Inyera etíop

Avui a Posa’t les botes us porto un plat típic d’Etiòpia, Inyera:

Un popular plat tradicional etíop amb ingredients de la mateixa terra, generalment es serveix una gran porció per compartir entre quatre o cinc persones.

La injera o inyera és un pa pla molt fi, semblat a una crêpe, que forma la base de qualsevol menjar etíop. Està feta de farina fermentada de tef, un cereal local, que després es cou en una planxa de ceràmica rodona que es manté calenta sobre la llenya del foc. Acompanya guisats varis com el dauro wat (pollastre amb salsa), el misr wat (puré espès de llenties) o el shiro wat (puré espès de cigrons similar al hummus).

Resultado de imagen de injera etiopia

 

El teff, és un cereal que es conrea a Etiòpia des de fa més 5.000 anys. Fa alguns menys va arribar per quedar-se a Estats Units i Europa, convertint-se en un super aliment que cada vegada es consumeix més per les seves fantàstiques i variades propietats: vitamines, minerals, calci, proteïnes… I conté els 8 aminoàcids essencials!

Imagen relacionada

Imagen relacionada

 

 

 

 

 

 

 

El seu nom deriva de la paraula “teffa” que significa “perdut”, per la seva petita grandària. De fet, és el cereal més petit del món: aproximadament es necessiten 3.000 grans per arribar a 1 gram.

A Etiòpia conforma la base de l’alimentació de la població, d’igual manera que el blat és el protagonista en la nostra societat.

Resultado de imagen de cereal de la injera

El wat o we̠t’, conegut com “tsebhi”, és un estofat d’Eritrea i Etiòpia que pot preparar-se amb pollastre, vedella, be, diversa verdura i una mescla d’espècies.

El kitfo és un plat tradicional present en la gastronomia d’Etiòpia. Consisteix en carn de vedella picada crua, escalfada i marinada en mitmita, una mescla d’espècies picants a força de pols de bitxo.

Imagen relacionada

WAT

 

Resultado de imagen de Kitfo

KIFTO

Ingredients:

– Si no tenim teff, ho podem substituir per farina de blat de rebosteria i farina d’arròs, la proporció de la mescla és: 1/2Kg de farina de blat i 125gr de farina d’arròs

– Aigua

– Un polsim de sal
– Llevat de fleca
Preparació:

Torrem la farina de blat en una paella sense gens d’oli, es mou fins que comença a fer olor i va agafant un color vainilla, quan comenci a canviar de color, es retira i es barreja amb la farina d’arròs.

En una olla tirem una mica d’aigua freda i afegim el llevat (per a aquesta quantitat de farina 25gr de llevat). Deixem que el llevat es dissolgui i afegim les farines. Anem pastant afegint aigua calenta fins que la mescla quedi liquida, però sense passar-se.

Tapem la mescla i la deixem fins a l’endemà (entre 12 i 24h). Al dia següent llevem l’aigua que queda a dalt, escalfem un got d’aigua i l’hi afegim i una mica de sal, es bat amb la batedora i es deixa fermentar altres 15 minuts i quan puja la massa batem un altre poc i a cuinar.
Quan estigui calent la paella anem tirant la mescla com si féssim creps, la injera deu ser finita perquè surtin les bombolletes. A mesura que es va fent va desapareixent el color blanc, quan es va del tot tapar uns segons. Amb els dits la traiem de la paella i la posem en un drap net.

Cada vegada que llevem una injera netegem la paella amb un drap net perquè la següent no es pegui.
Molt important no donar la volta a la inyera, solament es fa d’una banda. Quan ja estan fredes es van posant una damunt d’una altra.

 

Dawit Contreras

El Ministerio del Tiempo

Aquesta setmana us portem una sèrie espanyola produïda per RTVE i transmesa per televisió i Netflix que es diu El Ministerio del Tiempo.

