Aquesta setmana, des de casa, us explicaré com fer un pastís de cacau d’una manera molt fàcil.
Ingredients necessaris:
1 iogurt natural (de 125 gr)
3 ous
Farina (2 mesures de iogurt)
Cacau en pols (1 mesura de iogurt)
Sucre (2 mesures de iogurt)
Oli de llavors i d’oliva (1 mesura de iogurt entre els dos). Si t’agrada que en el gust final s’apreciï l’oli, afegeix més oli d’oliva que de llavors, però si prefereixes que sigui més discret, fes-ho al revés
1 sobre de llevat en pols (16 gr)
Mantega per untar el motlle
Ingredients per fer el pastís.
Preparació:
Buida el iogurt en un petit bol per poder utilitzar el seu recipient des del primer moment.
Preescalfa el forn a 180 º durant aquests 10 minuts que dedicaràs aproximadament a elaborar la massa.
En un bol gran, afegeix les dues mesures de sucre i els ous, i bat-los enérgicament, millor amb unes varetes o una cullera.
Afegeix l’oli i el iogurt, i segueix batent perquè la barreja quedi homogènia, sense grumolls.
Ara, situa un colador just a sobre del bol i afegeix les mesures de llevat i farina, de manera que passin pel colador. Aquest procés se l’anomena tamissat i permet que aquests ingredients secs s’afegeixin a la barreja sense grumolls, ve genial perquè tot es barregi bé. Acaba de barrejar-ho tot, que quedin perfectament integrats tots els ingredients.
Afegeix la quantitat triada de cacau i barreja bé amb la resta d’ingredients. Veuràs que el teu pastís prendrà automàticament un color molt fosc i, si tastessis la barreja una mica amb el dit (quin gran gust poder tastar les mescles abans d’enfornar!), veuràs com de bo està. Pots ajudar-te d’aquesta petita prova per saber si has encertat amb la quantitat de cacau.
Unta el motlle amb mantega. Pots fer-ho amb el teu propi dit i és recomanable que la mantega hagi estat uns minuts fora de la nevera o, si està massa dura, introdueix una petita quantitat d’ella en un got al microones durant tot just 5 segons, i ja la tindràs llesta per impregnar les parets del motlle amb facilitat.
Aboca la massa en el motlle i col·loca-la al forn, a una alçada mitjana, i mantingues aquesta temperatura de 180 º durant uns 30 minuts.
Fes la prova de l’escuradents: punxa amb un escuradents el pastís i, si surt sense restes enganxades, és que està llest. Apaga el forn, treu el pastís i deixa’l reposar.
Posem els ous i el sucre al bol.
Un cop ficat, remenem tot.
Afegim l’oli i la farina.
Remenem de manera que no quedi cap grumoll.
Posem la quantitat de cacao que vulguem.
Remenem el cacau
Fiquem tot al motlle per enfornar
Pastís acabat!
I bé, gent, fins aquí la meva recepta. Espero que la feu servir i us ho passeu bé fent-la, aquest és el principal motiu pel que ho faig! Fins aviat!
Bon dia a tots! Com ja sabeu, estem en quarantena però no és motiu d’estar trist sinó de fer coses que no podem fer a l’institut. Així que, a la secció de “Posa’t les botes”, us animo a preparar un pa de pessic de iogurt amb llimona, és fàcil i senzill i no es necessiten gaires ingredients:
Posa’t les botes!
Els ingredients que necessitem són: (tots els ingredients a la mesura d’envàs de iogurt) – 4 ous – 1 iogurt – ratlladura de llimona – 3 gots de farina – 2 gots de sucre – oli de girasol – paquet de pols per fornejar
Comencem a preparar: 1r Tirem els ous en un bol i anem batent, després tirem el sucre i seguim batent fins que es barregi. 2r Ara, tirem el iogurt, després tirem la ratlladura de llimona, sobretot important batre fins que tot estigui ben barrejat. 3r Una vegada barrejat correctament, afegeix la farina però amb l’ajuda d’un colador perquè a poc a poc s’introdueixi a la massa. Per últim, tirem l’oli de girasol i després la pols per fornejar. 4r Tota la nostra massa la posarem en un motlle rectangular o circular (abans d’això posar el motlle cobert de mantega i una mica de farina perquè no es quedi enganxat), el posem al forn uns 30 o 35 minuts a 180 graus.
