Arròs a la cubana

 

INGREDIENTSResultado de imaxes para arros a lacubana

  • 120 g. d’arròs per persona
  • 1 pastanaga
  • 1/2 ceba
  • 1/2 carbassó
  • 200 ml de tomàquet sofregit
  • 1 ou
  • sal, oli i orenga
  1. Bulliu amb molta aigua l’arròs, després l’escorreu.
  2. Talleu la pastanaga, la ceba i el carbassó, i fregiu molt a poc a poc. Posar sal adequadament.
  3. Afegiu la salsa de tomàquet i l’orenga, deixeu fregir durant un temps.
  4. Retireu les verdures i tritureu-les.
  5. En una altre paella prepareu un ou ferrat.
  6. Posem al plat les verduretes que hem reservat. Damunt posem l’arròs. Posem salsa de tomàquet sofregit i per sobre l’ou.

 

Ismael Guardeño i Zaira Rodríguez

 

Posa’t les botes

Aquesta setmana a Posa’t les botes us portem una recepta d’un plat que destaca per la dolçor de la mel. El passos per aconseguir aquest deliciós plat són els següents:

Resultat d'imatges de pollo a la miel

 

Ingredients:

  • 1 kg de pollastre (sense ossos)
  • Mitja ceba
  • 3 cullerades soperes de mel
  • Suc llimona
  • Oli d’oliva Verge Extra
  • Sal i pebre ( al gust )
  • Aigua

Elaboració:

  • Deixem marinant el pollastre amb el suc de llimona, la sal i el pebre.
  • Col·loquem el pollastre en una cassola al foc. Quan veiem que està daurat el retirem.
  • En la mateixa cassola posem la mitja ceba trossejada i introduïm un altre cop el pollastre amb mel, les herbes i les espècies i ho barregem. Afegim aigua i deixem que es faci el guisat a foc lent.
  • Treu  el pollastre i si vol passa la salsa per la batedora amb una cullerada de mantega (perquè sigui més espessa.)

Resultat d'imatges de bon appetit

Carla Punzano i Zaira Rodriguez

Hamburguesa Jucy Lucy

Aquesta hamburguesa és la chesse burguer més curiosa que et pots trobar al comtat de Minnesota, perquè no només és exclusiva d’una línia de restaurants a Minnesota, anomenada Matt’s Bar, sinó que va ser un dels menjars als quals Adam Richman es va enfrontar al famós programa de Crónicas Carnívoras.

Aquests són els ingredients per fer una ració de 4 hamburgueses:
750 g. de carn picada (L’original és de carn boví, però també es pot fer amb carn de porc i pollastre.)
1 Cullerada de 15 ml. de salsa Worcestershire.
1 Cullerada de 5 ml. de sal i all.
1 Cullerada de 5 ml de pebre negre mòlt.
4 talls de formatge.
4 pans d’hamburguesa.

PREPARACIÓ:
1. Barreja en un bol la carn picada, la sal d’all, el pebre i la salsa Worcestershire.

2. Fes vuit hamburgueses no gaire grosses una mica més grans que les rodanxes de formatge que utilitzarem.

3. Talla cadascuna de les rodanxes de formatge en quatre parts i apila les parts una damunt de l’altra.

4. Posa el formatge damunt d’una de l’hamburguesa que hem fet i tapa-la amb una altra. És molt important que estrenyem bé les vores perquè així l’hamburguesa quedi ben segellada i el formatge pugui fondre’s bé dins de la carn. D’aquesta forma també ens evitarem problemes a l’hora de donar-li la volta.

5. Escalfa la planxa una mica per sobre de la mitja potència, perquè així vagi fent-se bé la carn de l’interior i el formatge pugui fondre’s. Tingues en compte que l’hamburguesa tindrà un gruix una mica més gran del normal. Una vegada que ja considerem que està ben feta per dins, podem donar-li més calor perquè es faci bé per fora per tots dos costats. Encara que per a gustos estan els colors i depenent de com ens agradi la carn (de sagnant a carbonitzada), així posarem més o menys calor i durant més o menys temps.

6. Una vegada feta, li posem el pa, i llavors posem els condiments que més ens agradin i la posem al plat.

BON PROFIT!!

Albert Aguilera i Emma Soley

 

 

 

POLLASTRE AL CURRI AMB NATA

INGREDIENTS PER FER UN POLLASTRE AL CURRI PER A 4 PERSONES:

  • 4 pits de pollastre
  • 2 cebes mitjanes
  • 4 dents d’all
  • 5 cullerades de tomàquet fregit (salsa de tomàquet)
  • dues cullerades de curri
  • 400ml de nata per cuinar
  • Julivert per decorar per  sobre
  • Oli d’oliva
  • Sal i pebre negre

RECEPTA DEL POLLASTRE AL CURRI:

1.- Posem a escalfar en una paella, un rajolí d’oli a foc mitjà. Quan estigui calent, hi afegim la ceba i l’all picat. Salpebrem i deixem cuinar. Mentre el remenem de tant en tant uns 5 minuts.

 

2.- Passat el temps, afegim el tomàquet i el curri. Podem afegir també un bitxo (si volem que piqui). Remenem i deixem cuinar un parell de minuts més.

 

3.- És el torn d’afegir el pollastre. Pugem una mica la força del foc i afegim el pollastre tallat en trossos de la mida d’una mossegada. Salpebrem i sofregim breument el pollastre mentre el barregem amb la resta d’ingredients.

 

4.- Quan el pollastre estigui sofregit i daurat per fora, hi afegim la nata i remenem bé. Veurem que la nata es va tornant groga. Deixem reduir 5 minuts més, a foc suau i llest per servir! Podem escampar-hi una mica de julivert picat, per donar-li color.

 

Ferran Díaz i Gerard Motos

 

 

 

CREP DE SALSITXES

Imatge relacionada

Ingredients:

6 Ous                                                                                                                                                        3 Salsitxes                                                                                                                                                1 Tall de formatge

Mescla els ous en una plata fins que quedin uniformes, afegeix sal al gust.
Posa la paella a foc moderat, amb una mica d’oli, i mentre es cuina, afegeix les salsitxes picades, i el formatge en petites porcions.

No deixis que l’ou quedi gaire sec.

 

Ferran i Raquel

 

Creps amb xocolata

Ingredients

125 grs de farina
25 grs de sucre
2 ous
25 grs de mantega
250 ml de llet

Farcit: Nocilla, Nutella…

Posa tots els ingredients menys la Nocilla en el got del minipimer i tritura molt bé.
Deixa reposar 30 minuts a la nevera.
Per fer les creps necessitem una paella d’uns 20 cm de diàmetre, l’untem amb una mica de mantega i posem un cullerot petit de pasta. Deixem coure un costat i girem la crep per coure l’altre banda.

 

 

 

 

 

 

Ahmed Jamil i Eric Villalba

Pastís de maduixes i nous

En aquesta ocasió, a la secció “Posa’t les botes!”, us ensenyem a elaborar el pastís de maduixes i nous.

Resultat d'imatges de tarta de fresas y nuecesINGREDIENTS

  • 7 maduixots.
  • 200 g de pasta feta fallida.
  • Una mica de farina.
  • 4 cullerades de crema pastissera.
  • 200 g de nous pelades.
  • 3 cullerades de melmelada de nabius.

PROCEDIMENT

  1. Primerament, netegem les maduixes, retirem el sèpal de cadascuna i les tallem per la meitat. Després, les col·loquem a sobre d’una safata de forn folrada amb paper de fornejar.
  2. A continuació, estirem la pasta feta fallida amb l’ajuda d’una mica de farina i, posteriorment, retirem les vores per a aconseguir un rectangle perfecte. Seguidament, amb la part obtusa d’un ganivet, fem una vora arrissada al voltant del seu contorn. Després, la posem a sobre d’una altra safata de forn folrada amb paper de fornejar.
  3. Introduïm les dues safates al forn a 180ºC, la pasta feta fallida durant 15 minuts i les maduixes durant 3.
  4. Al cap d’una estona, retirem les maduixes i les untem amb la melmelada de nabius. Més tard, retirem la pasta feta fallida i la deixem refredar.
  5. Finalment, estenem la crema pastissera a sobre de la base de la pasta feta fallida i, després, cobrim aquesta intercalant files de nous i maduixes.

Raquel Soldado i Ferran Díaz