Brownie de xocolata

Avui us anem a explicar com fer un boníssim brownie de xocolata.

Els ingredients que necessitem per preparar-lo són:

  • 240 g de mantega sense sal
  • 150 g de sucre normal
  • 150 g de sucre morè
  • 30 ml d’oli de gira-sol
  • 4 ous
  • 1 cullerada d’essència de vainilla
  • 130 g de farina de blat
  • 100 g de cacau en pols
  • 1/4 culleradeta de sal fina
  • (Optatiu) 200 g de xocolata negra o trossos de nous

Ara continuarem amb la preparació:

  1. Primer posarem en un bol tota la mantega i seguidament la fondrem en el microones.
  2. Després posarem el sucre normal i el sucre morè en la mantega i ho barrejarem tot.
  3. Després afegirem els 4 ous i l’essència de vainilla i una altra vegada ho barrejarem.
  4. Seguidament posarem la farina, el cacau en pols i la sal, però abans ho tamisarem perquè no hi quedin grumolls. I ho barrejarem amb una espàtula perquè no hi quedi aire a la massa i així no pugi.
  5. Aquest és un pas opcional, si vols li pots afegir trossos de xocolata en barra o trossos de nous, perquè estigui més bo.
  6. A continuació, agafarem un motlle rectangular, si pot ser metàl·lic millor. I posarem paper vegetal en el motlle i seguidament la mescla.
  7. Posarem el forn a precalentar a uns 170 graus i, quan ja estigui calent, deixarem el brownie uns 30 minuts.
Brownie

Lucía García i Denís Ramos

Pastís de xocolata

Avui, a la secció de “Posa’t les botes!”, portem una recepta casolana d’un pastís de xocolata. És una recepta fàcil i ràpida de fer.

Ingredients:

  • 4 ous
  • 1 iogurt de qualsevol sabor
  • Oli (un pot de la mida del iogurt)
  • Un sobre de llevat
  • 1 got i mig de farina
  • 1 got de sucre
  • 1/2 rajola de xocolata per fondre
Ingredients per al pastís de xocolata

Preparació:

  1. En un bol gran has de posar 4 ous i els has de batre.
  2. Després de batre els ous, has d’afegir un iogurt de qualsevol sabor i has de remenar-ho tot.
  3. Amb el mateix pot del iogurt has d’omplir-lo d’oli i posar-lo en el bol.
  4. Ho barreges tot i poses un sobre de llevat.
  5. Agafes un got d’aigua i l’omples de farina, el poses al bol i després tornes a omplir el got, però aquesta vegada només per la meitat i l’afegeixes al bol.
  6. Agafes un altre got de la mateixa mida que el de la farina i l’omples de sucre i també el poses el bol.
  7. Agafes una rajola de xocolata per fondre i en una tassa hi poses la meitat de la rajola i la fiques al microones uns 2-3 minuts.
  8. Mentre la xocolata es va fonent, s’han de barrejar tots els ingredients que hi ha al bol.
  9. Una vegada s’ha desfet la xocolata, l’has de posar al bol.
  10. Per últim ho barreges tot i posas tota la massa al motlle del pastís.
  11. Per acabar poses el pastís al forn a 175º durant 35 minuts.
Pastís de xocolata

Iker Esteban i Lídia Pedrós

Munchkins (forats de donut)

Avui us portem una nova recepta molt senzilla, que podeu fer quan us avorriu o per passar-ho bé amb els vostres amics:

Ingredients:

  • 60 ml d’aigua mineral tèbia
  • 4 g de llevat fresc de fleca
  • 120 ml de llet sencera tèbia
  • 1 cullerada petita de sucre blanc
  • 1 cullerada petita de mantega estovada
  • Un ou i mig
  • 300 g de farina de blat
  • Farina extra per espolsar
  • Oli de gira-sol per fregir


Preparació:

