Espaguetis a la carbonara

Aquesta setmana a Posa’t les botes portem una recepta per elaborar Spaguetis a la Carbonara. Esperem que us agradi!

Resultado de imagen de espaguetis a la carbonara receta italiana

Ingredients:

400g. d’espaguetis

Sal i pebre negre acabat de moldre (al gust)

50 ml d’oli d’oliva verge extra

4 ous (dels quals fem servir 3 ous sencers i un rovell)

100g. de pecornio (o parmesà) ratllat

200g. de cansalada (si trobeu papada molt millor)

1/2 got d’aigua de la cocció de la pasta

Elaboració:

Salsa:

  1. Tallem la cansalada de porc o papada salada (guanciale) a daus o tires gruixudes i els posem a la paella.

2. Sofregim durant 5 minuts sense afegir oli. La cansalada deixarà anar greix que anem a emprar per a la salsa després. Reservem a la mateixa paella.

3. Separem el rovell de la clara d’un dels ous que anem a emprar (la clara no la tireu, guardeu a la nevera, la podeu utilitzar en altres receptes). En un bol barregem la resta del ous sencers amb aquest rovell.

4. Ratllem el parmesà hi l’afegim al mateix bol amb una mica de sal.

5. A continuació començarem amb l’elaboració de la salsa. Mentre la preparem, el més normal és que estiguem coent la pasta, tal com us explico més endevant.

6. Hem de reservar mig got aproximadament de l’aigua de coure la pasta abans d’escórrer-la i utilitzar-la en la preparació d’aquesta salsa carbonara.

7. Al bullir la pasta a l’aigua, s’enterboleix del midó que deixen anar els espaguetis i comença a tenir una textura més densa.

8. És un brou magnífic per afegir quan vols lligar una mica més les salses i aconseguir una deliciosa untuositat en un bon plat d’espaguetis.

9. Si coem pasta per més de 4 persones aconseguirem més quantitat de midó en l’aigua i, per tant, la salsa quedarà més espessa.

10.Per a la salsa dels espaguetis, amb mig got d’aigua de la cocció ens arriba de sobres.

11. Untem la paella ofegant la cansalada, amb una mica d’oli d’oliva verge extra i l’aigua de cocció.

12. Afegim els ingredients de la paella al bol amb els ous i remenem tot amb una cullera de fusta.

13. Barregem tot els sabors bé i empolsem amb pebre negre acabat de moldre amb quantitat. Un cop tenim la salsa ens posem amb la pasta.

Pasta:

  1. Escalfar l’aigua

2. Quan l’aigua estigui bullint, afegim els espaguetis i cada 10 minuts els tastem per veure com progressen.

3. Posar-hi sal

4. Posar la salsa per sobre la pasta i a gaudir

Que aprofiti!!!!

Lidia Segura

Ja et pots apuntar a la Marxa Popular!

Un any més arriba la Marxa Popular organitzada pel Club d’Atletisme a Montornès. Aquesta activitat ja va per la seva 28a edició i és que cada any participen un munt de persones.

Un moment de la Marxa Popular de l'any passat
Imatge de la Marxa Popular al 2018

Aquest any es celebrarà el 27 d’octubre. L’entitat torna a apostar per un recorregut de 8 km i un altre de 14km per les zones de bosc del municipi i pel Parc de la Serralada Litoral. Començara a les 9h del matí al final del Carrer Major, al barri de la Bòbila, i finalitzarà al mateix lloc.

Per poder participar has de comprar un dorsal (8 euros) a la web del club o bé en els següents establiments del poble: Farmàcia La Bòbila (c. Major, 55), Bar Plaza del Pueblo (Montornès Nord), El Gato con Botas (c. de Balmes, 12), Electrodomèstics Fabregat (c. de Balmes, 3-5), Papereria Enric (c. del Riu Mogent, 4) i Forn de pa La Bòbila (c. Major, 57). També n’hi ha a Ràpid la Quintana (c. de Lluís Companys, 4), de Montmeló. Per la compra del dorsal et lliuraran al final de la marxa una samarreta, una bossa de productes Henkel, un entrepà i avituallament.

