Les Barraques Digitals

Saps què és el sabor umami?

El nostre gust pot percebre bàsicament 5 sabors: dolç, salat, amarg, àcid i umami, aquest últim no sol ser tan conegut però el fet és que existeix.

Umami significa sabor agradable/saborós. Aquesta paraula va ser triada pel professor Kikunae Ikeda i prové de la combinació dels termes Umai (う ま い) (deliciós) i  mi (味)’ que vol dir  gust.

Hossain el Ommali

Filed under: Dada del dia |