Les Barraques Digitals

La recepta que us portem avui és senzilla i típica de Catalunya. Venim a ensenyar-vos com cuinar uns bons canelons per a 6 persones. A continuació us deixem tota la informació necessària per a realitzar aquesta recepta amb èxit.

INGREDIENTS

• 500g de carn picada
• 1 ceba
• 2 dents d’all
• 30 làmines de pasta per canelons
• Oli d’oliva
• Sal
• 80g de farina
• 100 g de mantega
• 1 litre de llet
• 200 g de formatge ratllat per a gratinar

Dificultat: Mitjana

Temps total: 1h 30m

PASSOS

1. Comencem picant la ceba i l’all i posant-los a escalfar en una paella. Després incorporem la carn picada. Retirem del foc i reservem.
2. D’altra banda, posem a coure les làmines de pasta en aigua salada bullint. Després de 10 minuts (o el que indiqui l’envàs), les escorrem amb aigua freda i les estenem ràpidament sobre un drap de cuina.
3. Ara arriba el moment d’emplenar els canelons amb la carn picada. Convé no posar massa quantitat perquè tanquin bé, però la suficient perquè no quedi escàs.
4. El penúltim pas és preparar la beixamel. En un cassó, fonem els 100g de mantega, després incorporem les quatre cullerades de farina i removem bé.
5. Finalment, anem incorporant la llet sense deixar de remoure, fins que quedi una beixamel cremosa, sense grumolls, i una mica més líquida que la que s’usa per a les croquetes.
6. Ara ja només queda repartir la beixamel per sobre dels canelons, col·locar el formatge ratllat i gratinar en la part alta del forn a màxima temperatura durant uns 15 minuts, fins que quedi ben daurat.

Fins aquí les instruccions de la recepta. Esperem que ho proveu a casa amb ajuda, ja que serà més fàcil, i gaudiu del resultat. Fins aviat!

Clara Gavilán i Guillem Sànchez

Filed under: Receptes |