Bon dia lectors! Ja ha passat un carnaval d’infart envoltats de disfresses, brillantina i riures de carrer, arriba la nostra amiga la Quaresma. Antigament, aquesta quarantena de dies entre la castanyada i setmana santa era vist com un període de penitència, dejuni i abstinència.
És just aquí on rau origen la nostra recepta d’avui: aquells bunyols de vent que tot avi ens ha portat en bossetes de paper un diumenge al matí. Aquests populars dolçoss van sorgir a causa de la demanda popular d’algun aliment que pogués endolcir i fer més passables aquestes set setmanes de privacions. Avui en dia, el context ha canviat i els bunyols han esdevingut un postre molt popular que admet múltiples versions. En el nostre cas però, des de la secció de “Posa’t les botes!”, us presentem la recepta més senzilla.
Això no obstant, sentiu-vos lliures a improvisar al vostre aire!
Per preparar aquest dolç necessitem:
-
125 ml. de llet.
-
75 gr. de farina.
-
60 gr. de mantega.
-
3 ous.
-
Sal.
-
Oli.
-
Sucre.
Procediment…
-
Posi la llet i la mantega en un pot.
-
Afegeixi una mica de sal mentre remena el contingut i es desfà la mantega.
-
Quan la llet arrenqui a bullir, afegeixi la farina tamisada i deixi-ho coure.
* Recordi remenar contínuament la barreja perquè no s’enganxi. -
Quan vegi que la massa es comença a desenganxar de les parets del pot, retiri-ho del foc.
-
Afegeixi els ous d’un en un sense deixar de remoure la mescla.
-
Quan hagi aconseguit una massa ben homogènia i consistent, prepari una paella amb oli i posi-la a escalfar.
-
Quan estigui l’oli calent, afegeixi petites porcions de pasta. Veurà que els bunyols es van inflant.
-
Quan estiguin ben daurats, vagi retirant-los de la paella.
-
Col·loqui’ls en un plat amb paper de cuina, per tal que perdin l’oli sobrant.
-
Gaudeixi dels seus bunyols a l’estil més tradicional!
Emma Soley i Ferran Diaz
Filed under: Posa't les botes! |
Les Barraques Digitals 
Deixa un comentari