Macarons

Posted on Juny 7, 2017 by jcostav7

Sabeu que són els macarons? No? Doncs avui aprendre’m a fer-los. Esperem que us agradi!

Ingredients

  • 220 grams de sucre glacé
  • 110 grams de rovells d’ou
  • 110 grams de farina d’ametlla
  • Colorants de gel
  • 30 grams de sucre blanc

Imagen relacionada

Preparació

Primer, hem de tamisar la farina d’ametlla amb el sucre glacé tres o quatre vegades. Després, batim les rovelles i quan comença a sortir espuma, hi afegim el sucre blanc.

Mentre seguim batin, posem el colorant de gel.

Al mateix bol, afegim la meitat de la farina d’ametlles  amb el sucre glacé, barregem amb una espàtula. Després d’una estona incorporem l’altra meitat de la farina d’ametlla i seguim barrejant.

Seguidament, posem el resultat en una pispa pastissera i fem la forma.

En acabar, ho posem tot en una safata i deixem assecar a temperatura ambient fins que la capa superior quedi seca i llisa.

Quan estigui sec, ho col·loquem al forn a 150ºC durant 13 minuts. Després els deixem refredar.

Els podem emplenar amb melmelades, xocolata… el que vulgueu.

Resultado de imagen de macarons

Macarons

Mika Franganillo i Júlia Costa

Filed under: Posa't les botes! | Tagged: , , , , , | Leave a comment »

Arròs amb llet

Posted on Mai 31, 2017 by jjove170

Per fer arròs amb llet cal posar una olla a escalfar amb la llet a foc lent, amb la pell de la llimona o de taronja que es vagi a emprar i la branca o branques de canyella, i s’escalfa fins que la llet comenci a bullir, perquè d’aquesta manera vagi prenent els sabors dels altres ingredients.

Quan la llet està bullint, s’agrega l’arròs a l’olla i es deixa coure a foc lent, el temps necessari perquè quedi ben tendre.

Els ingredients són els següents:

– Arròs

– Llet

– sucre

– Canyella en branca

– Pell de llimona o de taronja

Javi Jové i Alba Iglesias

Filed under: Posa't les botes! | Leave a comment »

Quiche de pernil i formatge: Recepta ràpida i senzilla

Posted on Mai 24, 2017 by ivaanpeereez20018

Aquesta setmana us deixem una recepta ràpida, senzilla i boníssima per disfrutar en família. Aquí us deixem el procediment, ingredients per aquesta recepta.

Ingredients

-1 paquet de massa brisa
-4 ous
-200 ml. de nata
-200 gr. de pernil cuit
-175 gr. de formatge (al gust)                                        
-Mantega
-Pebre blanc
-Julivert
-Sal

Preparació

1. Preescalfar el forn a 185º. Col·locar paper de hornear en una safata, per si en pujar es vessa alguna cosa.

2. Untar un motlle rodó (que no sigui molt alt) amb mantega. Treure la massa brisa i estendre-la sobre el motlle, cobrir també les vores i retallar el que sobri amb un ganivet.

3. Punxar diverses vegades la massa amb una forquilla perquè no s’aixequi al hornearla, o posar uns cigrons perquè facin pes. Hornear durant uns cinc minuts, mentre i prepara el farciment de la quiche.

3. En un bol, batre els ous i afegir, a poc a poc, la nata. Tirar un polsim de sal, una mica de pebre i julivert al gust. Afegir el pernil tallat en taquitos i el formatge rallado, i barrejar bé.

4. Treure el motlle del forn. Amb cura, bolcar la mescla a l’interior. Tornar a ficar al forn, a mitja altura i 185º, durant uns 20 minutos, treure i servir.

Materials

-Recipient de cristall

-Paper  d’alumini

-Motlle

Mika frangranillo i Iván Pérez

Filed under: Posa't les botes! | Tagged: , , , | Leave a comment »

Batuts verds

Posted on Mai 18, 2017 by nereeaacorbacho

Aquesta setmana portem sis receptes de batuts verds boníssims i refrescants. Aquests, més enllà de ser una simple moda, no deixen de ser sans, ja que estan fets de fruita i verdura.

