Pastís d’oreo

Avui, a la secció de Posa’t les botes, t’indiquem com fer una recepta apta per als amants de les galetes Oreo. A part, també et mostrem alternatives per si no pots consumir alguns aliments. Hem decidit realitzar aquest pastís perquè conté una textura molt agradable i, a part, el sabor que té és extraordinari.

Per poder fer aquest pastís necessitarem els següents ingredients:

Per a la base del pastís

1 paquet de galetes oreo de 160 g

50 g de mantega

Pel farcit del pastís

250 g de formatge per untar (tipus philadelphia)

500 ml de nata per mutar o crema de llet (35 % matèria grassa)

150 g de sucre

14 g de gelatina, en pols o en oblees

300 ml de llet, però si ets intolerant et recomanem utilitzar llet sense lactosa.

Procediment:

1. El primer pas consisteix a separar el farcit de la galeta, seguidament s’han de triturar les galetes amb ajuda d’una batedora. Si no disposes d’aquest objecte, es pot fer a mà. El farcit de la galeta no s’ha de llençar, perquè després es farà servir.

2. Seguidament incorporem la mantega prèviament escalfada a les galetes triturades, ha de quedar com la foto que us mostrem a continuació.

Imatge de la base del pastís

3. En una olla s’ha d’incorporar el formatge per untar, el sucre, la nata per muntar i la llet sencera i el farcit de les galetes. S’ha d’escalfar al foc uns 4 minuts, fins que quedi una textura consistent. Quan hagi bullit s’incorpora la gelatina prèviament mullada per l’aigua i es deixa actuar.

Imatge del farcít

4. S’ha de deixar el pastís al frigorífic com a mínim unes tres hores perquè el pastís qualli bé, una altra opció és deixar-lo tota la nit al frigorífic. Si el deixem més hores aconseguirem un acabat perfecte.

5. Com a valoració personal nosaltres recomanem posar galetes triturades, per crear un efecte visual més agradable a la vista.

Esperem que us hagi agradat aquesta recepta, i que us animeu a fer-la.

Font d’informació:https://www.dulcespostres.com/tarta-de-oreo/

Resultat final de la recepta

Irina Salas i Laura Carrillo

Canelons de carn

Ingredients:

Resultado de imagen de canelons recepta
  • 500 g de vedella per rostir 
  • 500 g de magre de porc 
  • 1/2 pollastre de pagès 
  • 300 g de fetge d’ànec 
  • 4 cebes de Figueres 
  • 4 pastanagues 
  • 1 porro  
  • 1 cabeça d’alls 
  • 500 ml de vi ranci
  • 10 plaques de pasta fresca per a lasanya
  • llard 

 Per a la beixamel:

Imagen relacionada
  • 1 l de llet 
  • 60 g de farina
  • 60 g de mantega  
  • 100 g de formatge Maó curat 
  • sal 
  • pebre negre  
  • nou moscada

Preparació:

  1. Talleu la carn per rostir a daus i també les verdures.
  2. En una cassola, poseu-hi oli i llard, rossegeu la carn salpebrada ben daurada i retireu-la.
  3. A la mateixa cassola, poseu-hi les verdures i sofregiu-les. Un cop sofregides, torneu a posar-hi la carn i afegiu-hi el vi ranci. Tapeu la cassola. Aneu-ho remenant de tant en tant perquè no s’enganxi, fins que la carn sigui cuita.
  4. Finalment, poseu-hi el fetge tallat a trossos i deixeu-ho coure 5 minuts més. Retireu-ho del foc.
  5. Per a la beixamel: poseu la llet al foc i lligueu-la amb un roux de mantega i farina. Poseu-hi sal, pebre i nou moscada i reserveu-ho. Tritureu la carn rostida i barregeu-hi la meitat de la beixamel.
  6. Estireu les plaques de pasta i farciu-les amb una mànega de pastisseria. Enrotlleu-les. En una placa per anar al forn, poseu-les ben cobertes de beixamel i deixeu-les 20 minuts, amb el formatge ratllat per sobre. Ja ho podeu emplatar.

Alba Delgado i Maria Costa

Arròs a banda

L’arròs a banda és un plat d’arròs típic de la zona costanera de la Província d’Alacant.

Com fer un fabulós arròs a banda en 12 passos fàcils?