Més o menys ens ha de quedar així:
Pa de pessic
Bé, aquí acabem! Espero que gaudeixis fent aquest pa de pessic boníssim. Una abraçada forta!!!
Hola! Com que tots estem una mica avorrits durant aquesta quarantena, us porto una recepta que espero que us animeu a fer, unes crepes. És un berenar o esmorzar fàcil de cuinar i amb ingredients que tots tenim a mà.
Per fer les crepes necessitarem els següents ingredients:
Ingredients necessaris
·130 grams de farina
·Mig got de llet
·Dues cullerades de sucre
·Una mica de sal
·Un ou
·Dues cullerades d’oli
·Una cullerada de llevat
Per fer les crepes primer hem d’ajuntar la farina, la llet, el sucre, la sal, l’ou, les dues cullerades d’oli i la cullerada de llevat a un bol, i ho hem de barrejar fins que quedi una espècie de líquid. Després posem una paella a foc mig i les anem fent, donant-les la volta quan el voltant estigui daurat.
Aquest seria el resultat de les crepes, espero que us semblin bones!
Comencem el dia amb un súper pastís. Una coca de xocolata! Esteu preparats per cuinar?
INGREDIENTS:
2 planxes de pasta de full rectangulars
1 pastilla de xocolata negra per fondre
80 ml de nata amb 35% de m.g. molt freda (opcional)
Ametlla laminada per decorar
Sucre per decorar
1 ou per decorar
PROCEDIMENT:
Per començar, posa a fondre la xocolata al bany maria, juntament amb la nata, fins que es desfaci totalment. Reserva.
Posa a escalfar el forn a 180º
Estén una planxa de pasta de full en una safata de forn i sobre el mateix paper sulfuritzat que porta el paquet. Posa una capa gruixuda de xocolata sobre la pasta de full deixant un parell de dits per cada costat sense cobrir.
Cobreix la xocolata amb l’altra placa de pasta de full. Amb ajuda d’un ganivet de punta rodona ajuda’t a segellar les dues làmines.
Bat l’ou i, amb ajuda d’un pinzell, pinta tota la superfície de la planxa de pasta de full superior. Punxa amb una forquilla tota la superfície de la pasta de full per evitar que s’infli.
Reparteix per sobre les ametlles laminades i el sucre generosament.
Posa la coca al forn durant 15 minuts, si veus que no s’ha daurat deixa-la 5 minuts més, però vigila que no es cremi.
Finalment, deixa-la refredar i llesta per servir. Bon profit!
Avui us anem a explicar com fer un boníssim brownie de xocolata.
Els ingredients que necessitem per preparar-lo són:
240 g de mantega sense sal
150 g de sucre normal
150 g de sucre morè
30 ml d’oli de gira-sol
4 ous
1 cullerada d’essència de vainilla
130 g de farina de blat
100 g de cacau en pols
1/4 culleradeta de sal fina
(Optatiu) 200 g de xocolata negra o trossos de nous
Ara continuarem amb la preparació:
Primer posarem en un bol tota la mantega i seguidament la fondrem en el microones.
Després posarem el sucre normal i el sucre morè en la mantega i ho barrejarem tot.
Després afegirem els 4 ous i l’essència de vainilla i una altra vegada ho barrejarem.
Seguidament posarem la farina, el cacau en pols i la sal, però abans ho tamisarem perquè no hi quedin grumolls. I ho barrejarem amb una espàtula perquè no hi quedi aire a la massa i així no pugi.
Aquest és un pas opcional, si vols li pots afegir trossos de xocolata en barra o trossos de nous, perquè estigui més bo.
A continuació, agafarem un motlle rectangular, si pot ser metàl·lic millor. I posarem paper vegetal en el motlle i seguidament la mescla.
Posarem el forn a precalentar a uns 170 graus i, quan ja estigui calent, deixarem el brownie uns 30 minuts.
Avui, a la secció de “Posa’t les botes!”, portem una recepta casolana d’un pastís de xocolata. És una recepta fàcil i ràpida de fer.
Ingredients:
4 ous
1 iogurt de qualsevol sabor
Oli (un pot de la mida del iogurt)
Un sobre de llevat
1 got i mig de farina
1 got de sucre
1/2 rajola de xocolata per fondre
Ingredients per al pastís de xocolata
Preparació:
En un bol gran has de posar 4 ous i els has de batre.