Batut verd amb cítrics i espinacs

Aquest compta amb una bona aportació energètica i propietats “detox” gràcies als antioxidants dels espinacs i la fruita.

Ingredients

  • 2 tasses d’espinacs
  • 1 got de suc de taronja
  • mig got de suc de llimona
  • 1 poma
  • 1 plàtan
  • 1 tassa d’aigua

Preparació

Batre els espinacs juntament amb l’aigua fins que quedi una barreja uniforme i sense grumolls. A continuació, afegir el suc de les taronges i de la llimona amb la polpa restant del suc per aprofitar la fruita al màxim i, per últim, afegir el plàtan i tornar a batre.

Receta de Batido Verde de cítricos y espinacas

Batut verd amb maduixes i espinacs

Un batut excel·lent si es busca una aportació extra de fibra. A més, els seus ingredients són baixos en calories.

Ingredients

  • 2 tasses de bledes
  • 1 poma vermella amb pell
  • 10-12 maduixes
  • 1 plàtan
  • 6-8 fulles de menta fresca
  • 1 tassa d’aigua

Preparació

Batre les bledes i la menta juntament amb l’aigua fins que quedi ben batut. A continuació afegir la poma trossejada sense el cor, les maduixes i el plàtan i tornar a batre fins que la pell de la poma vermella ja no sigui apreciable en la batedora.

Receta de batido verde con fresas

Batut verd de bròcoli i papaia

És una autèntica bomba de vitamines i minerals. La seva gran varietat d’ingredients fa que sigui molt bo com a“carrega piles”, ja que és un batut bastant energètic.

Ingredients

  • 10 fulles d’enciam romà
  • 4-6 tiges de bròcoli
  • Mitja papaia
  • el suc d’una llimona
  • el suc d’una llima
  • 1 plàtan
  • 8-10 fulles de menta
  • 1 tassa d’aigua

Preparació

Batre l’enciam i el bròcoli amb l’aigua fins que quedi una mescla sense grumolls. Després, afegir les fruites: la papaia trossejada, el suc de llimona i de llima juntament amb la polpa restant del suc per aprofitar la fruita al màxim, afegir també el plàtan i tornar a batre.

Receta de batido verde con brócoli y papaya

Batut verd amb meló i poma

És una recepta ideal per a l’estiu, amb ingredients molt típics de l’estació i que aporten una bona combinació d’hidratació, vitamines i minerals, així com un sabor refrescant.

Ingredients

  • 2-3 tasses d’espinacs
  • 3 rodanxes de meló
  • 1 poma
  • el suc d’1 llimona
  • 1 plàtan
  • 1 tassa d’aigua
Preparació
Batre els espinacs amb l’aigua fins que quedi una mescla uniforme. Afegir les rodanxes de meló, la poma trossejada i amb pell, el suc de llimona juntament amb la polpa restant del suc per aprofitar la fruita. Després afegir el plàtan i tornar a mesclar.
Batido verde de melón,manzana y limón

Batut verd amb mango i taronges

Aquesta recepta amaga perfectament els sabors de la verdura. A més a més, aporta molta fibra i és ric en vitamina A i C.

Ingredients

  • 2-3 tasses d’espinacs, bledes, kale, o qualsevol altra verdura en cru que us agradi
  • 1 mango
  • el suc de 2 taronges
  • el suc d’1 llimona
  • 1 tassa d’aigua

Preparació

Batre la verdura amb l’aigua fins a desfer els grumolls. A continuació afegir el mango trossejat i el suc de les dues taronges amb la polpa restant del suc per aprofitar-la.

mango naranjas vitamina A

Batut verd amb nectarines

El batut conté una bona varietat d’elements, a destacar una bona aportació de fibra i minerals (ferro, magnesi i calci).

Ingredients

  • 2-3 tasses d’espinacs o bledes
  • 3 nectarines
  • 1 pera
  • 1 taronja
  • 1 plàtan
  • 1 tassa d’aigua

Preparació

Batre els espinacs juntament amb l’aigua. Afegir les tres nectarines i la pera trossejades, el suc de la taronja amb la polpa restant. Per últim, afegir el plàtan i tornar a mesclar.

Batido verde de nectarinas, pera y pomelo

Esperem que doneu una oportunitat a aquests batuts tan complets!

Helena Martín i Nerea Corbacho

Filed under: Posa't les botes! | Leave a comment »

Arròs amb llet

Posted on Mai 11, 2017 by jcv6

Aquesta setmana en Posa’t les botes!, us presentem un plat per fer-te per tu o per amics i molt fàcil: Arròs amb llet.

Ingredients:

  • 200 grams d’arròs rodó
  • 200 ml d’aigua
  • 2,5 l de llet entera
  • Una llimona
  • Una branca de canyella
  • 150 grams de sucre blanc
  • Una mica de sal
  • 10 grams de canyella en pols
  • Per decorar: 100 grams de sucre

Procediment:

  1. Netegem la llimona i li traiem la pell.
  2. Escalfem dos litres de llet quasi al punt d’ebullició. Quan estigui, baixem la temperatura i el deixem reposar.
  3. Afegim la pell de la llimona i la branca de canyella esmentada als ingredients.
  4. Deixem reposar 5 minuts.
  5. En una altra cassola posem l’arròs amb aigua i una mica de sal i ho posem al foc al seu punt d’ebullició.
  6. Quan l’arròs hagi xuclat l’aigua ja el podem posar a reposar.
  7. Junta la llet i l’arròs. Després, remou cada 10 minuts la cassola perquè es barregi bé. Mantén la temperatura a 3 °C.
  8. Espera una hora més o menys perquè l’arròs deixi anar el midó.
  9. Ara, afegim el mig litre de llet que havíem reservat prèviament.
  10. Esperem una altra hora més removent cada 10 minuts i a la mateixa temperatura.
  11. Afegim el sucre quan notem que l’arròs estigui cremós.
  12. Col·loquem la nostra pobra mestra en uns bols per servir-los i els deixem reposar 15 minuts.
  13. Tirem una cullerada de sucre barrejat amb canyella en pols en la part superior. Cremem amb un bufador de cuina.

I ja està! Tindràs el teu arròs amb llet!

Si no has entès l’explicació, et deixem un vídeo que t’ensenya a fer-ho mitjançant els mateixos passos:

Judit Costa i Aaron Estela

Filed under: Posa't les botes! | Tagged: , , , , | Leave a comment »

Patates braves

Posted on Mai 4, 2017 by andreachwan

Avui dia podem estar orgullosos de tenir una de les gastronomies més variades i riques al món. A més a més, com per tots són conegudes les tapes, aquesta setmana al Posa’t les botes! us ensenyem la recepta original de les patates braves, per fer-les ja d’una vegada com Déu mana. Què és això de fer la salsa amb quètxup i maionesa o, fins i tot, plantar-los allioli? Això no són patates braves, són patates amb allioli.

Per aquest article ens hem basat en aquest vídeo de Yumland.

Per a aquesta recepta necessitarem els ingredients següents:

-Patates (del tipus que es vulgui)

-1 culleradeta de pebre vermell dolç

-2 culleradetes de pebre vermell picant

-1 cullerada de farina

-1 tassa de caldo de pollastre o de carn

-Oli d’oliva

-Sal

Elaboració de la salsa brava:

  1. Posem a escalfar el caldo fins que surti fum, ha d’estar bastant calent.
  2. A una paella a part, posem a escalfar l’oli d’oliva. Quan estigui ben calent, afegirem les espècies de pebre vermell i, seguidament, les remourem amb l’oli. És important que siguis ràpid perquè les espècies no es cremin, ja que si això passa, la salsa quedarà amarga.
  3. A continuació afegim la farina i seguim barrejant la mescla.
  4. Finalment, posem el caldo que havíem escalfat al principi. S’ha d’anar afegint a poc a poc per tal que no apareguin grumolls.

Elaboració de les patates:

  1. Pelem i tallem les patates en trossos no massa grans, tal com es veu al vídeo.
  2. Omplim una olla amb abundant oli i el posem a escalfar a foc mitjà.
  3. Posem els talls de patata i les deixem fregint una estona perquè es facin per dins. Com sabrem que ja estan fetes? Podem pinxar alguna amb un ganivet. Si es deixa anar, és a dir, cau amb facilitat, vol dir que ja s’han fet.
  4. Després pugem el foc per donar el toc cruixent a les patates.
  5. Per últim, després de treure les patates de la paella, les presentem a un plat i afegim una mica de sal.

Elena López i Andrea Barato

Filed under: Posa't les botes! | Tagged: , , , , , | Leave a comment »

Parfaits de plàtan i maduixes

Posted on Abril 27, 2017 by albaaiglesias

Aquesta setmana us ensenyarem com fer un postre molt sa, Parfaits (és un tipus de gelat) de plàtan i maduixes.

Ingredients:

1- 3 envasos de iogurt Yoplait Original sense greix, sabor fresa (Original 99% Fat Free strawberry yogurt)

2- 2 tasses de cereal Cocoa Puffs 

3- 1/3 tasses de llavors de gira-sol sense sal

4- 2 plàtans, en llesques

5- 4 maduixes

Passos:

Pas 1

Per a cada porció serveix 1/3 tasses de iogurt en el fons d’una copa per a fruites o una copa per parfait. Agrega 1/2 tasses de cereal en cada got. Subsegüentment agrega una cullerada de les llavors de gira-sol, 1/4 del plàtan en llesques i 1/4 del iogurt que resta.

Pas 2

Al final afegeix la resta de les llavors de gira-sol i decora cada parfait amb una maduixa.

Júlia Costa i Alba Iglesias

Filed under: Posa't les botes! | Tagged: , , , | Leave a comment »

Canelons de rostit

Posted on Abril 20, 2017 by Maikistudios

Aquesta setmana us volem aprendre a fer uns bons canelons com els que fa la iaia.

Ingredients

500 g de Vedella per rostir
500 g de Magre de porc
1/2 Pollastre de pagès
300 g de Fetge d’ànec
4 Cebes de Figueres
4 Pastanagues
1 Porro
1 Cabeça d’alls
500 ml de Vi ranci
12 Plaques de pasta fresca per a lasanya
Llardons

Per a la beixamel

1 Litre de llet
60 g de Farina
60 g de Mantega
100 g de Formatge ratllat
Sal
Pebre negre
Nou moscada

Elaboració
Tallem la carn per rostir a daus i també les verdures/hortalisses.
En una cassola, hi posem oli i llard, rossegem la carn salpebrada ben daurada i la retirem.
A la mateixa cassola, hi posem les verdures/hortalisses i les sofregim.
Un cop sofregides, tornem a posar-hi la carn i hi afegim el vi ranci.
Tapem la cassola. Ho anem remenant de tant en tant perquè no s’enganxi, fins que la carn sigui cuita.
Finalment, hi posem el fetge tallat a trossos i ho deixem coure 5 minuts més. Ho retirem del foc.

Per a la beixamel
Posem la llet al foc i la lliguem amb un tros de mantega i farina.
Hi posem: sal, pebre i nou moscada. Ho reservem. Triturem la carn rostida i hi barregem la meitat de la beixamel.

Per fer els canelons
Estirem les plaques de pasta i les farcim amb una mànega de pastisseria. Les enrotllem.
Preescalfem el forn a 180 graus.
En una placa per anar al forn, les posem ben cobertes de beixamel. Deixem coure 20 minuts amb el formatge ratllat per sobre. Ja ho podem emplatar.

A gaudir d’uns bons canelons!

Mika Franganillo

Filed under: Posa't les botes! | Leave a comment »

Patates al forn farcides de carn

Posted on Abril 5, 2017 by ivaanpeereez20018

Aquesta setmana a la secció de posa’t les botes us deixem una recepta fàcil, senzilla, ràpida i boníssima per menjar i gaudir en família.

Ingredients per a 4 persones

-8 patates mitjanes
-300g de carn picada meitat vedella i de porc
-75g de bacó o panceta
-1 ceba
-4 cullerades de tomàquet fregit                                                   
-1 culleradeta d’orenga
-Formatge ratllat
-Sal i pebre negre

Procediment

1.- Fiquem les patates en una font de forn i les rostim durant uns 50 minuts a 180ºC.

