Les Barraques Digitals

INTRODUCCIÓ

Suïssa és un estat alpí sense accés al mar localitzat a Europa central i amb una superfície de 41.285 km². Suïssa és una república federal integrada per 26 cantons. Berna és la seu de la federació, i la capital de facto, mentre que els centres econòmics són les ciutats globals de Ginebra i Zuric. Suïssa gaudeix d’alts nivells de llibertat econòmica, d’immigrants i d’un ambient de negocis internacional. 

LLOCS PER VISITAR

Lucerna: Lucerna, una compacta ciutat de Suïssa coneguda per la seva arquitectura medieval conservada, se situa enmig de les muntanyes nevades del llac de Lucerna. L’acolorida Altstadt (Ciutat Antiga) limita al nord amb la muralla Museggmauer de 870m, del segle XIV. El pont cobert Kapellbrücke (pont de la Capella), construït el 1333, uneix a Altstadt amb la riba dreta del riu Reuss.

Zuric: La ciutat de Zuric, un centre bancari i financer global, es troba al nord de l’estany de Zuric al nord de Suïssa. Les pintoresques avingudes de l’Altstadt (ciutat antiga) central, a banda i banda del riu Limago, reflecteixen la seva història premedieval. Els passejos costaners, com el Limmatquai, segueixen el riu cap a l’ajuntament Rathaus del segle XVII.

Ginebra: Ginebra és una ciutat de Suïssa que se situa en la punta sud de l’extens llac Leman (llac de Ginebra). Envoltada de les muntanyes dels Alps i el Jura, la ciutat té vistes de l’espectacular Mont Blanc. Alberga la seu de l’ONU d’Europa i la Creu Roja i és un centre mundial de la diplomàcia i les activitats bancàries. Té una àmplia influència francesa, des del llenguatge fins a la gastronomia i els districtes bohemis com Carouge.

Zermatt: Zermatt, al cantó de Valais al sud de Suïssa, és un centre turístic alpí famós per l’esquí, muntanyisme i excursionisme. La ciutat, a una alçada d’uns 1600 m, se situa sota l’emblemàtic cim del Cervino, amb forma de piràmide. El seu carrer principal, Bahnhofstrasse, està envoltat de botigues de moda, hotels i restaurants, i també té un encès ambient de centre d’esquí. Hi ha pistes de gel públiques a l’aire lliure per al patinatge i el curling.

COM ARRIBAR-HI

Hi ha diferents maneres d’arribar a Suïssa:

• En avió: Si vols viatjar a Suïssa en avió estàs de sort perquè hi ha vols de baix cost a les principals ciutats com Ginebra o Zuric. A més també pots trobar vols diaris a Suïssa amb aerolínies normals. El preu del bitllet pot variar segons la companyia i l’època en què vulguis volar a Suïssa, però pot costar el bitllet d’avió uns 100 euros com a màxim.
• En tren: No hi ha tren directe des d’Espanya a Suïssa. Hauries de fer transbord en alguna ciutat francesa o alemana. El preu del bitllet de tren per viatjar a Suïssa pot ser molt car i a més pots trigar molt temps a arribar, de manera que et recomanem que optis per altres medis de transport per viatjar a Suïssa.
• En cotxe: Si viatges a Suïssa en cotxe hi ha diversos aspectes que has de tenir en compte. Per arribar a Suïssa des d’Espanya hauràs de travessar les carreteres franceses. El preu del peatge a França per travessar tot el país ronda els 50 euros. La nostra recomanació és que ompliu el dipòsit a Espanya ja que és més barat que a França o a Suïssa. Un cop arribeu a Suïssa, heu de preguntar per la “vinyeta”. És un adhesiu que us permet circular per les carreteres suïsses. Costa uns 40 francs suïssos (25 euros). És obligatori pagar la vinyeta si no voleu que us multin.
• En autobús: Per viatjar a Suïssa en autobús només necessites ganes i temps. Hi ha moltes companyies d’autobusos que tenen connexió d’Espanya a Suïssa amb bus. A més, molts operadors turístics organitzen viatges en autobús per conèixer les principals ciutats suïsses i les ciutats frontereres.

MENJAR:

Älplermagronen

El plat Älplermagronen, que podríem traduir com macarrons alpins amb compota de poma, és un dels plats més deliciosos de pasta que trobarem especialment a la part de Suïssa central. La senzillesa d’aquest plat està en els seus ingredients, elaborat amb petits macarrons, formatge gruyere, nata, ceba i l’acompanyament estrella de l’Älplermagronen, la compota de poma.

Fondue

La fondue és un plat molt conegut a Suïssa tot i que la seva popularitat s’ha estès a altres països com França. La recepta original s’elabora amb formatge gruyere o formatge emmental encara que es realitzen un altre tipus de variants amb tot tipus de formatges, com per exemple amb cheddar.

Tot i la senzillesa de la seva elaboració, que només requereix d’un foc temperat i un lloc en el qual deixar fondre el formatge amanit amb vi blanc i conyac, el sabor i el contrast en combinació amb un altre tipus d’aliments és excepcional.

El rösti

El rösti és un plat de patates molt popular a la cuina Suiza. Es considera tradicionalment com una part d’un esmorzar normal dels agricultors suïssos. Avui en dia es serveix més aviat com a acompanyament per a plats de carn o peix.

S’elabora principalment amb patates que freqüentment es barregen amb alguns greixos d’origen animal. Algunes vegades es fregeixen lleugerament i després es posen a forn. Se sol afegir un cert nombre d’ingredients addicionals, com ara cansalada, cebes, formatge, pomes o herbes fresques.

La raclette

Consisteix en menjar el formatge deel mateix nom fos, acompanyant embotits, carns, cogombres i patates cuites. Antigament es fonia el formatge apropant-lo al foc, on rostien també les patates. Després quan el formatge a la superfície estava fos, el raspaven amb un instrument de ferro i l’untaven a les patates i en algun embotit. D’aquesta forma de preparació deriva el nom del plat: ve del verb francès racler, que vol dir rascar.

ALLOTJAMENT

L’allotjament a suïssa no és gens barat si es pretén allotjar al centre de les ciutats, encara que buscant bé es pot trobar alguna cosa assequible. La cadena Accor compta amb hotels com el Formula1, Etap, Ibis o Novotel, estan bé de preu i d’instal·lacions.

Nina Molano i Erin Casas

Filed under: Per desconnectar! | Leave a comment »