Les Barraques Digitals

Avui us portem una nova recepta molt senzilla, que podeu fer quan us avorriu o per passar-ho bé amb els vostres amics:

Ingredients:

• 60 ml d’aigua mineral tèbia
• 4 g de llevat fresc de fleca
• 120 ml de llet sencera tèbia
• 1 cullerada petita de sucre blanc
• 1 cullerada petita de mantega estovada
• Un ou i mig
• 300 g de farina de blat
• Farina extra per espolsar
• Oli de gira-sol per fregir

Preparació:

• En un bol gran es dissol el llevat en l’aigua tèbia (35ºC). Afegim la resta dels ingredients (llet, sucre, mantega, ou i farina) i, amb una cullera o espàtula, barregem la massa durant 3-4 minuts. Hauria de quedar una massa espessa.
• Tapem i deixem fermentar una hora en un lloc càlid. Enfarinem la taula de treball i bolquem la massa. Afegim més farina (la justa per poder treballar-la) i estirar-la fins a aconseguir un gruix de 1,5 cm aproximadament.
• Amb un tallador de 3-3,5cm, tallem els forats i anem col·locant-los en una safata coberta amb paper d’enfornar. Ajuntem totes les restes de massa i la tornem a estirar per aconseguir més forats. Deixem fermentar 30 minuts.
• En un cassó mitjà, afegim oli de gira-sol i l’escalfem a foc mitjà (175 º C).Quan l’oli hagi arribat a la temperatura, fregim els forats de dos en dos, 10-20 segons per cada costat. Escorrem i arrebosem en la barreja de sucre i canyella i deixem refredar sobre una reixeta.

Elsa de las Heras

Filed under: Posa't les botes! |