Chorrillana

Avui a Posa’t les botes us porto un plat típic de Xile, Chorrillana:

Un popular plat tradicional xilè a força de papes fregides, ou, carn tallada i ceba, generalment es serveix una gran porció per compartir entre quatre o cinc persones.

Ingredients:

-1 ceba tallada en ploma
-2 xoriços tallats en rodanxes (opcional)
-1 filet de vedella de 200 grams tallat en tires i després a quadres
-oli d’oliva
-sal
-pebre (espècia)
-4 papes pelades
-3 ous

Preparació:

-Escalfem la paella i agreguem l’oli i afegim la ceba. Agreguem el xoriço i la carn. Afegir sal i pebre i esperar que la ceba estigui ben cuita.

-Mentre es tallen les papes en tires per fer papes fregides, fregir les papes. Deixar-les en un recipient amb paper absorbent perquè llevi una mica d’oli.

-Treure el contingut de la paella i fer els ous. Poden ser regirats o fregits, com agradi.

-Muntar el plat deixant les papes fregides com a base, la mescla de ceba, xoriço i carn damunt i acabar amb els ous.

-Pot afegir una mica de coriandre o julivert picat per damunt per agregar color i o toc de verd.

Resultat d'imatges de chorrillana

Cristian Urquieta

Arròs tres delícies

L’arròs tres delícies és un menjar típic del restaurants Xinesos.

La següent recepta és per a 4 persones:

  • Arròs de gra llarg tipus basmati, thai… 400g
  • Una pastanaga 1 unit.
  • Gambes 150g
  • Pèsols 75 g
  • Pernil de York en trossets 75g
  • Dos ous 2 unit.
  • Salsa de soja 20ml
  • Sucre 10g
  • Oli d’oliva verge extra 20ml.

Tallem les pastanagues en petits cubs i les coem a una olla amb una mica d’aigua i sal. Batem els ous amb sal i una mica de sucre i preparem una truita a la francesa en dues tandes, amb una paella ben calenta amb mitja cullerada d’oli d’oliva (TRUITA ESTIL CREPE).

Mentre, agafem una altra olla amb aigua i sal, afegim l’arròs thai i o posem a coure. Després de 10 min ja estarà llest això dependrà de la varietat i el moment en el que l’escorrem i el reservem. Mentre es cou, tallem el pernil York en quadradets.

Saltegem les gambes lleugerament a una paella gran amb el que quedi d’oli d’oliva i ja estaria tot llest, així que, passem a emplatar.

Afegim l’arròs ben escorregut a la paella i l’adobem amb la salsa de soja. Un cop ben adobat afegim els ingredients que queden, adobant de nou i barrejant tots els ingredients, i un cop fet això ho passem al plat, i ja estaria llest  el nostre arròs tres delícies.

Imagen relacionada

 

Pau Saborit

Pit de pollastre amb pebrots

Avui a posa’t les botes us portem una recepta de pit de pollastre, un plat al que gairebé tothom li agrada i és molt fàcil de preparar.

Ingredients:

  • 8 filets de pit de pollastre
  • 2 pebrots vermells
  • unes cebes tendres
  • 1 got de vi blanc
  • Pebre
  • Sal
  • Julivert 
  • Oli d’oliva

Elaboració:

  • Piquem les cebes tendres molt finetes i les tirem en una paella amb oli d’oliva.
  • Obrim els pebrots, els traiem les llavors i els tallem a tires.
  • Els posem a la paella i ofeguem uns minuts.
  • Afegim el vi blanc i esperem a què s’evapori l’alcohol.
  • Salpebrem els filets de pit i els afegim a la salsa que tenim a la paella.
  • Cuinem fins que els filets es facin i empolvorem amb julivert picat.

Resultado de imagen de Pechuga de pollo con pimientos

Gabriel Lacueva

Burrito Mexicà

Avui us portem una recepta tradicional mexicana: el Burrito.

El  Burrito és una recepta tradicional mexicana que consta d’omplir una tortita de farina de blat que s’omple amb diferents ingredients, s’enrotlla i es tanca amb els aliments a dintre. Tot i que hi ha moltíssimes receptes el burrito d’avui és de carn picada, pebrots i ceba.

Ingredients:

. 2 tortitas de farina per persona

. ½ kg. de carn picada

. 3 tomàquets

. 2 dents d’all

. 2 pebrots vermells

. 1 ceba

. 60 gr. de formatge mozzarella

. Pebre negre

. Sal

. Oli d’oliva

Elaboració:

1. Pela i pica la ceba juntament amb les dents d’all. Els pebrots es tallen en tires que no siguin massa gruixudes ni massa llargues. Tota la verdura es posa en una paella a sofregir-se, fins que estigui daurada.

2. Mentre ves salpebrant la carn al teu gust, realitzant la combinació del condiment amb la carn tot utilitzant les mans. I quan la verdura estigui daurada, posa tires dins perquè se sofregeixi tot junt. Si ho desitges, pots llençar una mica de salsa de tomàquet.

3. Estén el burrito sobre la damunt i unta la salsa picant i llença  una mica del farciment que has fet. Escampa una mica de formatge rallat per damunt i dóna-li la forma de burrito.

4. Repeteix el procés fins a tenir tots els burritos fets.

Ara ja saps com fer un deliciós burrito de carn.

Receta de burrito de carne picada

 

Mario Castillo 

Sopa de Galets

Actualment està començant a fer molt fred, i va molt bé un bon plat calent, per alleugerir el fred.

Es menja normalment en les festes de Nadal.

Els seus ingredients:

160 gr. de Galets de Nadal El Pavo.
2 litres. de Caldo de Pollastre Gourmet.
Per al farciment:
200 gr. de carn de porc picada.
150 gr. de botifarra negra.
50 gr. de cansalada.
Potes de pollastre.
ou.
Resultado de imagen de sopa de galets ingredientes
Sergi Borrego

Postre de tardor amb codony i formatge

INGREDIENTS:

1 Tros de codony de mig cm de grossor.

1 Tros de formatge de Burgos amb mig cm de grossor.

Unes nous.

Totes les quantitats depèn dels pastissets que vulgueu fer.

ELABORACIÓ:

  1. Tan senzill, depenent de l’ample del codony i del formatge anar fent cercles. Jo els he fet amb un gotet dels xupitos, podeu agafar qualsevol mida però jo volia, que es pogués prendre d’un sol mos, queden com pastissets.
  2. Fem primer el cercle de codony, després el de formatge i adornem amb les nous, el presentem en una font o plat bonic.

Photo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zoel Fernandez

Pizza de bonítol amb formatge

INGREDIENTS

Pizza de bonito con queso

  • Massa de pizza per 4 persones
  • 300 grs. de bonítol
  • 300 grs. de xampinyons
  • 100 grs. de gambes
  • 200 grs. de formatges de nata
  • 1 dent d’all
  • Tomàquet fregit
  • Oli
ELABORACIÓ

Damunt la massa de pizza col·locarem el tomàquet fregit i la tonyina, ho cobrirem amb formatge i sobre el formatge posarem els xampinyons saltejats amb l’all, l’oli i les cues pelades de gambes.

La ficarem al forn durant 20 minuts a 230 graus i a continuació ja estarà a punt per servir-ho.

Ismael Palazón