És una sèrie fantàstica-històrica basada en la història mundial, més centrada en la història espanyola. Tracta d’un ministeri on recluten agents que s’encarreguen de què la història no s’alteri per culpa de factors que fan que el passat sigui diferent per tant el passat també ho és. Per desplaçar-se per les línies del temps utilitzen portes per on viatgen.

Parla de personatges històrics com Lope de Vega, interpretat per Victor Clavijo, el pintor Diego Velazquez, Julián Villagrà representava aquest paper o Miguel de Cervantes, fet per Pere Ponce.

La sèrie compta amb 3 temporades ja acabades. Treballen grans artistes com Aura Garrido, Jaime Blanch, Nacho Fresneda, Rodolfo Sancho, Hugo Silva, Natalia Millán, Juan Egea, Calletana Guyillén Cuervo i Francesca Piñón.

Hem escollit aquesta sèrie perquè pensem que és una bona manera d’aprendre una mica d’història i cultura general en una sèrie molt entretinguda.

Resultat d'imatges de el ministerio del tiempo

Zoel Fernandez i Gabriel Lacueva

Tres nous béns culturals d’interès local al poble!

El Ple Municipal va declarar, el 5 d’abril, tres nous elements del patrimoni de Montornès com a béns culturals d’interès local: La masia de ca l’Arnau, el refugi annex i el nucli antic del municipi.

La masia de ca l’Arnau i el refugi annex queden protegits per ser els únics immobles testimonis dels temps de la Guerra Civil a Montornès. La masia va ser la caserna dels soldats que vigilaven les instal·lacions de l’aeròdrom 329 de l’exèrcit de la República i el refugi va ser construït per a la defensa del destacament militar en cas de bombardeig.

Masia de ca l’Arnau (Font: AMMV)

Galeria central del refugi de ca l'Arnau, 2008 (Autor: Pere Cornellas. AMMV)

El nucli antic de Montornès, per la seva banda, queda catalogat com a zona d’expectativa arqueològica. El seu subsòl presenta un interès arqueològic, social i patrimonial perquè va donar origen al poble i allà s’hi concentra la seva evolució històrica.

Nucli antic de Montornès (Font: AMMV)

Amb aquests tres nous elements, a Montornès ja hi ha un total de 25 béns culturals que compten amb la declaració de béns culturals d’interès local, entre els quals es troben l’Església de Sant Sadurní, la Torre del Telègraf i l’Antiga Escola.

A més a més, el castell de Sant Miquel, el jaciment de Mons Observans i l’escut de Can Masferrer són béns culturals d’interès nacional.

Arnau Marcos i Marina Viñallonga

29 de novembre

Aquí us deixem uns quants fets històrics succeïts al 29 de novembre.

Esdeveniments:

1877: Als EUA, Thomas Alva Edison va presentar per primera vegada el fonògraf, un dispositiu per gravar i reproduir so.
1878: A Espanya s’aprova la Llei Constitutiva de l’Exèrcit.
1899: Es funda el Futbol Club Barcelona.
1964: Boca Juniors empata 1 a 1 amb River Plate com local i es proclama campió de la Primera Divisió (Argentina) en un partit que va quedar en la història del Superclàssic.
1973: A la ciutat de Kumamoto (sud de Japó) moren 104 persones en un incendi en una botiga de departaments.
1984: Argentina i Xile van firmar el Tractat de Pau i Amistat que posa final al Conflicte del Beagle.
2013: A Espanya, el canal de televisió Canal Nou deixa de donar senyal després de 24 anys fent emissió.
Naixements:

1939: Concha Velaco, actriu espanyola.
1932: Fernando Guillén, actor espanyol.
1958: María Elena Moyano ”Madre Coraje”, lluitadora social i dirigent veïnal peruana.
1974: Risto Mejide, publicista i presentador espanyol.
1976: Anna Faris, actriu nord-americana.
1995: Laura Marano, actriu nord-americana.
Defuncions:

1780: María Teresa I d’Àustria, aristòcrata austríaca, reina de Hongria i Bohèmia.
1873: Claude Gay, científic franc xilè.
1972: Carl Stalling, compositor nordamericà.
1999: Kazuo Sakamaki, militar japonès.
2006: Allen Carr, escritor britànic
2008: Ulises Dumont, actor argentí.
2011: Diego Puerta, torero i ramader espanyol.
2017: Slobodan Praljak, polític, militar i criminal de guerra bosniocroata.
2017: Tony Luz, músic espanyol, de la banda Los Pekenikes.
Celebracions:

Dia internacional de Les Defensores dels Drets Humans.
Dia de l’Escriptor: Veneçuela
Dia del Fumigador: República Dominicana.
Santoral Catòlic: Sant Sadurní o San Saturnino. Patró de Montornès del Vallès.

Zoel Fernandez i Iker Carretero

En un dia com avui !

En un dia com avui han passat moltes cosses a la història, molts esdeveniments però també morts de persones importants en la cultura general.

Esdeveniments:

  • 380: en l’actual Turquia, l’emperador romà Teodosi Fa sumi Ingrés en Constantinoble.
  • 700: en l’actual Espanya, el rei visigot Égica s’ordena la unció real de super fill Witiza, qui no va assumir Totes les funcions reals Fins a la mort de super pare al desembre de 702.
  • 847: a Damasc (Síria), un terratrèmol de X Graus en l’escala de Mercalli deixa un saldo de 70.000 morts.
  • 1358: a Nicòsia, Hugo IV de Xipre abdica al tron ​​a favor de su fill Pere I de Xipre

Morts:

  • 1713: Juníper Serra, missioner franciscà espanyol .
  • 1713: Laurence Sterne, novel·lista i humorista britànic.
  • 1724: María Amalia de Sajonia, reina consort napolitana i espanyola.
  • 1742: Antoni de Capmany, escriptor, historiador i polític espanyol .
  • 1784: Zachary Taylor, polític nord-americà, president entre 1849 i 1850.
  • 1794: Juan Cruz Varela, poeta i polític argentí.
  • 1826: Carlo Collodi, escriptor italià, autor de Pinotxo .
  • 1829: Juan Facundo Riaño i Montero, arabista, historiador i antiquari espanyol.
  • 1846: Àngel Lizcano Moneder, pintor i il·lustrador espanyol.
  • 1848: Valeriano Menéndez Conde i Álvarez, sacerdot i bisbe espanyol.
  • 1862: Bernhard Stavenhagen, director d’orquestra, pianista i compositor alemany .
  • 1864: Henri de Toulouse-Lautrec, pintor francès.
  • 1868: Scott Joplin, compositor i pianista nord-americà.
  • 1874: Charles William Miller, futbolista brasiler.

Yacouba Mangassouba i Sergi Borrego

Viatgem a Copenhaguen!

Aquesta setmana al Per Desconnectar! viatgem a Copenhaguen!

Resultado de imagen de copenhague en dinamarca mapa

Localització, població i superfície

Copenhaguen és la capital de Dinamarca i està situada a l’est del país. És molt a prop de Suècia, a una distància de només 28km.

Té 569.557 habitants i ocupa 77,2km², o sigui que la seva densitat de població és de 7.400hab/km².



Cultura

  • La llengua oficial és el danès.
  • La moneda que s’utilitza és la corona danesa. A Dinamarca no es va adoptar l’euro. 1 corona danesa equival a 0,13 euros.
  • La bandera danesa: les banderes de Suècia, Noruega, Finlàndia i Islàndia estan basades en ella. És considerada la bandera nacional més antiga del món.

Resultado de imagen de bandera dinamarca

  • Danesos famosos:

Lars Ulrich, el bateria de Metallica.

Resultado de imagen de Lars Ulrich

Hans Christian Andersen, l’autor de La Sireneta, L’aneguet lleig, La Princesa i el pèsol, El soldadet de plom.

