Amanida de verdures amb maionesa verda

Posted on febrer 23, 2018 by marinavinallonga21

Avui a la secció Posa’t les botes! Us porto una recepta una mica més diferent i sana, amanida de verdures amb maionesa verda.

Ingredients (2 persones):
-100 g de mongetes verdes
-50 g de pèsols
-50 g de favetes
-1 pastanaga
-1 patata
-1 alvocat
-1 llimona
-1 llima
-1 ou
-Aigua
-Oli d’oliva verge extra
-Sal
-Unes llesques de pa torrat

Elaboració de la recepta:

Trosseja les mongetes verdes en quadradets. Pela i pica en daus la pastanaga i la patata. Posa a coure aquestes hortalisses en aigua i sal. Després d’uns 3 minuts agrega els pèsols i les habites. Cuina tots els vegetals durant uns 12-15 minuts a foc suau.

Per fer la maionesa verda, trenca un ou en un got batedor, agrega un polsim de sal i comença a batre mentre afegeixes oli d’oliva a poc a poc fins que emulsioni. Amaneix amb unes gotes de suc de llimona. Treu la polpa de l’alvocat, incorpora-ho i tritura fins a aconseguir la maionesa verda.

Barreja les verdures amb la maionesa verda. Serveix l’amanida i aromatitza-la amb llima ratllada i acompanya d’unes torrades de pa.

Ensalada de verduras con mahonesa verde

 

Marina Viñallonga

Filed under: Posa't les botes! | Tagged: | Leave a comment »

Fideuà

Posted on febrer 16, 2018 by yaacu14

Aquesta setmana a posa’t les botes us portem el “fideuà”, un plat típic i ideal per disfrutar en família els caps de setmana. Aquí us deixo els seus ingredients i la seva elaboració. Espero que us agradi!

Ingredients:                                

Resultat d'imatges de fideua
-350 grams de fideus gruixuts.
-Brou de peix.
-150 grams de gambes   pelades.
-Uns quants musclos gallecs.
-Un calamar gran en trossos.
-Una ceba.
-Un pebrot vermell i un   altre vede.
-Safrà.
-Pebre dolç.
-Sal.
-Oli d’oliva verge extra.

 

Elaboració:

  1. El primer que cal fer és netejar bé el calamar, encara que el millor és demanar-li al peixater que ens ho netegi i ens ho talli en trossos petits. Després el  posarem en un plat i ho reservarem.2. En segon lloc, posarem a escalfar a una paella àmplia amb el fons d’oli d’oliva verge extra i mentre s’escalfa, rentarem bé la ceba i la picarem bastant fina al costat dels pebrots.3. Una vegada estigui calenta l’oli deixarem el calamar i ho deixarem a foc mitjà fins que vagi adquirint una mica de color.

    4. Després d’això, afegirem la ceba picada amb els pebrots i ho introduirem tot durant uns minuts fins que tot estigui tou.

    5. Agregarem el brou de peix, aproximadament un litre, i una mica de safrà, ho deixarem coure una estona fins que el brou de peix es vagi evaporant, moment en el qual haurem d’afegir els musclos i les gambes.

    6. Quan el fideu estigui fet, ja solament ens quedarà retirar la paellera del foc, cobrir-la amb un drap net de cotó i deixar-ho reposar durant uns 10 minuts aproximadament i ja estarà llista per servir.

 

Yacouba Mangassouba 

 

Filed under: Posa't les botes! | Tagged: , , | Leave a comment »

Fajitas Mexicanes

Posted on febrer 8, 2018 by dawitcontreras

Tots coneixem les famoses fajitas mexicanes. Són un plat típic de Mèxic que ha sigut adoptat per molts països del món. El millor de tot és que és un plat ràpid de fer i amb una certa gràcia per la seva varietat de colors. Aquí us deixo la recepta:

Encara que les fajitas es poden omplir amb la carn que més ens agradi, porc, vedella, pollastre, i acompanyar-les de diversos tipus de salses, us deixaré aquí un tipus de recepta senzilla i apetitosa.

