Batuts refrescants de fruita

Aquesta setmana, a la secció Posa’t les botes!, us ensenyarem a elaborar dos batuts de fruita que hem pensat que són ideals per combatre la calor de l’estiu. El primer és de coco i plàtan; i el segon de mores i gerds. Esperem que us agradin!

BATUT DE COCO I PLÀTAN

IngredientsResultat d'imatges de batido de coco y platano

  • 50 g de coco
  • 200 ml de llet
    • També podem utilitzar llet vegetal
  • 2 plàtans
  • 1 cullerada de sucre

Elaboració

  1. En primer lloc, tallem l’interior del coco en trossos petits i, a continuació, pelem els plàtans i els tallem en rodanxes no molt grans.
  2. Posteriorment, col·loquem la fruita en el got d’una batedora i afegim la llet i el sucre. Així doncs, batem durant 2 minuts aproximadament fins que tots els ingredients quedin ben integrats.
    • Per aconseguir una textura més cremosa, també podem afegir un iogurt natural sense sucre abans de batre.
  3. Finalment, servim el nostre batut en gots o copes fredes i el decorem amb una mica de coco ratllat pel sobre.

BATUT DE MORES I GERDS

IngredientsResultat d'imatges de batido de mora y frambuesa

  • 60 g de mores
  • 60 g de gerds
  • 1 iogurt natural sense sucre
  • 1 got de llet freda
    • També podem utilitzar llet vegetal
  • 1 cullerada de mel

Elaboració

  1. En primer lloc, rentem totes les fruites sota l’aixeta per tal d’eliminar qualsevol mena d’impuresa.
  2. Després, posem les mores i els gerds al got de la batedora juntament amb el iogurt, la llet i la cullerada de mel. A continuació, comencem a batre a màxima velocitat durant 2 minuts aproximadament.
  3. Servim el batut en gots i finalment el podrem degustar.

Què opineu? No són tan difícils d’elaborar, oi?

Que aprofiti!

Ismael Guardeño i Raquel Soldado

Posa’t les botes

Aquesta setmana a Posa’t les botes us portem una recepta per als vegans.

ESPAGUETIS Al PESTO FANTASIA

INGREDIENTS:
400 g de espaguetis integrals
1 dl d’oli d’oliva verge extra
2 tomàquets
1 cor d’api
30 g de pinyons
1 grapadet d’orenga seca
10 g de julivert
Sal i pebre al gust

Preparació
1. Pesa 10 d de fulles de julivert i tritura-les juntament amb 10 g d’api.
2. Fica tot en un morter, afegeix els pinyons, sal, pebre i pica’l fins que obtinguis una pasta homogènia.
3. Afegeix, a poc a poc, l’oli i l’orenga esmicolada. Bull els tomàquets en aigua calenta durant un minut, pela’ls i tritura al polpa. Afegeix-ho als altres ingredients i deixa-ho reposar al fresc.
4. Bull l’aigua per a coure els espaguetis, escorre’ls, afegeix el pesto i ja ho pots servir!

Resultado de imagen de spaghetti con pesto veganos

ESPAGUETIS Al PESTO FANTASIA

Albert Aguilera i Carla Punzano

Tartaleta de cireres, nespres i prunes – Posa’t les botes!

 

Ja ben entrats al mes de maig, comença la temporada de fruites i el mercat del nostre poble adopta aquell color llampant permanent. Per aquest motiu, avui us portem una recepta on podreu estrenar moltes d’aquelles fruites que els avis porten a casa un matí de cap de setmana.

https://lesbarraquesdigitals.files.wordpress.com/2019/05/f4fc5-frutas-de-temporada-portada_500x300.jpg

 

TARTALETA DE CIRERES, NESPRES I PRUNES

  • 100g de cireres

  • 2 nespres

  • 2 prunes

  • 60g d’ametlla mòlta

  • 280g de farina

  • 5 ous

  • 200g de sucre

  • 200ml de llet

  • 100ml de nata

  • 2 culleradetes de vainilla

  • Nata muntada per decorar

  • Nabius secs per decorar

 

Procediment:

1. Abans de començar prepararem la fruita: la pelem, la desossem, la tallem i reservem.

2. Passant, ara sí, a l’elaboració de la massa principal del pastís, barregem la farina i l’ametlla molta.

3. Col·loquem els ous en un bol i els batem amb una batedora manual per tal que no es muntin.

4. Hi afegim la vainilla i barregem fins que s’integri per complet.

5. A continuació hi afegim la llet i la nata fins a aconseguir una mescla homogènia

6. A part, preparem un bol amb tots els ingredients secs i els barregem entre ells.

7. Afegim l’altra mescla i mesclem fins a tenir com a resultat una massa fina i sense grumolls.

8. Greixem el motlle

9. Col·loquem la fruita en l’ordre que preferim.
# Per aquí us deixo la meva recomanació personal (el primer ingredient més a baix que el darrer)

a) Cireres

b) Nespres

c) Prunes

10. A continuació hi afegim la massa amb cautela per no deformar l’ordre de la fruita dintre de la mesura de possible.

11. Portem el motlle ple al forn durant 45 minuts o fins que puguem treure’n un escuradents completament net del seu interior.

