Les Barraques Digitals

INGREDIENTS PER FER UN POLLASTRE AL CURRI PER A 4 PERSONES:

• 4 pits de pollastre
• 2 cebes mitjanes
• 4 dents d’all
• 5 cullerades de tomàquet fregit (salsa de tomàquet)
• dues cullerades de curri
• 400ml de nata per cuinar
• Julivert per decorar per  sobre
• Oli d’oliva
• Sal i pebre negre

RECEPTA DEL POLLASTRE AL CURRI:

1.- Posem a escalfar en una paella, un rajolí d’oli a foc mitjà. Quan estigui calent, hi afegim la ceba i l’all picat. Salpebrem i deixem cuinar. Mentre el remenem de tant en tant uns 5 minuts.

2.- Passat el temps, afegim el tomàquet i el curri. Podem afegir també un bitxo (si volem que piqui). Remenem i deixem cuinar un parell de minuts més.

3.- És el torn d’afegir el pollastre. Pugem una mica la força del foc i afegim el pollastre tallat en trossos de la mida d’una mossegada. Salpebrem i sofregim breument el pollastre mentre el barregem amb la resta d’ingredients.

4.- Quan el pollastre estigui sofregit i daurat per fora, hi afegim la nata i remenem bé. Veurem que la nata es va tornant groga. Deixem reduir 5 minuts més, a foc suau i llest per servir! Podem escampar-hi una mica de julivert picat, per donar-li color.

Ferran Díaz i Gerard Motos

Filed under: Posa't les botes! |