2.- Mentre es rosteixen, preparem el farcit. En una paella gran posem un raig d’oli a foc suau i afegim la ceba picada. Sal pebre i deixem cuinar 10 minuts mentre removem de tant en tant.

3.- Passat el temps, afegim la carn picada i el bacó. El bacó, li va a donar un toc sucós al farciment. Amb una cullera de pal, anem esmicolant la carn perquè no quedi agrumollada, mentre la cuinem a foc mitjà fins que perdi el color rosat.

4.- Afegim una mica de tomàquet que donarà una mica més de suc al farciment i la culleradeta d’orenga. Barregem bé i cuinem 5 minuts més.

5.- Fet tot això i amb les patates ja rostides (i temperades), el primer que fem és tallar-les per la meitat al llarg. Després amb l’ajuda d’una cullereta retirem la polpa, amb cura de no trencar la pela de la patata. Posem la polpa en un bol i repetim amb totes les patates.

6.- Amb una forquilla, aixafem la polpa de la patata. Després afegim la carn picada que havíem preparat abans i barregem bé.

7.- Emplenem cada patata amb aquest farcit. Sigues generós a l’hora de fer-ho. Fica tot el que puguis i aixafa bé. Després afegeix més, fins que quedi una petita muntanyeta de farciment que sobresurti de la patata. Tot el farciment del bol ha de cabre en totes les patates. Segons les vagis emplenant, aneu col·locant-les en la font de forn.
Doncs aquí hauríem acabat la nostra recepta ara toca gaudir.

Ruth Pajuelo i Iván Pérez

Filed under: Posa't les botes! | Tagged: , , , , , , | Leave a comment »

Irresistible tiramisú!

Posted on Abril 4, 2017 by juditdurang

Aquesta setmana us portem una recepta per poder fer un tiramisú deliciós.

Temps de preparació: 20 min + nevera

Ingredients (per a 6 persones): 

  • 4 rovells
  • 2 clares d’ou
  • 100 gr. de sucre
  • 200 gr. de bescuit tipus soletilla
  • 400 gr. de formatge mascarpone
  • 175 ml. de cafè exprés
  • Licor Amaretto al gust (també es pot utilitzar brandy o licor d’avellanes)
  • Cacau en pols sense sucre (per decorar)

Elaboració:

  1. En un bol barregem les gemmes amb el sucre i batem bé. Després afegim el formatge mascarpone i batem de nou.
  2. En un altre bol muntem les clares a punt de neu amb la batedora de varetes.
  3. Barregem el cafè exprés amb el licor d’Amaretto i anem xopant els bescuits i col·locant-los en una safata en fila, els cobrim amb la mescla de mascarpone, col·loquem una altra capa de bescuit sobre la primera i tornem a cobrir amb una altra capa de barreja de mascarpone (Repetim el procés una tercera capa si el nostre motlle és alt)
  4. Afegim cacau en pols per decorar i deixem refredar en la nevera almenys 3 hores.

Judit Durán i Javi Jové 

Filed under: Posa't les botes! | Tagged: , | Leave a comment »

Rosquilles del l’àvia

Posted on Març 23, 2017 by andreachwan

Aquesta setmana us portem la recepta de les rosquilles. Estan boníssimes i esperem que us animeu a fer-les.

Rosquillas Caseras

Temps de preparació: 40-60 minuts

Racions per a 4 persones

Dificultat mitjana

Ingredients:

  • 500 g de farina de rebosteria
  • 3 ous
  • 150 g de sucre
  • 1 tasseta d’oli d’oliva
  • 1/2 copeta d’anís
  • Ratlladura d’1 llimona

Elaboració:

  1. Posa els ous i el sucre en un recipient i bat-los. Quan estiguin ben batuts, afegeix lentament l’oli, l’anís i la ratlladura de llimona. És important que no deixis de batre.
  2. Posa la farina a la taula on vagis a treballar i fes un petit forat (com si fos un volcà). Després afegeix la barreja que ja havíem fet. Barreja-la a poc a poc amb la farina fins a obtenir una massa. Acaba de pastar la massa amb les mans i deixa-la reposar 30 minuts.
  3. Quan la massa hagi reposat, estira-la amb les mans fent barretes llargues d’1 centímetre d’amplada i uneix els extrems per formar la rosquilla. Posa una olla amb molt oli i, quan estigui calent, fica les rosquilles. Les has de treure i deixar assecar a paper absorbent quan estiguin daurades.
  4. El toc final és posar-li sucre glaç o canyella (com prefereixis).

