Com fer l’arròs per al sushi

Avui us ensenyarem com podeu fer l’arròs per elaborar sushi. Comencem!


Ingredients:como-fazer-arroz-japones-para-sushi-1

  • 500 g d’arròs per sushi
  • 2 cullerades de vinagre d’arròs
  • 160 g de sucre
  • 3 cullerades de mirin
  • Sal
  • Aigua

Preparació:

En una cassola posem tot l’arròs amb aigua i extraiem el midó. Després extraiem l’aigua amb el midó de la cassola i seguidament tornem a posar aigua. Repetim aquest procés fins que l’aigua que hi posem sigui més o menys transparent. Després posem aigua una altra vegada a uns 3 cm sobre el nivell de l’arròs i tapem la cassola per deixar reposar l’arròs durant una hora. Agafem la cassola i la tapem com podem i ho posem a foc baix durant uns 15 minuts. Apaguen el foc i ho deixem durant 10 minuts.

Posem el sucre, una cullera de sal, el vinagre d’arròs i les 3 culleradetes de mirin en un bol i ho barregem tot molt bé.

En destapar l’arròs, el col·loquem en una safata perquè es refredi. Posem una mica d’amanit amb l’arròs i després afegim vinagre fins que l’amanit quedi consumit i deixem reposar l’arròs unes 3 hores tapant-lo amb un drap humit. Ja pots fer tot el sushi que vulguis!

la-forma-de-cocinar-el-arroz-para-que-engorde-muchisimo-menos

Javi Jové i Júlia Costa

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

%d bloggers like this: