Hamburguesa Jucy Lucy

Aquesta hamburguesa és la chesse burguer més curiosa que et pots trobar al comtat de Minnesota, perquè no només és exclusiva d’una línia de restaurants a Minnesota, anomenada Matt’s Bar, sinó que va ser un dels menjars als quals Adam Richman es va enfrontar al famós programa de Crónicas Carnívoras.

Aquests són els ingredients per fer una ració de 4 hamburgueses:
750 g. de carn picada (L’original és de carn boví, però també es pot fer amb carn de porc i pollastre.)
1 Cullerada de 15 ml. de salsa Worcestershire.
1 Cullerada de 5 ml. de sal i all.
1 Cullerada de 5 ml de pebre negre mòlt.
4 talls de formatge.
4 pans d’hamburguesa.

PREPARACIÓ:
1. Barreja en un bol la carn picada, la sal d’all, el pebre i la salsa Worcestershire.

2. Fes vuit hamburgueses no gaire grosses una mica més grans que les rodanxes de formatge que utilitzarem.

3. Talla cadascuna de les rodanxes de formatge en quatre parts i apila les parts una damunt de l’altra.

4. Posa el formatge damunt d’una de l’hamburguesa que hem fet i tapa-la amb una altra. És molt important que estrenyem bé les vores perquè així l’hamburguesa quedi ben segellada i el formatge pugui fondre’s bé dins de la carn. D’aquesta forma també ens evitarem problemes a l’hora de donar-li la volta.

5. Escalfa la planxa una mica per sobre de la mitja potència, perquè així vagi fent-se bé la carn de l’interior i el formatge pugui fondre’s. Tingues en compte que l’hamburguesa tindrà un gruix una mica més gran del normal. Una vegada que ja considerem que està ben feta per dins, podem donar-li més calor perquè es faci bé per fora per tots dos costats. Encara que per a gustos estan els colors i depenent de com ens agradi la carn (de sagnant a carbonitzada), així posarem més o menys calor i durant més o menys temps.

6. Una vegada feta, li posem el pa, i llavors posem els condiments que més ens agradin i la posem al plat.

BON PROFIT!!

Albert Aguilera i Emma Soley

 

 

 

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

%d bloggers like this: