Oreo Shake

Avui a posa’t les botes us portem la recepta de la famosa beguda.

Ingredients

  • 700 ml de gelat de vainilla
  • 360 ml de llet sencera
  • 8-10 galetes d’Oreo

Preparació

  1. Posa la llet i el gelat a la teva batidor durant un 1 minut en velocitat lenta.
  2. Trenca les galetes, barreja-les amb el gelat i la llet.
  3. Bat durant 10 segons a velocitat lenta.
  4. Si t’agrada afegeix-hi trossos més grans.

 

Carla Punzano i Gerard Motos

 

Pastís d’oreo fet al microones

Avui a posa’t les botes us portem un postre fàcil i senzill que ho poden fer els més petits de  casa

Ingredients

  • 3 cullerades de llet
  • 4 cullerades de farina
  • 1/4 tassa de xips de xocolata blanca
  • Una mica de llevat
  • Una cullerada d’oli
  • 2 galetes de la marca Oreo

Procediment

  1. Agafem una tassa, barrega-hi la xocolata blanca amb la llet. Deprés la intruduim all microones durant 40 segons.
  2. Hi afegim la farina, el llevat i l’oli. Ho batem tot fins que quedi una massa suau.
  3. Amb una forquilla trenquem les dues galetes d’Oreo i les fiquem dins la tassa amb la massa.
  4.  Ho introduïm al microones durant 1 minut.

 

BON PROFIT !!!

 

Carla Punzano i Gerard Motos

RECEPTA FORMATGE DE CABRA AMB TOMÀQUET

INGREDIENTS:

PER A 4 PERSONES

  • 400g de formatge de cabra

MERMELADES

  • 1/4 kg de tomàquet vermell
  • 1/4 kg de tomàquet verd
  • El mateix pes de la polpa de tomàquet en sucre
  • El suc de dos llimona
  • Pell de llimona tallades en tires fines

PREPARACIÓ

MERMELADES:

  • Escaldar els tomàquets i pelar-los.
  • Tallar-los per la meitat, exprimir per treure el excéss d´aigua.
  • Passar les polpes per el passapolpes i coure-les en diferents olles, després afegim el sucre per pes. A continuació posem una mica de suc de llimona i tires molt fines de llimona.
  • Deixem bullir a foc lent fins que s’especegi.

FORMATGE:

  • Tallar la roda de formatge en quatre trossos iguals i col·locar en una paella engreixada i escalfada prèviament durant 3-4 minuts. Moure el formatge per que no s´adhereixi.
  • Servir el formatge calent, les mermelades fredes amb una mica d´amanida

 

Resultado de imagen de ensalada de queso de cabra con mermelada de tomate

Obed Hidalgo

 

“Bacon cheese fries”

Des de la secció “Posa’t les botes” us portem el “Bacon cheese fries“, una combinació de patates fregides amb bacó, formatge i una salsa ranxera.

Resultado de imagen de bacon cheese fries foster hollywood

A continuació us en deixem la recepta, tant de les patates com de la salsa ranxera.

INGREDIENTS (salsa ranxera):

  • 90 ml de nata per cuinar o per muntar
  • El suc de mitja llimona
  • 5 ml de llet
  • 1/2 cullerada de maionesa
  • 1/2 culleradeta de ceba en pols
  • 1/2 culleradeta d’all en pols
  • Una mica de pebre negre
  • Sal  (recomanació: 1/2 culleradeta)
  • Una mica de cebollí trossejat

PROCEDIMENT: 

  1. Posem la nata en un recipient i hi afegim la llet i el suc de mitja llimona.
  2. Removem amb l’ajuda d’un batedor i ho deixem reposar 5 minuts.
  3. Afegim la resta d’ingredients: el pebre, la sal, la ceba en pols, l’all en pols, el cebollí i la maionesa.
  4. Ho tornem a remenar, cobrim el recipient amb paper film i ho guardem a la nevera mentre continuem amb la recepta.