És una activitat perfecta per gaudir dels paisatges del poble en família, t’hi apuntes?

Resultado de imagen de marxa popular montornes 2019
Cartell amb l’informació de la Marxa Popular 2019

Nina Molano i Alejandro Delgado

Horòscop

Aquí teniu l’horòscop de la setmana del 30 de setembre al 6 d’octubre:

♒ Aquari: (Nascuts entre el 21 de gener i el 19 de febrer) Aquesta setmana serà una setmana molt tranquil·la per a tu. Només hi haurà una sorpres<, sembla que tindràs una bona connexió amb una persona Sagitari. El teu dia de la sort serà el 4.

Peixos:  (Nascuts entre el 19 de febrer i el 19 de març) Ets molt controlador! Relaxat i que els problemes dels altres no t’afectin tant. Setmana de bons resultats a la feina i estudis. El teu dia de la sort serà el 3.

Àries: (Nascuts entre el 20 de març i el 20 d’abril ) Ets una ànima lliure i aquesta setmana t’enfrontaràs a algú que t’està intentant manipular. L’energia de la lluna t’ajudarà a oblidar un motiu pel que estàs molt atabalat. El color verd t’ajudarà aquesta setmana. El teu dia de la sort serà el 5.

Taure: (Nascuts entre el 21 d’abril i el 20 de maig) No has de confiar en les persones que no coneguis a fons. Hi haurà situacions que no podràs controlar però no t’amoïnis, tot sortirà bé. El teu dia de la sort serà el 6.

Bessons: (Nascuts entre el 21 de maig i el 21 de juny) Encara que pensis que aquesta setmana serà tranquil·la, t’espera amb molts projectes on acabaràs atabalat i amb mal de cap. Però bessons! Mai desafiarem la teva sort amb els diners. Tindràs bones energies amb Lleó i Verge. El teu dia de la sort serà el 2.

Cranc: ( Nascuts entre el 21 de juny i el 22 de juliol) Sempre que parles amb algú et poses a la defensiva, intenta tranquil·litzar-te i prendre’t tot amb calma. Aquesta setmana serà productiva per a tu i tindràs una càrrega positiva. Ep! Sembla que tindràs bones vibracions amb un Acuari! El teu dia de la sort serà el 30.

♌Lleó: ( Nascuts entre el 23 de juliol i el 23 d’agost) Que la por no pari les teves ganes de fer coses, comença amb calma i després tot sortira fluïd, has de confiar plenament en les teves habilitats. Bones energies amb els signes Taure, Verge i Capricorn. El teu dia de la sort serà el 3.

Verge:  (Nascuts entre el 24 d’agost i el 22 de septembre) Verge, estàs en un bon moment per fer amistats i obrir-te a conèixer gent. Però això no vol dir que hagis de deixar els teus amics de costat, aquesta setmana estaran una mica nerviosos i tu seràs una part fonamental per calmar-los. El teu dia de la sort serà el 3.

♎Balança: (Nascuts entre el 23 de septembre i el 22 d’octubre) Ets una ànima nocturna i millores les teves habilitats per la nit. Posaràs d’excusa qualsevol cosa per ser feliç. Prepara’t per sorpreses agradables! El teu dia de la sort serà el 5.

Escorpí: (Nascuts entre el 22 d’octubre i el 21 de novembre) Se’t dona genial arriscar-te, i aquesta setmana ho faràs, encara que saps que, si jugues amb foc, et cremes. Tens bona sort amb l’amor i l’amistat. El teu dia de la sort serà el 30.

Sagitari: (Nascuts entre el 22 de novembre i el 21 de desembre) Aquesta setmana coneixeràs a algú molt especial a qui li eplicaràs tots el teus secrets, inclosos els més profunds. Bona connexió amb Peixos i Cranc. El teu dia de la sort serà el 2.

Capricorn: (Nascuts entre el 22 de desembre i el 20 de gener) Preocupa’t de les teves coses. Intenta esforçar-te una mica més als estudis. Compta amb qualsevol Lleó. El teu dia de la sort serà el 6.

Imagen relacionada

Elsa de las Heras i Erin Casas