Les Barraques Digitals

Aquesta setmana en Posa’t les botes!, us portem unes postres per impressionar als teus convidats o amics!

El pastís Sacher consisteix en un pa de pessic de xocolata amb una lleugera capa de melmelada d’albercoc i està cobert d’un glacejat de xocolata negra. Es pot acompanyar amb nata.

Avui t’ensenyarem a fer un d’aquests pastissos per a vuit persones. Esperem que ho gaudeixis ^_^.

• Ingredients:   175 grams de sucre

  175 grams de mantega

  7 ous

  175 grams de xocolata negra

  50 grams d’ametlles mòltes

  100 grams de farina

  Melmelada d’albercoc

  ALERTA AL·LÈRGICS: Conté albercoc i ametlles. En cas que siguis al·lèrgic, canvia o utilitza uns altres ingredients.

• Elaboració:En un bol i amb una batedora elèctrica de varetes, has de batre l’ou la mantega i el sucre. Incorpora les gemmes dels ous sense deixar de batre. Fon la xocolata, deixa’l que es refredi i adjunta’l.

  Agafa un motlle amb mantega i espolsa amb farina. Fes una barreja i forneja a 175 °C durant 10 minuts. Baixa la temperatura a 165 °C i forneja durant 30 minuts o més. Deixa’l refredar i seguidament, treu el motlle.

  A continuació, talla el pastís en dues capes i expandeix la melmelada d’albercoc en la part inferior. Després cobreix amb l’altra capa.

  Fon la xocolata, agrega mantega, dissol-la i afegeix nata líquida si vols. Cobreix el pastís i decora’l al teu gust.

  Finalment, col·loca’l a la nevera i deixa’l reposar un temps.

  Després ja tindràs el teu pastís!

Judit Costa i Aaron Estela

Filed under: Posa't les botes! |