  • En un bol gran es dissol el llevat en l’aigua tèbia (35ºC). Afegim la resta dels ingredients (llet, sucre, mantega, ou i farina) i, amb una cullera o espàtula, barregem la massa durant 3-4 minuts. Hauria de quedar una massa espessa.
  • Tapem i deixem fermentar una hora en un lloc càlid. Enfarinem la taula de treball i bolquem la massa. Afegim més farina (la justa per poder treballar-la) i estirar-la fins a aconseguir un gruix de 1,5 cm aproximadament.
  • Amb un tallador de 3-3,5cm, tallem els forats i anem col·locant-los en una safata coberta amb paper d’enfornar. Ajuntem totes les restes de massa i la tornem a estirar per aconseguir més forats. Deixem fermentar 30 minuts.
  • En un cassó mitjà, afegim oli de gira-sol i l’escalfem a foc mitjà (175 º C).Quan l’oli hagi arribat a la temperatura, fregim els forats de dos en dos, 10-20 segons per cada costat. Escorrem i arrebosem en la barreja de sucre i canyella i deixem refredar sobre una reixeta.
Resultado de imagen de Munchkins (agujeros de donut)
Això són munchkins

Elsa de las Heras

Galetes nadalenques

El Nadal està a punt d’arribar i, per estar ben preparats, avui us portem una recepta per fer galetes de nadal. Aquestes en especial són de gingebre, però si no us agrada aquest ingredient el podeu no posar. Aquesta espècia li dona un sabor especial a les galetes i a més té moltes propietats.

Galletas de Navidad
Galetes de gingebre

Ingredients

  • 500 g de farina
  • 2 cullerades petites de gingebre molt
  • 2 cullerades petites de canyella molta
  • 1/4 cullerada petita de clau molt o nou moscada molta
  • 3/4 cullerada petita de bicarbonat de sodi
  • 225 g de mantega a temperatura ambient
  • 200 g de sucre moreno
  • 1 ou gran
  • 170 g de mel o melassa

Com preparar-les

En un bol barregem els ingredients secs. En un altre bol batem la mantega amb el sucre fins a obtenir una crema. Afegim la mel i l’ou, ho barregem i, finalment, afegim els ingredients secs. Pastem fins a obtenir una massa homogènia, una cosa enganxosa. Ho deixem reposar en un recipient hermètic (fora de la nevera) per dues hores. Després estenem amb el corró entre dos fulls de paper de coure, ho posem al congelador 10 minuts i després tallem les galetes. Les posem al forn a 180°C (ha estat precalentat prèviament) i el temps dependrà de la mida de les vostres galetes.

Com decorar-les com ninos de gingebre
Receta de galletas de Navidad
Ninos de gingebre

Per decorar les nostres galetes necessitem: aproximadament 250 g de sucre glas, 1 clara d’ou, fideus o cristalls de sucre vermell i blanc, ullets de sucre i boletes de sucre.

Per col·locar la cobertura la posem en una mànega de pastisser d’un sol ús, li tallem la punta i fem decoracions senzilles: enganxem els ullets de sucre, boquetes sorpreses o enfadades, etc. Quan preparem les galetes li podem tallar forats al centre, i també alguna cama. Aleshores, també podem posar cobertura al voltant dels forats i escampar amb els cristalls de sucre, etc. I finalment enganxem les boletes amb cobertura per fer els botons.

Marta Vega i Iker Esteban

Tens gana?

Si estàs avorrit i tens gana d’alguna cosa dolça, pots optar per fer la recepta que et proposem a continuació.

Pastís de formatge sense forn

Ingredients:

  • 500 grams de formatge crema
  • 500 grams de nata per muntar 100 grams de sucre
  • 50 grams de mantega
  • 100 grams de galetes
  • 8 làmines de gelatina neutra
  • 300 grams de melmelada de maduixa

Elaboració:

Per a la base, tritura les galetes amb la trituradora. Afegeix la mantega a temperatura ambient tallada a daus i segueix triturant. Barreja tot bé i cobreix la base d’un motlle desmuntable rodó. Aixafa amb una cullera perquè quedi la base uniforme.

Posa la gelatina en remull en aigua uns 10 minuts, fins que s’hidrati.

Posa en una cassola al foc el formatge crema, el sucre i la nata. Remou amb les varetes i cuina uns minuts sense deixar de remenar. Després, afegeix la gelatina hidratada escorreguda, remou i retira del foc.

Aboca suaument la massa en el motlle, sobre la base de galeta. Pots utilitzar una cullera perquè la massa no caigui directament sobre la base i així evitar que aquesta pugui enlairar-se.

Deixa reposar el pastís a la nevera un mínim de 6 hores (millor d’un dia per l’altre).

