La revolució de les hamburgueses veganes

Ja són molts els que opten per les hamburgueses veganes com a una alternativa a les de carn tradicionals. A què es deu això? Doncs bé, actualment la gent es preocupa més del seu aspecte físic i per això és essencial mantenir una alimentació saludable i equilibrada. Per aconseguir-ho, canvien la seva dieta habitual i un dels aliments que alguns comencen a consumir són aquestes hamburgueses, les quals posseeixen una gran selecció de propietats i beneficis per a la salut:

  • Baixes en greixos
  • Conté menor quantitat de conservants
  • Conté major quantitat de fibra
  • Redueix el colesterol

Pel que fa als últims anys, s’ha innovat i millorat moltíssim l’elaboració de la seva textura i del sabor aconseguint, d’aquesta manera, semblar-se a les de carn.

A continuació, us ensenyarem a elaborar una hamburguesa vegana de llenties i tofu:

INGREDIENTS

  • 400 grams de llenties cuites
  • 275 grams de tofuImatge relacionada
  • 70 grams de pa ratllat
  • 2 dents d’all
  • 1 ceba
  • 1 cullerada de mostassa
  • 1 cullerada d’orenga
  • 1 cullerada de pebre roig
  • Oli d’oliva
  • Sal
  • Pebre

ELABORACIÓ

  1. Primerament, triturem l’all, la ceba, l’orenga, el pebre roig, la mostassa i la meitat de les llenties. El més còmode és utilitzar una picadora per tal que no arribi a formar-se una pasta semblant al puré. Però en el cas que no disposéssim de picadora, podríem tallar la ceba i els alls, xafaríem una mica les llenties i ho barrejaríem tot amb la resta d’ingredients.
  2. Seguidament, ratllarem el tofu i ho afegirem als ingredients del pas anterior juntament amb la resta de les llenties, el pa ratllat i una mica de sal i pebre. A continuació, ho tornem a barrejar fins a obtenir una massa uniforme i compacta, amb la qual podem donar forma a les nostres hamburgueses.
  3. Despès de donar una forma rodona a les hamburgueses (cadascuna hauria de pesar entre 150 i 200 grams), les passarem per la planxa amb una mica d’oli fins que estiguin ben daurades.
  4. Finalment, les emplatem i les acompanyen amb els ingredients que nosaltres vulguem com, per exemple: tomàquet, enciam, alvocat, etc.

Que aprofiti!

Carla Punzano i Raquel Soldado

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

%d bloggers like this: