INGREDIENTS PER FER UN POLLASTRE AL CURRI PER A 4 PERSONES:
- 4 pits de pollastre
- 2 cebes mitjanes
- 4 dents d’all
- 5 cullerades de tomàquet fregit (salsa de tomàquet)
- dues cullerades de curri
- 400ml de nata per cuinar
- Julivert per decorar per sobre
- Oli d’oliva
- Sal i pebre negre
RECEPTA DEL POLLASTRE AL CURRI:
1.- Posem a escalfar en una paella, un rajolí d’oli a foc mitjà. Quan estigui calent, hi afegim la ceba i l’all picat. Salpebrem i deixem cuinar. Mentre el remenem de tant en tant uns 5 minuts.
2.- Passat el temps, afegim el tomàquet i el curri. Podem afegir també un bitxo (si volem que piqui). Remenem i deixem cuinar un parell de minuts més.
3.- És el torn d’afegir el pollastre. Pugem una mica la força del foc i afegim el pollastre tallat en trossos de la mida d’una mossegada. Salpebrem i sofregim breument el pollastre mentre el barregem amb la resta d’ingredients.
4.- Quan el pollastre estigui sofregit i daurat per fora, hi afegim la nata i remenem bé. Veurem que la nata es va tornant groga. Deixem reduir 5 minuts més, a foc suau i llest per servir! Podem escampar-hi una mica de julivert picat, per donar-li color.
Ferran Díaz i Gerard Motos
Filed under: Posa't les botes! |
Deixa un comentari