 

Ingredients

  • 300 grams de pit de pollastre.
  • 300 grams de carn de vedella picada
  •     1 paquet de truites de farina de blat de moro.
  •     Oli d’oliva verge extra.
  •     3 pebrots (vermell, verd i groc)
  •     1 ceba gran.
  •     Unes gotes de salsa picant
  •     70 grams de tomàquet triturat natural.
  •     Sal i pebre negre acabat de moldre (al gust)

Imagen relacionada

Elaboració

1)El primer que hem

de fer és rentar la ceba i els pebrots. Després ho picarem tot de manera que no quedi molt fi però tampoc molt gruixut

2) Seguidament, agafem el pit de pollastre i el cuinem, igual que amb la carn picada. Després de cuinar el pit de pollastre, el tallem a tires i el salpebrem.

3) En una paella posarem una mica d’oli d’oliva a escalfar a foc mitjà i tirarem la ceba, els pebrots i una mica de sal i els deixarem que a poc a poc es vagin fregint. Després, afegim unes gotes de salsa picant  i anem deixant que es facin, remenant suaument de tant en tant fins que tots els ingredients es quedin daurats.

Quan acabi, ja estarà a punt per servir, no cal que reposi. Per això, quan falti poc temps s’han d’anar escalfant les truites perquè els comensals puguin tenir-ho tot llest i gaudir d’aquest tradicional plat mexicà.

Dawit Contreras 

Filed under: Posa't les botes! | Leave a comment »

Macarrons a la carbonara

Posted on febrer 2, 2018 by amaarcos

Aquesta setmana us porto una recepta tradicional, els macarrons a la carbonara. Si mai heu tastat uns macarrons a la carbonara, aquí teniu la recepta.

Imagen relacionada

Ingredients

  • 200 g de macarrons
  • 4 talls gruixuts de bacó (100 g)
  • 2 ous
  • 6 cullerades de nata
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • sal

Elaboració

  1. Posem 2 litres d’aigua a bullir en una cassola gran. Quan comencen a sortir bombolles, posem una culleradeta de sal.
  2. Posem els macarrons dins la cassola, i els tenim uns 10 minuts.
  3. Comencem a fregir el bacó, i afegim la nata.Resultado de imagen de macarrones a la carbonara
  4. Quan els macarrons ja han acabat de coure, els afegim amb el bacó i la nata.
  5. Els deixem una mica i cal moure els macarrons perquè es barregin.
  6. Quan estan preparats per posar-los al plat, apaguem els fogons i posem els macarrons de la millor forma.
  7. Oferim formatge per si algú hi vol posar.
  8. Que aprofiti!

 

 

Arnau Marcos

Filed under: Posa't les botes! | Tagged: , , | Leave a comment »

Arròs de conill

Posted on gener 19, 2018 by sergioofp

Segurament, tots heu tastat alguna vegada un arròs que us ha posat el llistó molt alt. Doncs, us puc ben assegurar, que si proveu de fer la següent recepta d’arròs, us superarà totes les expectatives.

Ingredients (per a 4 persones):

  • 400 grams d’arròs.
  • 1/2 pebrot vermell.
  • 1 pebrot verd.Resultat d'imatges de arroz de conejo
  • 3 carxofes.
  • 3 dents d’all.
  • 1/2 ceba.
  • 3 tomàquets.
  • Julivert.
  •  1’2 litres d’aigua.
  •  Colorant.
  •  1/2 conill tallat a trossos.
  • Oli.
  • Vi blanc.

Procediment:

