Les Barraques Digitals

Aquesta setmana, des de casa, us explicaré com fer un pastís de cacau d’una manera molt fàcil.

Ingredients necessaris:

• 1 iogurt natural (de 125 gr)
• 3 ous
• Farina (2 mesures de iogurt)
• Cacau en pols (1 mesura de iogurt)
• Sucre (2 mesures de iogurt)
• Oli de llavors i d’oliva (1 mesura de iogurt entre els dos). Si t’agrada que en el gust final s’apreciï l’oli, afegeix més oli d’oliva que de llavors, però si prefereixes que sigui més discret, fes-ho al revés
• 1 sobre de llevat en pols (16 gr)
• Mantega per untar el motlle

Preparació:

1. Buida el iogurt en un petit bol per poder utilitzar el seu recipient des del primer moment.
2. Preescalfa el forn a 180 º durant aquests 10 minuts que dedicaràs aproximadament a elaborar la massa.
3. En un bol gran, afegeix les dues mesures de sucre i els ous, i bat-los enérgicament, millor amb unes varetes o una cullera.
4. Afegeix l’oli i el iogurt, i segueix batent perquè la barreja quedi homogènia, sense grumolls.
5. Ara, situa un colador just a sobre del bol i afegeix les mesures de llevat i farina, de manera que passin pel colador. Aquest procés se l’anomena tamissat i permet que aquests ingredients secs s’afegeixin a la barreja sense grumolls, ve genial perquè tot es barregi bé. Acaba de barrejar-ho tot, que quedin perfectament integrats tots els ingredients.
6. Afegeix la quantitat triada de cacau i barreja bé amb la resta d’ingredients. Veuràs que el teu pastís prendrà automàticament un color molt fosc i, si tastessis la barreja una mica amb el dit (quin gran gust poder tastar les mescles abans d’enfornar!), veuràs com de bo està. Pots ajudar-te d’aquesta petita prova per saber si has encertat amb la quantitat de cacau.
7. Unta el motlle amb mantega. Pots fer-ho amb el teu propi dit i és recomanable que la mantega hagi estat uns minuts fora de la nevera o, si està massa dura, introdueix una petita quantitat d’ella en un got al microones durant tot just 5 segons, i ja la tindràs llesta per impregnar les parets del motlle amb facilitat.
8. Aboca la massa en el motlle i col·loca-la al forn, a una alçada mitjana, i mantingues aquesta temperatura de 180 º durant uns 30 minuts.
9. Fes la prova de l’escuradents: punxa amb un escuradents el pastís i, si surt sense restes enganxades, és que està llest. Apaga el forn, treu el pastís i deixa’l reposar.

Posem els ous i el sucre al bol.

Un cop ficat, remenem tot.

Afegim l’oli i la farina.

Fiquem tot al motlle per enfornar

I bé, gent, fins aquí la meva recepta. Espero que la feu servir i us ho passeu bé fent-la, aquest és el principal motiu pel que ho faig! Fins aviat!

Gala Aguirrebengoa

Filed under: Consells de la iaia, Posa't les botes! |