 

Àlex Gil i Andrea Barato

Filed under: Posa't les botes! | Tagged: , , | Leave a comment »

Musaka Grega

Posted on Març 15, 2017 by joelguapo

Aquesta stmana us portem una recepta que si la feu per menjar us llepareu els dits. Aquí us deixem amb tot el que fa falta:

INGREDIENTS

2 cebes  

4 dents d’all     

1/2 kg de carn de vedella o xai picada     

1 kg d’albergínies    

 1/2 litre d’oli d’oliva verge extra     

2 tomàquets grans     

1 culleradeta de canyella mòlta    

 Una mica de menta fresca    

 Sal i pebre (al teu gust)     

1 pessic de julivert picat     

1 raig de vi blanc     

1 tros de formatge feta per adornar     

1/2 litre de beixamel     

3 cullerades de formatge ratllat

PREPARACIO DE LA MUSSKA GREGA

1-En una altra cassola tirem oli (3 cullerades arriben) i introduïm les cebes i l’all. El barregem tot molt bé i tirem la carn picada a la cassola.

2-Afegim una mica de menta, julivert picat i una cullerada de canyella mòlta.

3-Sofregim durant 5 minuts a foc suau, sense deixar de remenar. Afegim el tomàquet i un rajolí de vi blanc, vam deixar que es redueixi tot fins que ens quedi una salsa compacta. Aproximadament uns 15 minuts.

4-Mentre preparem la beixamel anem preescalfant el forn a uns 180 º C perquè estigui calenta quan fiquem la font refractària.

COM MUNTEM LA MUSAKA

1-Per muntar la mousaka la cosa és molt senzilla. Greixem el fons de la font amb una mica de l’oli sobrant de fregir l’albergínia i una capa de rodanxes d’albergínia.

2-A sobre una capa de la barreja amb la carn, la següent de beixamel i repetim fins a tenir 2 pisos. Finalment vam rematar amb beixamel (bastant). I l’última capa de formatge ratllat per gratinar.

3-Introduïm al forn 25 minuts a 180 º C i 5 minuts amb el gratinador posat perquè es dauri.

4-Adornem amb una mica d’orenga i un trosset de formatge feta. En aquest cas jo ho he presentat en una font de fang (la mateixa que faig servir per a les petxines de pelegrí) però pot anar directament al plat.

Joel Martin i Mika Franganillo

 

 

Filed under: Posa't les botes! | Leave a comment »

Pay de llimona amb galetes dolces

Posted on Març 8, 2017 by jcostav7

Sabeu fer un pay de llimona amb galetes dolces? Si no sabeu, aquí us deixem la recepta.

Ingredients:

  • Trossos de galeta dolça mòlta
  • 1 sobre de gelatina sense sabor
  • 1/4 de tassa suc de llimona
  • 1/2 de tassa de llet evaporada
  • 1/2 de llet condensada
  • 1/4 de tassa de jocoque (llet agria o nata agrària) natural
  • 2 tasses de Neu de Llimona Holanda (marca)
  • 90 grams de Margarina Primavera Cuina Sense Sal (marca)
  • Motlle

Preparació:

Primer has de desfer la Margarina Primavera Cuina Sense Sal i barrejar-la amb les galetes. Seguidament cobreix el fons del motlle amb la barreja anterior i posa-ho al refrigerador fins que agafi consistència. Després dissol la gelatina en el suc de llimona fins que agafi consistència gelatinosa. Ara l’escalfem el microones per 15 segons fins que estigui líquida. Liqüem la llet evaporada, la condensada, el jocoque i la Neu de Llimona Holanda mentre ho barregem amb la gelatina i les galetes. Posem tot a la nevera fins que tot estigui quallat, és a dir, ben agafat.

