Les Barraques Digitals

Aquesta setmana a Posa’t les Botes us porto una recepta molt típica de la cuina catalana, unes mongetes amb botifarra. Us porto els passos per fer-la per a 4 persones, un menjar perfecte per passar aquest estiu en família.

Ingredients
– Per 4 persones:

8 botifarres
200 gr. de mongetes blanques o mongetes
2 cebes
2 pastanagues
1 porro
1 tomàquet
1 dent d’all
1/2 barra de pa de poble
aigua
oli verge extra
sal
julivert picat

Elaboració
Posa les mongetes en aigua. Després d’un temps, retira l’aigua i posa-les a coure. Pela 1 ceba, una pastanaga i el porro. Afegeix-lo. Posa la tapa i deixa coure tot 10 minuts. Quan hi hagin passat els 10 minuts retira la verdura i deixa les mongetes refredar.

Punxa les botifarres i fregeix-les breument pels 2 costats, en una paella amb una mica d’oli.
Pica l’altra ceba i l’altra pastanaga. Posa’ls a coure amb una mica d’oli. Quan vagin agafant color, afegeix les mongetes i deixa-les una mica. Talla les botifarres en trossos petits i col·loca’ls sobre les mongetes.

Per donar-li l’últim toc, talla una llesca de pa, fica-la al forn. Quan s’hagin torrat posa-les al costat del plat, i llest per servir.

Consell per cuinar les botifarres: Punxar-les abans de cuinar-les per expulsar l’excés de greix.

Arnau Marcos

Filed under: Posa't les botes! | Tagged: #Arguiñano, #botifarra, #mongetes |