12. Quan considerem que aquest està llest, el retirem i el deixem reposar 15 minuts abans de desemmotllar.

13. Ja tenim llest el nostre pastís! Ara és moment de posar-nos creatius i decorar-lo al nostre gust o, en el seu defecte, de començar a berenar. Bon profit!

https://lesbarraquesdigitals.files.wordpress.com/2019/05/1b6bf-20180628_222532.jpg

Emma Soley i Víctor Biris

Posa’t les botes! – Els dolços de la penitència

Bon dia lectors! Ja ha passat un carnaval d’infart envoltats de disfresses, brillantina i riures de carrer, arriba la nostra amiga la Quaresma. Antigament, aquesta quarantena de dies entre la castanyada i setmana santa era vist com un període de penitència, dejuni i abstinència.

És just aquí on rau origen la nostra recepta d’avui: aquells bunyols de vent que tot avi ens ha portat en bossetes de paper un diumenge al matí. Aquests populars dolçoss van sorgir a causa de la demanda popular d’algun aliment que pogués endolcir i fer més passables aquestes set setmanes de privacions. Avui en dia, el context ha canviat i els bunyols han esdevingut un postre molt popular que admet múltiples versions. En el nostre cas però, des de la secció de “Posa’t les botes!”, us presentem la recepta més senzilla.

Això no obstant, sentiu-vos lliures a improvisar al vostre aire! 

 

Per preparar aquest dolç necessitem: 

  • 125 ml. de llet.

  • 75 gr. de farina.

  • 60 gr. de mantega.

  • 3 ous.

  • Sal.

  • Oli.

  • Sucre.

 

Procediment…

  1. Posi la llet i la mantega en un pot.

  2. Afegeixi una mica de sal mentre remena el contingut i es desfà la mantega.

  3. Quan la llet arrenqui a bullir, afegeixi la farina tamisada i deixi-ho coure.
    * Recordi remenar contínuament la barreja perquè no s’enganxi.

  4. Quan vegi que la massa es comença a desenganxar de les parets del pot, retiri-ho del foc.

  5. Afegeixi els ous d’un en un sense deixar de remoure la mescla.

  6. Quan hagi aconseguit una massa ben homogènia i consistent, prepari una paella amb oli i posi-la a escalfar.

  7. Quan estigui l’oli calent, afegeixi petites porcions de pasta. Veurà que els bunyols es van inflant.

  8. Quan estiguin ben daurats, vagi retirant-los de la paella.

  9. Col·loqui’ls en un plat amb paper de cuina, per tal que perdin l’oli sobrant.

  10. Gaudeixi dels seus bunyols a l’estil més tradicional!

 

https://i2.wp.com/img.over-blog-kiwi.com/1/48/87/43/20160309/ob_5cf66e_bunyols-de-vent-9.JPG

Emma Soley i Ferran Diaz

La revolució de les hamburgueses veganes

Ja són molts els que opten per les hamburgueses veganes com a una alternativa a les de carn tradicionals. A què es deu això? Doncs bé, actualment la gent es preocupa més del seu aspecte físic i per això és essencial mantenir una alimentació saludable i equilibrada. Per aconseguir-ho, canvien la seva dieta habitual i un dels aliments que alguns comencen a consumir són aquestes hamburgueses, les quals posseeixen una gran selecció de propietats i beneficis per a la salut:

  • Baixes en greixos
  • Conté menor quantitat de conservants
  • Conté major quantitat de fibra
  • Redueix el colesterol

Pel que fa als últims anys, s’ha innovat i millorat moltíssim l’elaboració de la seva textura i del sabor aconseguint, d’aquesta manera, semblar-se a les de carn.