Javi Jové i Júlia Costa

Filed under: Posa't les botes! | Tagged: , , , , | Leave a comment »

Pasta d’espirals gratinades al forn

Posted on Març 2, 2017 by ivaanpeereez20018

Aquesta setmana a Posa’t les botes us deixem una recepta molt senzilla, ràpida i molt bona que has de saber fer sí o sí! A més, la voldràs repetir un i altre cop.

SONY DSC

Ingredients

  • Espirals
  • Un paquet de bacón en trossos
  • Un paquet de xoriço en trossos
  • Salsa de tomàquet fregit
  • Mantega
  • Aigua
  • Surt
  • Farina
  • Llet
  • Formatge per gratinar
  • Nous moscada

Preparació

Primer pas: Començarem la nostra recepta posant aigua en una cassola amb sal i la posem a ebullició. Després introduirem les nostres espirals i deixarem coure segons les indicacions que el fabricant posi en l’envàs. Una vegada cuites procedirem a colar i deixar-les sense aigua, per posteriorment bolcar-les en una font de forn.

Segon pas: A continuació, en una olla o paella posarem mantega a escalfar i procedirem a tirar un envàs petit de trossets de bacó i un altre de xoriço. Ofeguem amb la mantega i, finalment, tirarem la salsa de tomàquet fregit.

Tercer pas: Una vegada realitzada la salsa, la incorporem en la font on havíem dipositat les espirals cuites i barrejarem tot.

Quart pas:  El següent pas serà realitzar una beixamel suau, per a això posarem mantega en l’olla, una cullerada de farina, ofeguem bé fins a aconseguir un bon rust, i posteriorment, anirem incorporant llet. Salem, tirem un pessic de nou moscada mòlta i… llista la beixamel. A continuació, la vertirem per sobre de la pasta.

Cinquè pas:  L’últim pas serà cobrir de formatge per gratinar i ficar al forn a 180ºC durant uns 10 minuts. I plat llest per menjar!

Doncs aquests són tots els passos que has de seguir per preparar la nostra recepta, però encara et queda gaudir del plat i no deixar-te un sol espiral.

pasta-espirales-gratinadas-horno

Iván Pérez i Nerea Corbacho

Filed under: Posa't les botes! | Tagged: , , , , , | Leave a comment »

Pastís de formatge japonès

Posted on febrer 23, 2017 by jcv6

En la nostra secció de cuina, avui us portem com fer un pastís senzill provinent del Japó amb ingredients que tens a casa. Aquest pastís et pot salvar d’una visita inesperada a casa teva si vols sorprendre. Aquestes postres són conegudes per la seva esponjositat i suau textura. És conegut també com a “Pastís de formatge de cotó”.pastis

  • Ingredients:
  • 3 ous
  • 120 grams de formatge crema (ex: Philadelphia)
  • 120 grams de xocolata blanca

 

  • Preparació:

1- Col·loca la xocolata blanca trossejada en un bol i fondre’l al bany Maria, sense deixar de remoure.

2- Fica el formatge crema en un altre bol, remou i afegeix a sobre la xocolata fossa. Remou tot fins que quedi homogeni.

3- Agafa els ous i separa les gemmes de les clares. Col·loca les gemmes al bol de l’anterior mescla i torna a batre.

4- En un altre bol, barreja les clares amb la vareta elèctrica o la manual. Afegeix les clares a la nostra mescla amb una espàtula i a poc a poc, remou suaument perquè les clares no s’enfonsin.

5- Posa la mescla en un motlle forrat amb paper de forn i fica’l en una safata de forn i afegeix aigua calenta a la safata perquè es cuini al bany Maria. Forneja el pastís a 170 ºC amb el forn preescalfat durant 15 minuts. Després, torna a fornejar-lo però a una temperatura de 160 ºC durant un quart d’hora més. Finalment, deixa el pastís reposar uns altres 15 minuts.

6- Treu el motlle del forn, deixa’l refredar i treu el motlle.

7- I per fi ja tens el teu pastís de formatge estil japonès.

Esperem que us serveixi aquesta recepta! Fins la pròxima setmana!

Alba Iglesias i Judit Costa

Filed under: Posa't les botes! | Tagged: , , , , , , | Leave a comment »

« Pàgina prèvia — Pàgina següent »