Les Barraques Digitals

Ja són molts els que opten per les hamburgueses veganes com a una alternativa a les de carn tradicionals. A què es deu això? Doncs bé, actualment la gent es preocupa més del seu aspecte físic i per això és essencial mantenir una alimentació saludable i equilibrada. Per aconseguir-ho, canvien la seva dieta habitual i un dels aliments que alguns comencen a consumir són aquestes hamburgueses, les quals posseeixen una gran selecció de propietats i beneficis per a la salut:

• Baixes en greixos
• Conté menor quantitat de conservants
• Conté major quantitat de fibra
• Redueix el colesterol

Pel que fa als últims anys, s’ha innovat i millorat moltíssim l’elaboració de la seva textura i del sabor aconseguint, d’aquesta manera, semblar-se a les de carn.

A continuació, us ensenyarem a elaborar una hamburguesa vegana de llenties i tofu:

INGREDIENTS

• 400 grams de llenties cuites
• 275 grams de tofu
• 70 grams de pa ratllat
• 2 dents d’all
• 1 ceba
• 1 cullerada de mostassa
• 1 cullerada d’orenga
• 1 cullerada de pebre roig
• Oli d’oliva
• Sal
• Pebre

ELABORACIÓ

1. Primerament, triturem l’all, la ceba, l’orenga, el pebre roig, la mostassa i la meitat de les llenties. El més còmode és utilitzar una picadora per tal que no arribi a formar-se una pasta semblant al puré. Però en el cas que no disposéssim de picadora, podríem tallar la ceba i els alls, xafaríem una mica les llenties i ho barrejaríem tot amb la resta d’ingredients.
2. Seguidament, ratllarem el tofu i ho afegirem als ingredients del pas anterior juntament amb la resta de les llenties, el pa ratllat i una mica de sal i pebre. A continuació, ho tornem a barrejar fins a obtenir una massa uniforme i compacta, amb la qual podem donar forma a les nostres hamburgueses.
3. Despès de donar una forma rodona a les hamburgueses (cadascuna hauria de pesar entre 150 i 200 grams), les passarem per la planxa amb una mica d’oli fins que estiguin ben daurades.
4. Finalment, les emplatem i les acompanyen amb els ingredients que nosaltres vulguem com, per exemple: tomàquet, enciam, alvocat, etc.

Que aprofiti!

Carla Punzano i Raquel Soldado

Filed under: Posa't les botes! |