  1. Posa en una paella una mica d’oli. Deixa que s’escalfi i afegeix les dents d’all pelades i els trossos de conill. Posa-hi sal i un got de vi blanc.
  2. Mentre el conill es daura, prepara les verdures. Neteja les carxofes i talla-les. Talla els pebrots a trossos no gaire grans. Pela la ceba i ratlla’n mitja. Per últim, ratlla els tomàquets.
  3. Deixa que el conill i els alls es daurin. Quan els alls ja estiguin, treu-los fora i posa’ls en un morter. Si no en tens, posa’ls al got de la picadora. Si has posat el fetge del conill, treu-lo conjuntament amb els alls.
  4. Afegeix la ceba i deixa que es cuini una mica. Després fica també el tomàquet.
  5. En un parell de minuts, acaba d’incorporar totes les verdures, afegeix més sal, i deixa que es sofregeixin.
  6. Ara és hora d’afegir l’arròs. Deixa’l un minut a la paella i remou.
  7. Afegeix l’aigua.
  8. Prepara la picada. Pica els alls, el julivert i, si l’has posat, el fetge, en un morter o al got de la picadora.
  9. Incorpora la picada a l’arròs i espera a que l’aigua s’evapori.
  10. Tasta de sal i rectifica, si és el cas.
  11. Apaga el foc i deixa reposar.
  12. Serveix i bon profit!

Sergio Fernàndez

Filed under: Posa't les botes! | Tagged: , , | Leave a comment »

Arròs a banda

Posted on gener 12, 2018 by FRANTM2002

L’arròs a banda és un plat d’arròs típic de la zona costanera de la Província d’Alacant.

Com fer un fabulós arròs a banda en 12 passos fàcils?

Temps Total 1 hora 30 minuts

Ingredients:

(Per al fumet de l’arròs a banda de 4-5 persones)

  • 1 ceba tallada a daus petits
  • 1 pebrera roja o 1/2 gran, tallada a daus
  • ½ cabeça d’alls
  • 5-6 branquetes de julivert
  • 1 kg de peix barrejat, algun trosset de peix blau , crancs, galeres, gambetes etc. (això és a lliure elecció)
  • 1 Patata
  • 1 cullerada de pebre vermella ( al gust )
  • Aigua 2 litres aproximadament
  • Oli ( al gust )
  • Sal ( al gust )
  • Colorant ( al gust )

-Per a l’arròs a banda (4-5 persones)

  • Trossos de marisc (Un parell de gambes,escamarlans etc.)
  • 3 sèpies menudes
  • Arròs (100 g per persona)
  • Quantitat de caldo ( al gust )

Elaboració:

1.- Posa oli en una cassola i quan estigui calent sofregeix la ceba i la pebrera tallades a daus.
2.- Quan  la verdura comenci a canviar de color, agrega els crancs i marisc. Posa una mica de sal.
3.- Mentrestant pela els alls, posa’ls al morter i fes una picada juntament amb una mica de julivert. Quan estiguin les galeres i els crancs sofregits, posa la picada i dóna unes voltes. (però reserva una miqueta per quan sofregisques l’arròs).
4.- En aquest moment, agafa les galeres i els crancs i aixafa’ls una mica amb el morter per a traure la substància que tenen i que així el caldo sigui més saborós. Després torna a ficar-ho a la cassola.
5.- Agrega el peix i dona-li unes voltes per a què es sofregeixi una mica.
6.- Agrega l’aigua, la patata tallada, el colorant i una mica de sal. Deixa bullir uns 45 minuts. Després d’aquest temps torna a rectificar de sal. Sempre es diu que el peix no s’ha de deixar gaire estona bullint.
7.- Mentre es va fent el fumet, neteja bé les sèpies i talla-les a trossets. Sofregeix-la en una paella.
8.- Quan estigui el fumet, passa’l per un colador aixafant bé tot el peix perquè surti tota la substància, després de colar-ho per primera vegada, podries afegir una mica més d’aigua al peix colat i deixar-ho bullir per triturar-ho després.
9.- Posa oli en una paella gran. Quan estigui calent sofregeix les gambes.
10.- Agrega la sèpia ja sofregida, i seguidament l’arròs i la mica de picada d’all i julivert.
11.- Al cap d’un o dos minuts agrega el caldo (bullint). Reparteix l’arròs per tota la paella i col·loca les gambes. A partir d’aquí ja no tocarem l’arròs.
12.- Cuina durant 16-17 minuts. Els primers 4-5 minuts a foc fort, després abaixa’l. Als 16 minuts tanca el foc i tapa la paella amb papers de diari. Deixa’l reposar uns 5 minuts.
Resultado de imagen de paellaResultado de imagen de paella
 Fran Terrón

Filed under: Posa't les botes! | Tagged: , , | Leave a comment »

Chorrillana

Posted on Desembre 11, 2017 by cristianurquieta

Avui a Posa’t les botes us porto un plat típic de Xile, Chorrillana:

Un popular plat tradicional xilè a força de papes fregides, ou, carn tallada i ceba, generalment es serveix una gran porció per compartir entre quatre o cinc persones.

Ingredients:

-1 ceba tallada en ploma
-2 xoriços tallats en rodanxes (opcional)
-1 filet de vedella de 200 grams tallat en tires i després a quadres
-oli d’oliva
-sal
-pebre (espècia)
-4 papes pelades
-3 ous

Preparació:

-Escalfem la paella i agreguem l’oli i afegim la ceba. Agreguem el xoriço i la carn. Afegir sal i pebre i esperar que la ceba estigui ben cuita.

-Mentre es tallen les papes en tires per fer papes fregides, fregir les papes. Deixar-les en un recipient amb paper absorbent perquè llevi una mica d’oli.

-Treure el contingut de la paella i fer els ous. Poden ser regirats o fregits, com agradi.

-Muntar el plat deixant les papes fregides com a base, la mescla de ceba, xoriço i carn damunt i acabar amb els ous.

-Pot afegir una mica de coriandre o julivert picat per damunt per agregar color i o toc de verd.

Resultat d'imatges de chorrillana

Cristian Urquieta

Filed under: Posa't les botes! | Leave a comment »

Arròs tres delícies

Posted on Desembre 1, 2017 by pausaborit

L’arròs tres delícies és un menjar típic del restaurants Xinesos.

La següent recepta és per a 4 persones:

  • Arròs de gra llarg tipus basmati, thai… 400g
  • Una pastanaga 1 unit.
  • Gambes 150g
  • Pèsols 75 g
  • Pernil de York en trossets 75g
  • Dos ous 2 unit.
  • Salsa de soja 20ml
  • Sucre 10g
  • Oli d’oliva verge extra 20ml.

Tallem les pastanagues en petits cubs i les coem a una olla amb una mica d’aigua i sal. Batem els ous amb sal i una mica de sucre i preparem una truita a la francesa en dues tandes, amb una paella ben calenta amb mitja cullerada d’oli d’oliva (TRUITA ESTIL CREPE).

Mentre, agafem una altra olla amb aigua i sal, afegim l’arròs thai i o posem a coure. Després de 10 min ja estarà llest això dependrà de la varietat i el moment en el que l’escorrem i el reservem. Mentre es cou, tallem el pernil York en quadradets.

Saltegem les gambes lleugerament a una paella gran amb el que quedi d’oli d’oliva i ja estaria tot llest, així que, passem a emplatar.

Afegim l’arròs ben escorregut a la paella i l’adobem amb la salsa de soja. Un cop ben adobat afegim els ingredients que queden, adobant de nou i barrejant tots els ingredients, i un cop fet això ho passem al plat, i ja estaria llest  el nostre arròs tres delícies.

Imagen relacionada

 

Pau Saborit

Filed under: Posa't les botes! | Leave a comment »

Pit de pollastre amb pebrots

Posted on Novembre 24, 2017 by gabrielacuevam

Avui a posa’t les botes us portem una recepta de pit de pollastre, un plat al que gairebé tothom li agrada i és molt fàcil de preparar.

Ingredients:

  • 8 filets de pit de pollastre
  • 2 pebrots vermells
  • unes cebes tendres
  • 1 got de vi blanc
  • Pebre
  • Sal
  • Julivert 
  • Oli d’oliva

Elaboració:

  • Piquem les cebes tendres molt finetes i les tirem en una paella amb oli d’oliva.
  • Obrim els pebrots, els traiem les llavors i els tallem a tires.
  • Els posem a la paella i ofeguem uns minuts.
  • Afegim el vi blanc i esperem a què s’evapori l’alcohol.
  • Salpebrem els filets de pit i els afegim a la salsa que tenim a la paella.
  • Cuinem fins que els filets es facin i empolvorem amb julivert picat.

