Brownie de xocolata

El brownie és un pastís tradicional d’Amèrica del nord, el nom del qual fa referència al seu color marró (brown). Aquest és un bescuit de xocolata elaborat amb nous i, que gràcies al seu índex elevat de sucre i mantega, presenta una textura particular: cruixent per la part superior i tendre a l’interior.

Imatge relacionada

INGREDIENTS

  • 75 g de xocolata negra per a postres.
  • 100 g de mantega.
  • 100 g de sucre.
  • 40 g de farina.
  • 2 ous.
  • 5 nous.

PROCEDIMENT

  1. En primer lloc, untem un motlle amb una mica de mantega i l’espolsem amb la farina. Retirem l’excés donant uns copets al motlle.
  2. Seguidament, agafem una vareta metàl·lica i batem els ous en un bol. Després incorporem el sucre i ho seguim batent.
  3. A continuació, trossegem el xocolata i la mantega. Els col·loquem a un altre bol i els posem al bany maria, removent-los fins que es fonguin. Una vegada fos, ho afegim al bol dels ous barrejats amb el sucre i ho removem amb la vareta metàl·lica.
  4. Apart, mesclem les nous (pelades i picades) amb la farina i les incorporem al bol. Seguidament ho barregem i aboquem la massa al motlle. Després, ho fornegem a 180ºC durant 20 minuts.
  5. Finalment, retirem el motlle del forn i deixem que es refredi abans de desemmotllar-lo i, posteriorment, tastar-lo.

Raquel Soldado i Ferran Díaz

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

%d bloggers like this: