Les Barraques Digitals

INGREDIENTS

• 120 g. d’arròs per persona
• 1 pastanaga
• 1/2 ceba
• 1/2 carbassó
• 200 ml de tomàquet sofregit
• 1 ou
• sal, oli i orenga

1. Bulliu amb molta aigua l’arròs, després l’escorreu.
2. Talleu la pastanaga, la ceba i el carbassó, i fregiu molt a poc a poc. Posar sal adequadament.
3. Afegiu la salsa de tomàquet i l’orenga, deixeu fregir durant un temps.
4. Retireu les verdures i tritureu-les.
5. En una altre paella prepareu un ou ferrat.
6. Posem al plat les verduretes que hem reservat. Damunt posem l’arròs. Posem salsa de tomàquet sofregit i per sobre l’ou.

Ismael Guardeño i Zaira Rodríguez

Filed under: Posa't les botes! |