Les Barraques Digitals

4 trossos de lluç sense espines
2 cebes
200 g d’ametlles torrades
600 ml de brou de peix
Ametlla laminada
Farina
Pebre
Farigola
Oli d’oliva
Sal i pebre bo

Condimenteu el lluç amb sal i pebre. Peleu les cebes i talleu-les en rodanxes molt fines una meitat i l’altra talleu-la en juliana no gaire fina i sofregiu-la en oli d’oliva. Condimenteu amb sal, pebre i romaní. Afegiu-hi les ametlles i el brou de peix. Coeu-ho tot uns minuts i tritureu-ho. Fregiu els cèrcols de ceba i el lluç enfarinat. Decoreu-lo amb el pebre bord i l’ametlla filetejada.

Filed under: Posa't les botes! |