Després de batre els ous, has d’afegir un iogurt de qualsevol sabor i has de remenar-ho tot.
Amb el mateix pot del iogurt has d’omplir-lo d’oli i posar-lo en el bol.
Ho barreges tot i poses un sobre de llevat.
Agafes un got d’aigua i l’omples de farina, el poses al bol i després tornes a omplir el got, però aquesta vegada només per la meitat i l’afegeixes al bol.
Agafes un altre got de la mateixa mida que el de la farina i l’omples de sucre i també el poses el bol.
Agafes una rajola de xocolata per fondre i en una tassa hi poses la meitat de la rajola i la fiques al microones uns 2-3 minuts.
Mentre la xocolata es va fonent, s’han de barrejar tots els ingredients que hi ha al bol.
Una vegada s’ha desfet la xocolata, l’has de posar al bol.
Per últim ho barreges tot i posas tota la massa al motlle del pastís.
Per acabar poses el pastís al forn a 175º durant 35 minuts.
Avui us portem una nova recepta molt senzilla, que podeu fer quan us avorriu o per passar-ho bé amb els vostres amics:
Ingredients:
60 ml d’aigua mineral tèbia
4 g de llevat fresc de fleca
120 ml de llet sencera tèbia
1 cullerada petita de sucre blanc
1 cullerada petita de mantega estovada
Un ou i mig
300 g de farina de blat
Farina extra per espolsar
Oli de gira-sol per fregir
Preparació:
En un bol gran es dissol el llevat en l’aigua tèbia (35ºC). Afegim la resta dels ingredients (llet, sucre, mantega, ou i farina) i, amb una cullera o espàtula, barregem la massa durant 3-4 minuts. Hauria de quedar una massa espessa.
Tapem i deixem fermentar una hora en un lloc càlid. Enfarinem la taula de treball i bolquem la massa. Afegim més farina (la justa per poder treballar-la) i estirar-la fins a aconseguir un gruix de 1,5 cm aproximadament.
Amb un tallador de 3-3,5cm, tallem els forats i anem col·locant-los en una safata coberta amb paper d’enfornar. Ajuntem totes les restes de massa i la tornem a estirar per aconseguir més forats. Deixem fermentar 30 minuts.
En un cassó mitjà, afegim oli de gira-sol i l’escalfem a foc mitjà (175 º C).Quan l’oli hagi arribat a la temperatura, fregim els forats de dos en dos, 10-20 segons per cada costat. Escorrem i arrebosem en la barreja de sucre i canyella i deixem refredar sobre una reixeta.
El Nadal està a punt d’arribar i, per estar ben preparats, avui us portem una recepta per fer galetes de nadal. Aquestes en especial són de gingebre, però si no us agrada aquest ingredient el podeu no posar. Aquesta espècia li dona un sabor especial a les galetes i a més té moltes propietats.
Galetes de gingebre
Ingredients
500 g de farina
2 cullerades petites de gingebre molt
2 cullerades petites de canyella molta
1/4 cullerada petita de clau molt o nou moscada molta
3/4 cullerada petita de bicarbonat de sodi
225 g de mantega a temperatura ambient
200 g de sucre moreno
1 ou gran
170 g de mel o melassa
Com preparar-les
En un bol barregem els ingredients secs. En un altre bol batem la mantega amb el sucre fins a obtenir una crema. Afegim la mel i l’ou, ho barregem i, finalment, afegim els ingredients secs. Pastem fins a obtenir una massa homogènia, una cosa enganxosa. Ho deixem reposar en un recipient hermètic (fora de la nevera) per dues hores. Després estenem amb el corró entre dos fulls de paper de coure, ho posem al congelador 10 minuts i després tallem les galetes. Les posem al forn a 180°C (ha estat precalentat prèviament) i el temps dependrà de la mida de les vostres galetes.
Com decorar-les com ninos de gingebre
Ninos de gingebre
Per decorar les nostres galetes necessitem: aproximadament 250 g de sucre glas, 1 clara d’ou, fideus o cristalls de sucre vermell i blanc, ullets de sucre i boletes de sucre.
Per col·locar la cobertura la posem en una mànega de pastisser d’un sol ús, li tallem la punta i fem decoracions senzilles: enganxem els ullets de sucre, boquetes sorpreses o enfadades, etc. Quan preparem les galetes li podem tallar forats al centre, i també alguna cama. Aleshores, també podem posar cobertura al voltant dels forats i escampar amb els cristalls de sucre, etc. I finalment enganxem les boletes amb cobertura per fer els botons.