A continuació, us ensenyarem a elaborar una hamburguesa vegana de llenties i tofu:

INGREDIENTS

  • 400 grams de llenties cuites
  • 275 grams de tofuImatge relacionada
  • 70 grams de pa ratllat
  • 2 dents d’all
  • 1 ceba
  • 1 cullerada de mostassa
  • 1 cullerada d’orenga
  • 1 cullerada de pebre roig
  • Oli d’oliva
  • Sal
  • Pebre

ELABORACIÓ

  1. Primerament, triturem l’all, la ceba, l’orenga, el pebre roig, la mostassa i la meitat de les llenties. El més còmode és utilitzar una picadora per tal que no arribi a formar-se una pasta semblant al puré. Però en el cas que no disposéssim de picadora, podríem tallar la ceba i els alls, xafaríem una mica les llenties i ho barrejaríem tot amb la resta d’ingredients.
  2. Seguidament, ratllarem el tofu i ho afegirem als ingredients del pas anterior juntament amb la resta de les llenties, el pa ratllat i una mica de sal i pebre. A continuació, ho tornem a barrejar fins a obtenir una massa uniforme i compacta, amb la qual podem donar forma a les nostres hamburgueses.
  3. Despès de donar una forma rodona a les hamburgueses (cadascuna hauria de pesar entre 150 i 200 grams), les passarem per la planxa amb una mica d’oli fins que estiguin ben daurades.
  4. Finalment, les emplatem i les acompanyen amb els ingredients que nosaltres vulguem com, per exemple: tomàquet, enciam, alvocat, etc.

Que aprofiti!

Carla Punzano i Raquel Soldado

Què tal un Hash Breakfast?

Tots hem pogut veure la idíl·lica escena de pel·lícula americana on la família feliç
prepara l’esmorzar un dilluns abans de començar el dia. M’equivoco? Aquelles torres infinites de pancakes col·locats en sintonia amb el xarop de caramel, les mongetes acompanyades d’una bona ració de bacó, el suc acabat d’esprémer sobre la taula… Sona bé veritat?

Per desgràcia, molts de nosaltres, sigui per temps o per mandra, no solem viure aquesta situació molt sovint i és per això que, des de la secció de Posa’t les botes, volem animar-vos a que us doneu un premi i proveu aquesta recepta de cassoleta matinera tan americana per començar el dia de manera diferent i amb forces.

Que un cop l’any no fa mal! 


Per preparar aquest esmorzar necessitem: 

  • 2 cullerades d’oli

  • 50 g de mantega

  • 3 salsitxes cuites

  • 1 ceba a rodanxes

  • ½ patata gran amb pell

  • 2 ous grans

 

Procediment…

  1. Escalfeu l’oli en una paella gran.

  2. Afegiu-hi la mantega i la carn prèviament cuita i que cuini uns quants minuts.
    *Penseu en remenar perquè no s’enganxi

  3. Afegiu la ceba a la paella.

  4. Elimineu la humitat de la patata pressionant-la a la pica

  5. Afegiu la patata a la paella.

  6. Quan els ingredients de la paella es cuinen, trenqueu els ous a la cassola.

  7. En el moment que els ous estiguin fets retireu ràpidament del foc per evitar que la resta dels ingredients es cremin.

    Bon profit!

 

Emma Soley
Carla Punzano

Fes el teu cheesecake!

Bon dia lectors! Avui porto amb mi una recepta que ens deixa afamats només de llegir-la!

Tots creiem que el pastís de formatge, o cheesecake, prové de Nova York. Però la veritat és que no té res a veure amb els nord-americans. Aquestes postres es van començar a fer a l’Antiga Grècia, concretament a l’illa de Samos, ja que el formatge es considerava un aliment molt nutritiu i que ens aportava molta energia. Aquest pastís es feia pels atletes dels jocs olímpics entre d’altres.

Aquesta és la recepta per tal d’elaborar un pastís de formatge tradicional al forn. Haurem d’utilitzar aquests ingredients:

  • 250 grams de formatge per a untar.

  • 3 ous.

  • 3 iogurts (dos naturals i un de llimona)

  • 50 grams de farina.

  • 150 grams de sucre.

  • Melmelada de qualsevol gust.

  • Mantega.

Passos a seguir

  1. Barreja els tres ous, el formatge, els iogurts, la farina i el sucre en un bol amb una batedora elèctrica.

  2. Unta un motlle amb una mica de mantega i farina i aboca la barreja quan sigui  homogènia.

  3. Escalfa el forn. Quan estigui calent deixa la barreja durant 30 minuts a 180 graus.

  4. Treu el pastís de formatge i deixa’l refredar. Una vegada s’hagi refredat pots desmotllar-lo i aplicar a la seva superfície la melmelada que hagis escollit (també pots recobrir-la amb una capa de xocolata líquida o decorar-la amb trossos petits de fruita).

  5. Per tal d’obtenir un pastís amb una base més consistent, pots afegir en el motlle una base de galetes triturades barrejades amb sucre i mantega. En aquest cas prepara primer la base de galetes i deixa el motlle amb la base de galetes a la nevera fins que tinguis la barreja del pastís a punt.

  6. Gaudeix del teu pastís de formatge tradicional!

Resultado de imagen de pastel de queso

Frank López i Ahmed Jamil