Les Barraques Digitals

El Nadal està a punt d’arribar i, per estar ben preparats, avui us portem una recepta per fer galetes de nadal. Aquestes en especial són de gingebre, però si no us agrada aquest ingredient el podeu no posar. Aquesta espècia li dona un sabor especial a les galetes i a més té moltes propietats.

Ingredients

• 500 g de farina
• 2 cullerades petites de gingebre molt
• 2 cullerades petites de canyella molta
• 1/4 cullerada petita de clau molt o nou moscada molta
• 3/4 cullerada petita de bicarbonat de sodi
• 225 g de mantega a temperatura ambient
• 200 g de sucre moreno
• 1 ou gran
• 170 g de mel o melassa

Com preparar-les

En un bol barregem els ingredients secs. En un altre bol batem la mantega amb el sucre fins a obtenir una crema. Afegim la mel i l’ou, ho barregem i, finalment, afegim els ingredients secs. Pastem fins a obtenir una massa homogènia, una cosa enganxosa. Ho deixem reposar en un recipient hermètic (fora de la nevera) per dues hores. Després estenem amb el corró entre dos fulls de paper de coure, ho posem al congelador 10 minuts i després tallem les galetes. Les posem al forn a 180°C (ha estat precalentat prèviament) i el temps dependrà de la mida de les vostres galetes.

Com decorar-les com ninos de gingebre

Per decorar les nostres galetes necessitem: aproximadament 250 g de sucre glas, 1 clara d’ou, fideus o cristalls de sucre vermell i blanc, ullets de sucre i boletes de sucre.

Per col·locar la cobertura la posem en una mànega de pastisser d’un sol ús, li tallem la punta i fem decoracions senzilles: enganxem els ullets de sucre, boquetes sorpreses o enfadades, etc. Quan preparem les galetes li podem tallar forats al centre, i també alguna cama. Aleshores, també podem posar cobertura al voltant dels forats i escampar amb els cristalls de sucre, etc. I finalment enganxem les boletes amb cobertura per fer els botons.

Marta Vega i Iker Esteban

Filed under: Posa't les botes! | Leave a comment »

Si estàs avorrit i tens gana d’alguna cosa dolça, pots optar per fer la recepta que et proposem a continuació.

Pastís de formatge sense forn

Ingredients:

Elaboració:

Per a la base, tritura les galetes amb la trituradora. Afegeix la mantega a temperatura ambient tallada a daus i segueix triturant. Barreja tot bé i cobreix la base d’un motlle desmuntable rodó. Aixafa amb una cullera perquè quedi la base uniforme.

Posa la gelatina en remull en aigua uns 10 minuts, fins que s’hidrati.

Posa en una cassola al foc el formatge crema, el sucre i la nata. Remou amb les varetes i cuina uns minuts sense deixar de remenar. Després, afegeix la gelatina hidratada escorreguda, remou i retira del foc.

Aboca suaument la massa en el motlle, sobre la base de galeta. Pots utilitzar una cullera perquè la massa no caigui directament sobre la base i així evitar que aquesta pugui enlairar-se.

Deixa reposar el pastís a la nevera un mínim de 6 hores (millor d’un dia per l’altre).

Passat aquest temps, treu el pastís de la nevera i cobreix la superfície amb la melmelada de maduixa, repartint-la de manera uniforme. Desemmotlla el pastís.

Serveix el pastís de formatge sense forn.

Esperem que t’hagi agradat i que t’hagi tret la gana.

Elsa de las Heras i Marta Vega

Filed under: Posa't les botes! | Leave a comment »

Aquesta setmana a posa’t les botes! us portem una recepta molt fàcil de fer i bastant deliciosa per esmorzar. Comencem!

Ingredients

• 1 ou

• 2 cullerades de sucre

• 2 cullerades d’oli d’oliva

• mig got de llet

• una mica de sal

• 1 tassa de farina de blat

• 1 una cullerada de llevat

• mitja cullerada d’essència de vainilla o mel

Preparació

Primer has de posar tots els ingredients en un bol i, posteriorment, remenar amb una batedora de mà fins que quedi una massa líquida i espessa. Després has de deixar-ho en repòs durant 10 minuts.

En una paella calenta es posa la massa de forma rodona i esperes que es faci per una banda (quan surti unes bombolles a un costat, vol dir que ja s’ha daurat), i després li dones la volta perquè es dauri per l’altra.

En total en surten 7 o 8 vuit panqueques. Per últim pots afegir mel, xocolata, nata o el que t’agradi.

POSTDATA: Esperem que us hagi agradat molt fer això, que us aprofiti!

Gioryeth Malacas i Gala Aguirrebengoa

Filed under: Posa't les botes! | Leave a comment »

Aquesta setmana a Posa’t les botes portem una recepta per elaborar Spaguetis a la Carbonara. Esperem que us agradi!

Ingredients:

Sal i pebre negre acabat de moldre (al gust)

50 ml d’oli d’oliva verge extra

4 ous (dels quals fem servir 3 ous sencers i un rovell)

100g. de pecornio (o parmesà) ratllat

200g. de cansalada (si trobeu papada molt millor)

1/2 got d’aigua de la cocció de la pasta

Elaboració:

Salsa:

Pasta:

Que aprofiti!!!!

Lidia Segura

Filed under: Posa't les botes! | Leave a comment »

Avui, en aquesta secció, comencem amb una recepta molt fácil, ràpida i boníssima de fer.

Ingredients

200g de macarrons fins

2 Llaunes de tonyina

2 Ous

1/2 Pebrot vermell

1 Pastanaga

1 Grapat d’olives sense os

Maionesa

100g de formatge curat

Orenga seca

Sal

Elaboració

2- Colem l’aigua i, en aquesta mateixa aigua, per estalviar (ja que estarà calenta), coem la pasta. Cal remenar, sobretot durant els primers minuts de la cocció, perquè no s’enganxi al fons.

3- Ara podem escórrer la pasta i llençar tota l’aigua. Deixem que la pasta es refredi del tot, igual que els ous cuits.

4- Mentre es refreda, podem tallar els pebrots i ratllem també la pastanaga, si no la tenim ja ratllada.

5- Posem la pasta, totalment escorreguda, en un plat o en un bol per a amanides. A sobre posem la tonyina, la pastanaga, el pebrot vermell i unes cullerades de la maionesa amb gust de formatge. Afegim l’orenga seca i ja tenim la nostra amanida feta.

                                                                                      Denís Ramos i Lídia Pedrós

Filed under: Posa't les botes! | Leave a comment »

Aquesta setmana, a la secció Posa’t les botes!, us ensenyarem a elaborar dos batuts de fruita que hem pensat que són ideals per combatre la calor de l’estiu. El primer és de coco i plàtan; i el segon de mores i gerds. Esperem que us agradin!

BATUT DE COCO I PLÀTAN

Ingredients

• 50 g de coco
• 200 ml de llet
  • També podem utilitzar llet vegetal
• 2 plàtans
• 1 cullerada de sucre

Elaboració

1. En primer lloc, tallem l’interior del coco en trossos petits i, a continuació, pelem els plàtans i els tallem en rodanxes no molt grans.
2. Posteriorment, col·loquem la fruita en el got d’una batedora i afegim la llet i el sucre. Així doncs, batem durant 2 minuts aproximadament fins que tots els ingredients quedin ben integrats.
   • Per aconseguir una textura més cremosa, també podem afegir un iogurt natural sense sucre abans de batre.
3. Finalment, servim el nostre batut en gots o copes fredes i el decorem amb una mica de coco ratllat pel sobre.

BATUT DE MORES I GERDS

Ingredients

• 60 g de mores
• 60 g de gerds
• 1 iogurt natural sense sucre
• 1 got de llet freda
  • També podem utilitzar llet vegetal
• 1 cullerada de mel

Elaboració

1. En primer lloc, rentem totes les fruites sota l’aixeta per tal d’eliminar qualsevol mena d’impuresa.
2. Després, posem les mores i els gerds al got de la batedora juntament amb el iogurt, la llet i la cullerada de mel. A continuació, comencem a batre a màxima velocitat durant 2 minuts aproximadament.
3. Servim el batut en gots i finalment el podrem degustar.

Què opineu? No són tan difícils d’elaborar, oi?

Que aprofiti!

Ismael Guardeño i Raquel Soldado

Filed under: Posa't les botes! | Leave a comment »

Aquesta setmana a Posa’t les botes us portem una recepta per als vegans.

ESPAGUETIS Al PESTO FANTASIA

INGREDIENTS:
400 g de espaguetis integrals
1 dl d’oli d’oliva verge extra
2 tomàquets
1 cor d’api
30 g de pinyons
1 grapadet d’orenga seca
10 g de julivert
Sal i pebre al gust

Preparació
1. Pesa 10 d de fulles de julivert i tritura-les juntament amb 10 g d’api.
2. Fica tot en un morter, afegeix els pinyons, sal, pebre i pica’l fins que obtinguis una pasta homogènia.
3. Afegeix, a poc a poc, l’oli i l’orenga esmicolada. Bull els tomàquets en aigua calenta durant un minut, pela’ls i tritura al polpa. Afegeix-ho als altres ingredients i deixa-ho reposar al fresc.
4. Bull l’aigua per a coure els espaguetis, escorre’ls, afegeix el pesto i ja ho pots servir!

Albert Aguilera i Carla Punzano

Filed under: Posa't les botes! | Leave a comment »