Resultado de imagen de Hans Christian Andersen

La supermodel Helena Christensen.

Resultado de imagen de Helena Christensen.

Viggo Mortensen, un dels actors de El senyor dels anells.

Resultado de imagen de Viggo Mortensen


 

Flora

La seva vegetació és molt pròpia d’aquesta zona d’Europa. Normalment trobes avets i coníferes que serveixen en certa forma per frenar una mica els vents. També podem trobar gran varietat de flors silvestres que creixen al llarg del camp danès, especialment a la primavera.


Fauna

Dinamarca és l’hàbitat amb un gran nombre d’espècies d’aus, tant marines com terrestres, algunes d’elles es reprodueixen i creixen a Dinamarca i després emigren a zones més càlides.Resultado de imagen de flora y fauna de copenhague



Turisme

Canals de Nyhavn… Perquè els de Venècia no són els únics del planeta.

Resultado de imagen de canales de nyhavn

Palau d’Amalienborg, el palau reial.

Resultado de imagen de Palau d'Amalienborg

Tivoli, un dels parcs d’atraccions més antics del món.

Resultado de imagen de tivoli

Òpera de Copenhague.

Resultado de imagen de opera copenhagen

Ciutat lliure de Christiania, el barri hippie de Copenhague.

Imagen relacionada



Menjar típic

  • Smørrebrød: Consisteix en una llesca de pa negre, untat amb mantega i amb rodanxes de carn, peix, formatge i ve acompanyat amb una guarnició.

Resultado de imagen de Smørrebrød

  • FlÆskesteg: És, bàsicament, un rostit de porc amb chicharrón que es cuina lentament, al voltant de 4 hores a foc molt lent.

Resultado de imagen de FlÆskesteg

  • Gravlaks: És el salmó rosat guarit en salaó i marinat en anet.

Resultado de imagen de Gravlaks

  • Hvid labskovs: Plat elaborat amb un estofat de vedella bullida i tallada en trossos, servit amb patates, llorer i pebre.

Resultado de imagen de Hvid labskovs

  • Koldt bord: També és conegut com a bufet i consisteix en la preparació de diferents tipus de peixos, carns, plats calents, formatges i postres.

Resultado de imagen de Koldt bord


 

Hotels

  • Hotel Bella Sky Copenhagen (167€)

Resultado de imagen de Hotel Bella Sky Copenhagen

  • Hotel Skt. Annæ (169€)

Resultado de imagen de Hotel Skt. Annæ

  • Copenhagen Admiral Hotel (208€)

Resultado de imagen de Copenhagen Admiral Hotel

  • Generator Copenhagen (57€)

Resultado de imagen de Generator Copenhagen

 

Esperem que us hagi agradat i que un dia hi aneu de visita!
Andrea Barato i Judit Durán 

El PSC donarà autonomia als municipis en el referèndum

L’executiva del partit no imposarà cap criteri i acceptarà que alguns permetin posar les urnes.
El flirteig de la direcció del PSC amb el referèndum fa temps que va acabar. Amb Miquel Iceta al capdavant, la posició de rebuig frontal a la consulta s’ha consolidat i els socialistes catalans aspiren a reformar la Constitució.
L’executiva socialista s’ha mostrat, però, pragmàtica quan ha hagut de gestionar divergències sobre el suport al dret a decidir, per exemple a nivell local. I ho continuarà sent al setembre, quan el Govern té previst convocar el referèndum unilateral. Segons ha pogut saber l’ARA, el PSC donarà autonomia a tots els seus alcaldes i regidors perquè decideixin com han d’actuar en funció de la realitat de cada poble o ciutat. “No traslladarem problemes als grups municipals. Sempre hem actuat amb flexibilitat i respectant les particularitats de cada municipi”, asseguren des de la direcció.
Les mateixes fonts matisen, però, que el posicionament del PSC és ferm i clar: el partit és contrari al referèndum.
Joel Martin i Alex Gil