Passat aquest temps, treu el pastís de la nevera i cobreix la superfície amb la melmelada de maduixa, repartint-la de manera uniforme. Desemmotlla el pastís.

Serveix el pastís de formatge sense forn.

Paso 7

Esperem que t’hagi agradat i que t’hagi tret la gana.

Elsa de las Heras i Marta Vega

Panqueques a l’estil peruà

Aquesta setmana a posa’t les botes! us portem una recepta molt fàcil de fer i bastant deliciosa per esmorzar. Comencem!

Ingredients

  • 1 ou
  • 2 cullerades de sucre
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • mig got de llet
  • una mica de sal
  • 1 tassa de farina de blat
  • 1 una cullerada de llevat
  • mitja cullerada d’essència de vainilla o mel

Preparació

Primer has de posar tots els ingredients en un bol i, posteriorment, remenar amb una batedora de mà fins que quedi una massa líquida i espessa. Després has de deixar-ho en repòs durant 10 minuts.

En una paella calenta es posa la massa de forma rodona i esperes que es faci per una banda (quan surti unes bombolles a un costat, vol dir que ja s’ha daurat), i després li dones la volta perquè es dauri per l’altra.

En total en surten 7 o 8 vuit panqueques. Per últim pots afegir mel, xocolata, nata o el que t’agradi.

Imagen relacionada

POSTDATA: Esperem que us hagi agradat molt fer això, que us aprofiti!

Gioryeth Malacas i Gala Aguirrebengoa


Espaguetis a la carbonara

Aquesta setmana a Posa’t les botes portem una recepta per elaborar Spaguetis a la Carbonara. Esperem que us agradi!

Resultado de imagen de espaguetis a la carbonara receta italiana

Ingredients:

400g. d’espaguetis

Sal i pebre negre acabat de moldre (al gust)

50 ml d’oli d’oliva verge extra

4 ous (dels quals fem servir 3 ous sencers i un rovell)

100g. de pecornio (o parmesà) ratllat

200g. de cansalada (si trobeu papada molt millor)

1/2 got d’aigua de la cocció de la pasta

Elaboració:

Salsa:

  1. Tallem la cansalada de porc o papada salada (guanciale) a daus o tires gruixudes i els posem a la paella.

2. Sofregim durant 5 minuts sense afegir oli. La cansalada deixarà anar greix que anem a emprar per a la salsa després. Reservem a la mateixa paella.

3. Separem el rovell de la clara d’un dels ous que anem a emprar (la clara no la tireu, guardeu a la nevera, la podeu utilitzar en altres receptes). En un bol barregem la resta del ous sencers amb aquest rovell.

4. Ratllem el parmesà hi l’afegim al mateix bol amb una mica de sal.

5. A continuació començarem amb l’elaboració de la salsa. Mentre la preparem, el més normal és que estiguem coent la pasta, tal com us explico més endevant.

6. Hem de reservar mig got aproximadament de l’aigua de coure la pasta abans d’escórrer-la i utilitzar-la en la preparació d’aquesta salsa carbonara.

7. Al bullir la pasta a l’aigua, s’enterboleix del midó que deixen anar els espaguetis i comença a tenir una textura més densa.

8. És un brou magnífic per afegir quan vols lligar una mica més les salses i aconseguir una deliciosa untuositat en un bon plat d’espaguetis.

9. Si coem pasta per més de 4 persones aconseguirem més quantitat de midó en l’aigua i, per tant, la salsa quedarà més espessa.

10.Per a la salsa dels espaguetis, amb mig got d’aigua de la cocció ens arriba de sobres.

11. Untem la paella ofegant la cansalada, amb una mica d’oli d’oliva verge extra i l’aigua de cocció.

12. Afegim els ingredients de la paella al bol amb els ous i remenem tot amb una cullera de fusta.

13. Barregem tot els sabors bé i empolsem amb pebre negre acabat de moldre amb quantitat. Un cop tenim la salsa ens posem amb la pasta.

Pasta:

  1. Escalfar l’aigua

2. Quan l’aigua estigui bullint, afegim els espaguetis i cada 10 minuts els tastem per veure com progressen.

3. Posar-hi sal

4. Posar la salsa per sobre la pasta i a gaudir

Que aprofiti!!!!

Lidia Segura