Si estàs avorrit i tens gana d’alguna cosa dolça, pots optar per fer la recepta que et proposem a continuació.
Pastís de formatge sense forn
Ingredients:
500 grams de formatge crema
500 grams de nata per muntar 100 grams de sucre
50 grams de mantega
100 grams de galetes
8 làmines de gelatina neutra
300 grams de melmelada de maduixa
Elaboració:
Per a la base, tritura les galetes amb la trituradora. Afegeix la mantega a temperatura ambient tallada a daus i segueix triturant. Barreja tot bé i cobreix la base d’un motlle desmuntable rodó. Aixafa amb una cullera perquè quedi la base uniforme.
Posa la gelatina en remull en aigua uns 10 minuts, fins que s’hidrati.
Posa en una cassola al foc el formatge crema, el sucre i la nata. Remou amb les varetes i cuina uns minuts sense deixar de remenar. Després, afegeix la gelatina hidratada escorreguda, remou i retira del foc.
Aboca suaument la massa en el motlle, sobre la base de galeta. Pots utilitzar una cullera perquè la massa no caigui directament sobre la base i així evitar que aquesta pugui enlairar-se.
Deixa reposar el pastís a la nevera un mínim de 6 hores (millor d’un dia per l’altre).
Passat aquest temps, treu el pastís de la nevera i cobreix la superfície amb la melmelada de maduixa, repartint-la de manera uniforme. Desemmotlla el pastís.
Serveix el pastís de formatge sense forn.
Esperem que t’hagi agradat i que t’hagi tret la gana.
Aquesta setmana a posa’t les botes! us portem una recepta molt fàcil de fer i bastant deliciosa per esmorzar. Comencem!
Ingredients
1 ou
2 cullerades de sucre
2 cullerades d’oli d’oliva
mig got de llet
una mica de sal
1 tassa de farina de blat
1 una cullerada de llevat
mitja cullerada d’essència de vainilla o mel
Preparació
Primer has de posar tots els ingredients en un bol i, posteriorment, remenar amb una batedora de mà fins que quedi una massa líquida i espessa. Després has de deixar-ho en repòs durant 10 minuts.
En una paella calenta es posa la massa de forma rodona i esperes que es faci per una banda (quan surti unes bombolles a un costat, vol dir que ja s’ha daurat), i després li dones la volta perquè es dauri per l’altra.
En total en surten 7 o 8 vuit panqueques. Per últim pots afegir mel, xocolata, nata o el que t’agradi.
POSTDATA: Esperem que us hagi agradat molt fer això, que us aprofiti!
Aquesta setmana a Posa’t les botes portem una recepta per elaborar Spaguetis a la Carbonara. Esperem que us agradi!
Ingredients:
400g. d’espaguetis
Sal i pebre negre acabat de moldre (al gust)
50 ml d’oli d’oliva verge extra
4 ous (dels quals fem servir 3 ous sencers i un rovell)
100g. de pecornio (o parmesà) ratllat
200g. de cansalada (si trobeu papada molt millor)
1/2 got d’aigua de la cocció de la pasta
Elaboració:
Salsa:
Tallem la cansalada de porc o papada salada (guanciale) a daus o tires gruixudes i els posem a la paella.
2. Sofregim durant 5 minuts sense afegir oli. La cansalada deixarà anar greix que anem a emprar per a la salsa després. Reservem a la mateixa paella.
3. Separem el rovell de la clara d’un dels ous que anem a emprar (la clara no la tireu, guardeu a la nevera, la podeu utilitzar en altres receptes). En un bol barregem la resta del ous sencers amb aquest rovell.
4. Ratllem el parmesà hi l’afegim al mateix bol amb una mica de sal.
5. A continuació començarem amb l’elaboració de la salsa. Mentre la preparem, el més normal és que estiguem coent la pasta, tal com us explico més endevant.
6. Hem de reservar mig got aproximadament de l’aigua de coure la pasta abans d’escórrer-la i utilitzar-la en la preparació d’aquesta salsa carbonara.
7. Al bullir la pasta a l’aigua, s’enterboleix del midó que deixen anar els espaguetis i comença a tenir una textura més densa.
8. És un brou magnífic per afegir quan vols lligar una mica més les salses i aconseguir una deliciosa untuositat en un bon plat d’espaguetis.
9. Si coem pasta per més de 4 persones aconseguirem més quantitat de midó en l’aigua i, per tant, la salsa quedarà més espessa.
10.Per a la salsa dels espaguetis, amb mig got d’aigua de la cocció ens arriba de sobres.
11. Untem la paella ofegant la cansalada, amb una mica d’oli d’oliva verge extra i l’aigua de cocció.
12. Afegim els ingredients de la paella al bol amb els ous i remenem tot amb una cullera de fusta.
13. Barregem tot els sabors bé i empolsem amb pebre negre acabat de moldre amb quantitat. Un cop tenim la salsa ens posem amb la pasta.
Pasta:
Escalfar l’aigua
2. Quan l’aigua estigui bullint, afegim els espaguetis i cada 10 minuts els tastem per veure com progressen.
Avui, en aquesta secció, comencem amb una recepta molt fácil, ràpida i boníssima de fer.
Ingredients
200g de macarrons fins
2 Llaunes de tonyina
2 Ous
1/2 Pebrot vermell
1 Pastanaga
1 Grapat d’olives sense os
Maionesa
100g de formatge curat
Orenga seca
Sal
Elaboració
1- En una cassoleta amb abundant aigua, posem els ous i sal. Deixem que arribin a l’ebullició i que es coguin uns 10 minuts. Retirem els ous i els reservem per a després.
2- Colem l’aigua i, en aquesta mateixa aigua, per estalviar (ja que estarà calenta), coem la pasta. Cal remenar, sobretot durant els primers minuts de la cocció, perquè no s’enganxi al fons.
3- Ara podem escórrer la pasta i llençar tota l’aigua. Deixem que la pasta es refredi del tot, igual que els ous cuits.
4- Mentre es refreda, podem tallar els pebrots i ratllem també la pastanaga, si no la tenim ja ratllada.
5- Posem la pasta, totalment escorreguda, en un plat o en un bol per a amanides. A sobre posem la tonyina, la pastanaga, el pebrot vermell i unes cullerades de la maionesa amb gust de formatge. Afegim l’orenga seca i ja tenim la nostra amanida feta.
Aquesta setmana, a la secció Posa’t les botes!, us ensenyarem a elaborar dos batuts de fruita que hem pensat que són ideals per combatre la calor de l’estiu. El primer és de coco i plàtan; i el segon de mores i gerds. Esperem que us agradin!
BATUT DE COCO I PLÀTAN
Ingredients
50 g de coco
200 ml de llet
També podem utilitzar llet vegetal
2 plàtans
1 cullerada de sucre
Elaboració
En primer lloc, tallem l’interior del coco en trossos petits i, a continuació, pelem els plàtans i els tallem en rodanxes no molt grans.
Posteriorment, col·loquem la fruita en el got d’una batedora i afegim la llet i el sucre. Així doncs, batem durant 2 minuts aproximadament fins que tots els ingredients quedin ben integrats.
Per aconseguir una textura més cremosa, també podem afegir un iogurt natural sense sucre abans de batre.
Finalment, servim el nostre batut en gots o copes fredes i el decorem amb una mica de coco ratllat pel sobre.
BATUT DE MORES I GERDS
Ingredients
60 g de mores
60 g de gerds
1 iogurt natural sense sucre
1 got de llet freda
També podem utilitzar llet vegetal
1 cullerada de mel
Elaboració
En primer lloc, rentem totes les fruites sota l’aixeta per tal d’eliminar qualsevol mena d’impuresa.
Després, posem les mores i els gerds al got de la batedora juntament amb el iogurt, la llet i la cullerada de mel. A continuació, comencem a batre a màxima velocitat durant 2 minuts aproximadament.
Servim el batut en gots i finalment el podrem degustar.
aizpitartealcantaraoier
carlamelero2009
castillocoboclaudia13
cg1340161
clpeyelamos
evelynvvallribera
giselasg2874
hanaeee4
joelalbertredondo
lesbarraquesdigitals
martamatacastecuarto
Maysam Nakmouch
mypaulagarcia
nadirmaati96
noah gomez ramirez
paulacammartin
Paula
pau rivero
Hector Rojas Rosa
serranonoa01
zsanchezsanchez22
Les Barraques Digitals 