Les Barraques Digitals

Avui a la secció de Posa’t les botes! us venim a explicar com fer crêps amb xocolata.

Ingredients:

• 250 grams de xocolata negra o cacau en pols
• 100 grams de mantega
• 400 grams de llet fresca
• 200 grams de farina
• 3 ous
• 50 grams de sucre
• 250 grams de nata muntada

Preparació:

1. Barrejar els ous, la farina i el sucre. Agregar la llet fresca a poc a poc. No han de quedar grumolls. Deixar reposar mitja hora.
2. Ratllar la xocolata negra i posar-la a la mescla.
3. Fondre a foc lent la mantega. Escalfar la paella antiadherent banyada en mantega.
4. Calcular amb un cullerot la quantitat de crêpes individuals. Quan estigui calent, afegim una cullerada de massa. Donar-li la volta i mantenir la crêpe uns 20 segons més.
5. Fem una salsa de xocolata per acompanyar la crêpe, fonent la xocolata al gust del bany Maria.
6. Batre amb una màquina la nata líquida a alta velocitat fins que sigui ferm i tinguem una bona nata muntada.
7. Presentació: Posar 2 crêpes en el plat i omplir-les amb nata muntada (i/o amb una mica de crema de xocolata). Es divideixen per la meitat i es banyen amb la salsa de xocolata fosa.

Fàcil de fer, ràpid i econòmic! Ja saps que esmorzar o berenar aquests dies.

Judit Costa i Alba Iglesias

Filed under: Posa't les botes! |