Les Barraques Digitals

Bon dia lectors! Avui porto amb mi una recepta que ens deixa afamats només de llegir-la!

Tots creiem que el pastís de formatge, o cheesecake, prové de Nova York. Però la veritat és que no té res a veure amb els nord-americans. Aquestes postres es van començar a fer a l’Antiga Grècia, concretament a l’illa de Samos, ja que el formatge es considerava un aliment molt nutritiu i que ens aportava molta energia. Aquest pastís es feia pels atletes dels jocs olímpics entre d’altres.

Aquesta és la recepta per tal d’elaborar un pastís de formatge tradicional al forn. Haurem d’utilitzar aquests ingredients:

Passos a seguir

1. Barreja els tres ous, el formatge, els iogurts, la farina i el sucre en un bol amb una batedora elèctrica.

2. Unta un motlle amb una mica de mantega i farina i aboca la barreja quan sigui  homogènia.

3. Escalfa el forn. Quan estigui calent deixa la barreja durant 30 minuts a 180 graus.

4. Treu el pastís de formatge i deixa’l refredar. Una vegada s’hagi refredat pots desmotllar-lo i aplicar a la seva superfície la melmelada que hagis escollit (també pots recobrir-la amb una capa de xocolata líquida o decorar-la amb trossos petits de fruita).

5. Per tal d’obtenir un pastís amb una base més consistent, pots afegir en el motlle una base de galetes triturades barrejades amb sucre i mantega. En aquest cas prepara primer la base de galetes i deixa el motlle amb la base de galetes a la nevera fins que tinguis la barreja del pastís a punt.

6. Gaudeix del teu pastís de formatge tradicional!

Frank López i Ahmed Jamil