Resultado de imagen de Pechuga de pollo con pimientos

Gabriel Lacueva

Filed under: Posa't les botes! | Leave a comment »

Burrito Mexicà

Posted on Novembre 16, 2017 by mariocl8888

Avui us portem una recepta tradicional mexicana: el Burrito.

El  Burrito és una recepta tradicional mexicana que consta d’omplir una tortita de farina de blat que s’omple amb diferents ingredients, s’enrotlla i es tanca amb els aliments a dintre. Tot i que hi ha moltíssimes receptes el burrito d’avui és de carn picada, pebrots i ceba.

Ingredients:

. 2 tortitas de farina per persona

. ½ kg. de carn picada

. 3 tomàquets

. 2 dents d’all

. 2 pebrots vermells

. 1 ceba

. 60 gr. de formatge mozzarella

. Pebre negre

. Sal

. Oli d’oliva

Elaboració:

1. Pela i pica la ceba juntament amb les dents d’all. Els pebrots es tallen en tires que no siguin massa gruixudes ni massa llargues. Tota la verdura es posa en una paella a sofregir-se, fins que estigui daurada.

2. Mentre ves salpebrant la carn al teu gust, realitzant la combinació del condiment amb la carn tot utilitzant les mans. I quan la verdura estigui daurada, posa tires dins perquè se sofregeixi tot junt. Si ho desitges, pots llençar una mica de salsa de tomàquet.

3. Estén el burrito sobre la damunt i unta la salsa picant i llença  una mica del farciment que has fet. Escampa una mica de formatge rallat per damunt i dóna-li la forma de burrito.

4. Repeteix el procés fins a tenir tots els burritos fets.

Ara ja saps com fer un deliciós burrito de carn.

Receta de burrito de carne picada

 

Mario Castillo 

Filed under: Posa't les botes! | Tagged: | Leave a comment »

Sopa de Galets

Posted on Novembre 12, 2017 by boorrego

Actualment està començant a fer molt fred, i va molt bé un bon plat calent, per alleugerir el fred.

Es menja normalment en les festes de Nadal.

Els seus ingredients:

160 gr. de Galets de Nadal El Pavo.
2 litres. de Caldo de Pollastre Gourmet.
Per al farciment:
200 gr. de carn de porc picada.
150 gr. de botifarra negra.
50 gr. de cansalada.
Potes de pollastre.
ou.
Resultado de imagen de sopa de galets ingredientes
Sergi Borrego

Filed under: Posa't les botes! | Tagged: , | Leave a comment »

Postre de tardor amb codony i formatge

Posted on Novembre 2, 2017 by zoeelfernandez

INGREDIENTS:

1 Tros de codony de mig cm de grossor.

1 Tros de formatge de Burgos amb mig cm de grossor.

Unes nous.

Totes les quantitats depèn dels pastissets que vulgueu fer.

ELABORACIÓ:

  1. Tan senzill, depenent de l’ample del codony i del formatge anar fent cercles. Jo els he fet amb un gotet dels xupitos, podeu agafar qualsevol mida però jo volia, que es pogués prendre d’un sol mos, queden com pastissets.
  2. Fem primer el cercle de codony, després el de formatge i adornem amb les nous, el presentem en una font o plat bonic.

Photo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zoel Fernandez

Filed under: Posa't les botes! | Tagged: | Leave a comment »

Pizza de bonítol amb formatge

Posted on Octubre 27, 2017 by ismaelpalazon
INGREDIENTS

Pizza de bonito con queso

  • Massa de pizza per 4 persones
  • 300 grs. de bonítol
  • 300 grs. de xampinyons
  • 100 grs. de gambes
  • 200 grs. de formatges de nata
  • 1 dent d’all
  • Tomàquet fregit
  • Oli
ELABORACIÓ

Damunt la massa de pizza col·locarem el tomàquet fregit i la tonyina, ho cobrirem amb formatge i sobre el formatge posarem els xampinyons saltejats amb l’all, l’oli i les cues pelades de gambes.

La ficarem al forn durant 20 minuts a 230 graus i a continuació ja estarà a punt per servir-ho.

Ismael Palazón

Filed under: Posa't les botes! | Leave a comment »

Posa’t les botes!

