Les Barraques Digitals

En aquesta ocasió, a la secció “Posa’t les botes!”, us ensenyem a elaborar el pastís de maduixes i nous.

INGREDIENTS

• 7 maduixots.
• 200 g de pasta feta fallida.
• Una mica de farina.
• 4 cullerades de crema pastissera.
• 200 g de nous pelades.
• 3 cullerades de melmelada de nabius.

PROCEDIMENT

1. Primerament, netegem les maduixes, retirem el sèpal de cadascuna i les tallem per la meitat. Després, les col·loquem a sobre d’una safata de forn folrada amb paper de fornejar.
2. A continuació, estirem la pasta feta fallida amb l’ajuda d’una mica de farina i, posteriorment, retirem les vores per a aconseguir un rectangle perfecte. Seguidament, amb la part obtusa d’un ganivet, fem una vora arrissada al voltant del seu contorn. Després, la posem a sobre d’una altra safata de forn folrada amb paper de fornejar.
3. Introduïm les dues safates al forn a 180ºC, la pasta feta fallida durant 15 minuts i les maduixes durant 3.
4. Al cap d’una estona, retirem les maduixes i les untem amb la melmelada de nabius. Més tard, retirem la pasta feta fallida i la deixem refredar.
5. Finalment, estenem la crema pastissera a sobre de la base de la pasta feta fallida i, després, cobrim aquesta intercalant files de nous i maduixes.

Raquel Soldado i Ferran Díaz

Filed under: Posa't les botes! |