Resultado de imagen de salsa ranchera

 

INGREDIENTS (“Bacon cheese fries”)

  • 500 gr de patates
  • 70 gr de formatge ratllat (tipus 4 formatges)
  • 60 gr de bacó en tires
  • Salsa ranxera

PROCEDIMENT: 

  1. Fregir el bacó a una paella a foc alt. No cal afegir-hi oli ja que el greix del bacó fa que no es quedi adherit a la paella.
  2. Fregir les patates en una fregidora a 175 ºC o bé a una paella amb abundant oli.
  3. Posar les patates a un recipient apte per ficar al forn.
  4. Li afegim en ordre: la salsa ranxera, el bacó i el formatge.
  5. Ho fiquem al forn durant 10 minuts a 250 ºC amb calor només per dalt i amb aire.
  6. Quan el formatge estigui completament fos, retirem el recipient del forn, ho deixem refredar una mica i ja està llest per a menjar.

Resultado de imagen de bon profit

Carla Punzano i Paula Pajuelo

 

 

 

Inyera etíop

Avui a Posa’t les botes us porto un plat típic d’Etiòpia, Inyera:

Un popular plat tradicional etíop amb ingredients de la mateixa terra, generalment es serveix una gran porció per compartir entre quatre o cinc persones.

La injera o inyera és un pa pla molt fi, semblat a una crêpe, que forma la base de qualsevol menjar etíop. Està feta de farina fermentada de tef, un cereal local, que després es cou en una planxa de ceràmica rodona que es manté calenta sobre la llenya del foc. Acompanya guisats varis com el dauro wat (pollastre amb salsa), el misr wat (puré espès de llenties) o el shiro wat (puré espès de cigrons similar al hummus).

Resultado de imagen de injera etiopia

 

El teff, és un cereal que es conrea a Etiòpia des de fa més 5.000 anys. Fa alguns menys va arribar per quedar-se a Estats Units i Europa, convertint-se en un super aliment que cada vegada es consumeix més per les seves fantàstiques i variades propietats: vitamines, minerals, calci, proteïnes… I conté els 8 aminoàcids essencials!

Imagen relacionada

Imagen relacionada

 

 

 

 

 

 

 

El seu nom deriva de la paraula “teffa” que significa “perdut”, per la seva petita grandària. De fet, és el cereal més petit del món: aproximadament es necessiten 3.000 grans per arribar a 1 gram.

A Etiòpia conforma la base de l’alimentació de la població, d’igual manera que el blat és el protagonista en la nostra societat.

Resultado de imagen de cereal de la injera

El wat o we̠t’, conegut com “tsebhi”, és un estofat d’Eritrea i Etiòpia que pot preparar-se amb pollastre, vedella, be, diversa verdura i una mescla d’espècies.

El kitfo és un plat tradicional present en la gastronomia d’Etiòpia. Consisteix en carn de vedella picada crua, escalfada i marinada en mitmita, una mescla d’espècies picants a força de pols de bitxo.

Imagen relacionada

WAT

 

Resultado de imagen de Kitfo

KIFTO

Ingredients:

– Si no tenim teff, ho podem substituir per farina de blat de rebosteria i farina d’arròs, la proporció de la mescla és: 1/2Kg de farina de blat i 125gr de farina d’arròs

– Aigua

– Un polsim de sal
– Llevat de fleca
Preparació:

Torrem la farina de blat en una paella sense gens d’oli, es mou fins que comença a fer olor i va agafant un color vainilla, quan comenci a canviar de color, es retira i es barreja amb la farina d’arròs.

En una olla tirem una mica d’aigua freda i afegim el llevat (per a aquesta quantitat de farina 25gr de llevat). Deixem que el llevat es dissolgui i afegim les farines. Anem pastant afegint aigua calenta fins que la mescla quedi liquida, però sense passar-se.

Tapem la mescla i la deixem fins a l’endemà (entre 12 i 24h). Al dia següent llevem l’aigua que queda a dalt, escalfem un got d’aigua i l’hi afegim i una mica de sal, es bat amb la batedora i es deixa fermentar altres 15 minuts i quan puja la massa batem un altre poc i a cuinar.
Quan estigui calent la paella anem tirant la mescla com si féssim creps, la injera deu ser finita perquè surtin les bombolletes. A mesura que es va fent va desapareixent el color blanc, quan es va del tot tapar uns segons. Amb els dits la traiem de la paella i la posem en un drap net.

Cada vegada que llevem una injera netegem la paella amb un drap net perquè la següent no es pegui.
Molt important no donar la volta a la inyera, solament es fa d’una banda. Quan ja estan fredes es van posant una damunt d’una altra.

 

Dawit Contreras

Mongetes amb botifarra

Aquesta setmana a Posa’t les Botes us porto una recepta molt típica de la cuina catalana, unes mongetes amb botifarra. Us porto els passos per fer-la per a 4 persones, un menjar perfecte per passar aquest estiu en família.

Ingredients
– Per 4 persones:

8 botifarres
200 gr. de mongetes blanques o mongetes
2 cebes
2 pastanagues
1 porro
1 tomàquet
1 dent d’all
1/2 barra de pa de poble
aigua
oli verge extra
sal
julivert picat

Elaboració
Posa les mongetes en aigua. Després d’un temps, retira l’aigua i posa-les a coure. Pela 1 ceba, una pastanaga i el porro. Afegeix-lo. Posa la tapa i deixa coure tot 10 minuts. Quan hi hagin passat els 10 minuts retira la verdura i deixa les mongetes refredar.

Punxa les botifarres i fregeix-les breument pels 2 costats, en una paella amb una mica d’oli.
Pica l’altra ceba i l’altra pastanaga. Posa’ls a coure amb una mica d’oli. Quan vagin agafant color, afegeix les mongetes i deixa-les una mica. Talla les botifarres en trossos petits i col·loca’ls sobre les mongetes.

Per donar-li l’últim toc, talla una llesca de pa, fica-la al forn. Quan s’hagin torrat posa-les al costat del plat, i llest per servir.

Resultado de imagen de mongetes amb botifarra

Consell per cuinar les botifarres: Punxar-les abans de cuinar-les per expulsar l’excés de greix.

Arnau Marcos

Gaspatxo andalús

Aquesta setmana, en la secció Posa’t les botes, us porto la recepta del gaspatxo andalús, aprofitant que arriba la calor. El gaspatxo és un plat molt fresc que es sol prendre durant l’estiu. Està fet bàsicament de tomàquet i incorporen altres hortalisses.

Ingredients:

  • 1 kg de tomàquets madurs.
  • 1/2 pebrot verd.
  • 1/2 cogombre.
  • 1 o 2 dents d’all (depèn de com el volguem de picant).
  • Un parell de llesques de pa dur.
  • 2 o 3 cullerades de viangre.
  • Aigua
  • Oli d’oliva
  • Sal.

Preparació:

  1. Rentem els tomàquets, els pelem, els tallem en quatre parts i els fiquem a la picadora.
  2. Traiem les llavors del pebrot, el rentem i hi posem mig.
  3. Pelem el mig cogombre, el tallem a trossos i el fiquem a la picadora també.
  4. Pelem les dents d’all i les introduïm amb la resta d’ingredients.
  5. Tallem dues llesques i les fiquem també.
  6. Afegim les cullerades de vinagre, una mica de sal i un raig d’oli d’oliva.
  7. Ho triturem tot uns 10 o 15 segons.
  8. Ara, afegim aigua fins obtenir la textura que desitgem. Cada vegada que n’afegim, batem per que quedi tot homogeni.
  9. Després, tastem i corregim de sal, oli i vinagre. Batem i anem tastant fins que estigui al nostre gust.
  10. A continuació, de manera opcional, el colem per un colador per eliminar restes de la pell de les verdures i de les llavors.
  11. Si volem, podem preparar crostons de pa fregit o torrat, trossos de pebrot, tomàquet i cogombre.
  12. Per últim, reservem a la nevera fins que el servim. Quan el servim, podem afegir els crostons, el pebrot, el tomàquet i el cogombre a trossos que hem preparat anteriorment.

Sergio Fernàndez