Posted on Octubre 22, 2017 by servel2002

Aquesta setmana portem un plat de tardor com és el trinxat de la Cerdanya.

Ingredients:

-3 patates

-150 gr de botifarra negra

-200 gr de cansalada grassa

-Dues fulles ben grans de col

Procediment:

1- Bullim la patata i la col en recipients separats.

2- Ho escorrem tot i ens guardem l’aigua de tots dos bullits. Alhora, també s’ha de saltejar la botifarra negra, prèviament tallada a trossos. D’altra banda, coem la cansalada amb una mica d’oli de gira-sol a poc a poc perquè es vagi bufant la cotna.

Resultat d'imatges de trinxat-de-la-cerdanya

3-Posem la col, la patata i la botifarra negra dins l’olla i ho anem xafant amb una escumadora. Hi hem d’anar afegint l’aigua que havíem reservat dels dos bullits i ho anem amanint fins que aconseguim el punt d’espessor que volem.

4-Un cop ho tenim, amb una part de l’oli de la cansalada que hem fregit, amanim tot el conjunt. Si es vol, es pot passar el trinxat per la paella.

5- Finalment col·loquem tot al plat i està llest per ser menjat!

Sergi Velez

Filed under: Posa't les botes! | Leave a comment »

Panellets!

Posted on Octubre 5, 2017 by marinavinallonga21

Els panellets són unes postres d’origen àrab que nosaltres tenim costum de fer per Tots Sants. Us porto aquesta recepta perquè queda molt poc per aquest esdeveniment!

Ingredients per a 4/6 persones:

-250 g de sucre de llustre

-500 g d’ametlla ratllada

-3 ous

Procediment: 

1. En un bol poseu el sucre i l’ametlla ratllada, remeneu-ho bé i afegiu-hi els ous sense batre. Treballeu aquesta pasta fins que quedi ben fina.

2. Deixeu-la reposar 24 h (si no teniu temps, treballeu la pasta més estona sense deixar que s’estovi massa) i ja teniu a punt la pasta mare dels panellets, el massapà.

Per a aquells que vulguin provar-ho, els hi faré un suggeriment: substituïu l’ametlla per la mateixa quantitat d’avellana i feu el mateix. Les avellanes les podeu moldre amb pell.

3. Si la massa us queda massa seca podeu afegir-hi un raig d’aigua i un altre ou. Amb aquest massapà ja podeu fer panellets del que vulgueu: de pinyons, d’ametlla (palet o granet), de coco, de cireres confitades, de codonyat artesà, de llimona, de xocolata, de cafè o de taronja.
Pinyons: feu petites boletes, passeu-les per clara poc batuda i després cobriu-les amb els pinyons i pinteu-les amb rovell d’ou. Perquè els pinyons s’enganxin bé, tingueu les mans humides.

Resultat d'imatges de panellets de pinyons
Ametlla torrada: doneu a la pasta forma de mitges llunes, pinteu-les amb rovell d’ou i cobriu-les amb l’ametlla granet.

Resultat d'imatges de panellets de ametlla torrada
Coco: barregeu el massapà amb una part igual de coco, ben barrejat. Doneu-los forma de piràmide.

Resultat d'imatges de panellets de coco
Cirera: feu boletes aixafades i al mig poseu-hi mitja cirera.

Resultat d'imatges de panellets de cirera
Codonyat: talleu una tira estreta de codonyat i emboliqueu-la amb la massa. Talleu-ho a trossos d’1 cm de gruix.

Resultat d'imatges de panellets de codonyat
Llimona: barregeu el massapà amb la pell ratllada d’una llimona i unes gotetes de suc. Feu-ne boletes, les arrebosseu amb sucre o bé ou batut.

Resultat d'imatges de panellets de llimona
4. Un cop fets els panellets, coeu-los al forn una mica fort durant 10 min. Els panellets s’assequen a mesura que es refreden i són més bons si es deixen reposar un dia o dos.

 

Marina Viñallonga

Filed under: Posa't les botes! | Leave a comment »

« Pàgina prèvia — Pàgina següent »