Temps Total 1 hora 30 minuts

Ingredients:

(Per al fumet de l’arròs a banda de 4-5 persones)

  • 1 ceba tallada a daus petits
  • 1 pebrera roja o 1/2 gran, tallada a daus
  • ½ cabeça d’alls
  • 5-6 branquetes de julivert
  • 1 kg de peix barrejat, algun trosset de peix blau , crancs, galeres, gambetes etc. (això és a lliure elecció)
  • 1 Patata
  • 1 cullerada de pebre vermella ( al gust )
  • Aigua 2 litres aproximadament
  • Oli ( al gust )
  • Sal ( al gust )
  • Colorant ( al gust )

-Per a l’arròs a banda (4-5 persones)

  • Trossos de marisc (Un parell de gambes,escamarlans etc.)
  • 3 sèpies menudes
  • Arròs (100 g per persona)
  • Quantitat de caldo ( al gust )

Elaboració:

1.- Posa oli en una cassola i quan estigui calent sofregeix la ceba i la pebrera tallades a daus.
2.- Quan  la verdura comenci a canviar de color, agrega els crancs i marisc. Posa una mica de sal.
3.- Mentrestant pela els alls, posa’ls al morter i fes una picada juntament amb una mica de julivert. Quan estiguin les galeres i els crancs sofregits, posa la picada i dóna unes voltes. (però reserva una miqueta per quan sofregisques l’arròs).
4.- En aquest moment, agafa les galeres i els crancs i aixafa’ls una mica amb el morter per a traure la substància que tenen i que així el caldo sigui més saborós. Després torna a ficar-ho a la cassola.
5.- Agrega el peix i dona-li unes voltes per a què es sofregeixi una mica.
6.- Agrega l’aigua, la patata tallada, el colorant i una mica de sal. Deixa bullir uns 45 minuts. Després d’aquest temps torna a rectificar de sal. Sempre es diu que el peix no s’ha de deixar gaire estona bullint.
7.- Mentre es va fent el fumet, neteja bé les sèpies i talla-les a trossets. Sofregeix-la en una paella.
8.- Quan estigui el fumet, passa’l per un colador aixafant bé tot el peix perquè surti tota la substància, després de colar-ho per primera vegada, podries afegir una mica més d’aigua al peix colat i deixar-ho bullir per triturar-ho després.
9.- Posa oli en una paella gran. Quan estigui calent sofregeix les gambes.
10.- Agrega la sèpia ja sofregida, i seguidament l’arròs i la mica de picada d’all i julivert.
11.- Al cap d’un o dos minuts agrega el caldo (bullint). Reparteix l’arròs per tota la paella i col·loca les gambes. A partir d’aquí ja no tocarem l’arròs.
12.- Cuina durant 16-17 minuts. Els primers 4-5 minuts a foc fort, després abaixa’l. Als 16 minuts tanca el foc i tapa la paella amb papers de diari. Deixa’l reposar uns 5 minuts.
Resultado de imagen de paellaResultado de imagen de paella
 Fran Terrón

Macarons

Sabeu que són els macarons? No? Doncs avui aprendre’m a fer-los. Esperem que us agradi!


Ingredients

  • 220 grams de sucre glacé
  • 110 grams de rovells d’ou
  • 110 grams de farina d’ametlla
  • Colorants de gel
  • 30 grams de sucre blanc

Imagen relacionada


Preparació

Primer, hem de tamisar la farina d’ametlla amb el sucre glacé tres o quatre vegades. Després, batim les rovelles i quan comença a sortir espuma, hi afegim el sucre blanc.

Mentre seguim batin, posem el colorant de gel.

Al mateix bol, afegim la meitat de la farina d’ametlles  amb el sucre glacé, barregem amb una espàtula. Després d’una estona incorporem l’altra meitat de la farina d’ametlla i seguim barrejant.

Seguidament, posem el resultat en una pispa pastissera i fem la forma.

En acabar, ho posem tot en una safata i deixem assecar a temperatura ambient fins que la capa superior quedi seca i llisa.

Quan estigui sec, ho col·loquem al forn a 150ºC durant 13 minuts. Després els deixem refredar.

Els podem emplenar amb melmelades, xocolata… el que vulgueu.

Resultado de imagen de macarons

Macarons

Mika Franganillo i Júlia Costa

Patates braves

Avui dia podem estar orgullosos de tenir una de les gastronomies més variades i riques al món. A més a més, com per tots són conegudes les tapes, aquesta setmana al Posa’t les botes! us ensenyem la recepta original de les patates braves, per fer-les ja d’una vegada com Déu mana. Què és això de fer la salsa amb quètxup i maionesa o, fins i tot, plantar-los allioli? Això no són patates braves, són patates amb allioli.

Per aquest article ens hem basat en aquest vídeo de Yumland.

Per a aquesta recepta necessitarem els ingredients següents:

-Patates (del tipus que es vulgui)

-1 culleradeta de pebre vermell dolç

-2 culleradetes de pebre vermell picant

-1 cullerada de farina

-1 tassa de caldo de pollastre o de carn

-Oli d’oliva

-Sal

Elaboració de la salsa brava:

  1. Posem a escalfar el caldo fins que surti fum, ha d’estar bastant calent.
  2. A una paella a part, posem a escalfar l’oli d’oliva. Quan estigui ben calent, afegirem les espècies de pebre vermell i, seguidament, les remourem amb l’oli. És important que siguis ràpid perquè les espècies no es cremin, ja que si això passa, la salsa quedarà amarga.
  3. A continuació afegim la farina i seguim barrejant la mescla.
  4. Finalment, posem el caldo que havíem escalfat al principi. S’ha d’anar afegint a poc a poc per tal que no apareguin grumolls.

Elaboració de les patates:

  1. Pelem i tallem les patates en trossos no massa grans, tal com es veu al vídeo.
  2. Omplim una olla amb abundant oli i el posem a escalfar a foc mitjà.
  3. Posem els talls de patata i les deixem fregint una estona perquè es facin per dins. Com sabrem que ja estan fetes? Podem pinxar alguna amb un ganivet. Si es deixa anar, és a dir, cau amb facilitat, vol dir que ja s’han fet.
  4. Després pugem el foc per donar el toc cruixent a les patates.
  5. Per últim, després de treure les patates de la paella, les presentem a un plat i afegim una mica de sal.

Elena López i Andrea Barato

Pay de llimona amb galetes dolces

Sabeu fer un pay de llimona amb galetes dolces? Si no sabeu, aquí us deixem la recepta.


Ingredients:

  • Trossos de galeta dolça mòlta
  • 1 sobre de gelatina sense sabor
  • 1/4 de tassa suc de llimona
  • 1/2 de tassa de llet evaporada
  • 1/2 de llet condensada
  • 1/4 de tassa de jocoque (llet agria o nata agrària) natural
  • 2 tasses de Neu de Llimona Holanda (marca)
  • 90 grams de Margarina Primavera Cuina Sense Sal (marca)
  • Motlle

Preparació:

Primer has de desfer la Margarina Primavera Cuina Sense Sal i barrejar-la amb les galetes. Seguidament cobreix el fons del motlle amb la barreja anterior i posa-ho al refrigerador fins que agafi consistència. Després dissol la gelatina en el suc de llimona fins que agafi consistència gelatinosa. Ara l’escalfem el microones per 15 segons fins que estigui líquida. Liqüem la llet evaporada, la condensada, el jocoque i la Neu de Llimona Holanda mentre ho barregem amb la gelatina i les galetes. Posem tot a la nevera fins que tot estigui quallat, és a dir, ben agafat.

Javi Jové i Júlia Costa

Lasanya de verdures

Aquesta setmana a Posa’t les botes! us ensenyarem a fer una lasanya de verdures per als vegetarians.

_dsc0180


Ingredients:

  • Oli d’oliva
  • Tomàquet
  • Ceba
  • Beixamel
  • Formatge ratllat
  • Plaques de lassanya
  • Albergínia
  • Carbassó
  • Mantega

Preparació:

Ratllem la ceba i tallem el carbassó, l’albergínia i el tomàquet en quadradets. Agafem una paella i li posem oli. Seguidament evoquem a la paella la ceba ratllada i les verdures tallades. Mentre es cou, anem remenant.

Posem a bullir una olla amb una mica d’oli. Després li afegim la pasta de la lasanya, i quan estiguin fetes les traiem i les posem en un bol amb aigua freda. Quan estiguin fredes les posem a assecar sobre un drap.

Si la verdura ja està feta, posem a una safata pel forn una capa de verdures, de beixamel i una capa de pasta. Repetim el procés fins a posar totes les plaques. A l’última capa li posem la beixamel, la mantega i el formatge ratllat a sobre. Ho posem tot al forn i quan agafi un color ros, ja ho podem treure.

1199-6-lasagna-verduras-xl-668x400x80xx

Júlia Costa i Mika Franganillo

Mug cake de brownie

“No hay mal que cien años dure ni chocolate que pena no cure”. Per això aquesta setmana us portem una recepta molt original i especialment fàcil i ràpida de fer. És extreta de la famosa agenda de Mr. Wonderful, la que aprofitem per recomanar.

Ingredients

  • 4 cullerades de farina   brownie
  • 2 cullerades de cacau en pols
  • 3 cullerades de sucre
  • 3 cullerades d’oli
  • 5 cullerades d’aigua
  • anous trossejades
  • un pessic de sal
  • 1/4 de cullerada de llevat

Preparació

  1. Aboca la farina, el llevat, el sucre, la sal i el cacau dins d’una tassa. Remou amb la cullera.
  2. Afegeix l’oli i remou novament.
  3. Incorpora l’aigua i, una vegada barrejat, afegeix les nous.
  4. Introdueix la tassa al microones durant un minut a màxima potència (800 watts).
  5. Gaudeix d’aquestes postres tan senzilles en només 5 minuts.

Helena Martín i Nerea Corbacho