Des de la secció “Posa’t les botes” us portem el “Bacon cheese fries“, una combinació de patates fregides amb bacó, formatge i una salsa ranxera.
A continuació us en deixem la recepta, tant de les patates com de la salsa ranxera.
INGREDIENTS (salsa ranxera):
- 90 ml de nata per cuinar o per muntar
- El suc de mitja llimona
- 5 ml de llet
- 1/2 cullerada de maionesa
- 1/2 culleradeta de ceba en pols
- 1/2 culleradeta d’all en pols
- Una mica de pebre negre
- Sal (recomanació: 1/2 culleradeta)
- Una mica de cebollí trossejat
PROCEDIMENT:
- Posem la nata en un recipient i hi afegim la llet i el suc de mitja llimona.
- Removem amb l’ajuda d’un batedor i ho deixem reposar 5 minuts.
- Afegim la resta d’ingredients: el pebre, la sal, la ceba en pols, l’all en pols, el cebollí i la maionesa.
- Ho tornem a remenar, cobrim el recipient amb paper film i ho guardem a la nevera mentre continuem amb la recepta.
INGREDIENTS (“Bacon cheese fries”)
- 500 gr de patates
- 70 gr de formatge ratllat (tipus 4 formatges)
- 60 gr de bacó en tires
- Salsa ranxera
PROCEDIMENT:
- Fregir el bacó a una paella a foc alt. No cal afegir-hi oli ja que el greix del bacó fa que no es quedi adherit a la paella.
- Fregir les patates en una fregidora a 175 ºC o bé a una paella amb abundant oli.
- Posar les patates a un recipient apte per ficar al forn.
- Li afegim en ordre: la salsa ranxera, el bacó i el formatge.
- Ho fiquem al forn durant 10 minuts a 250 ºC amb calor només per dalt i amb aire.
- Quan el formatge estigui completament fos, retirem el recipient del forn, ho deixem refredar una mica i ja està llest per a menjar.
Carla Punzano i Paula Pajuelo
Filed under: Posa't les botes! |
Deixa un comentari