Les Barraques Digitals

INGREDIENTS:

PER A 4 PERSONES

• 400g de formatge de cabra

MERMELADES

• 1/4 kg de tomàquet vermell
• 1/4 kg de tomàquet verd
• El mateix pes de la polpa de tomàquet en sucre
• El suc de dos llimona
• Pell de llimona tallades en tires fines

PREPARACIÓ

MERMELADES:

• Escaldar els tomàquets i pelar-los.
• Tallar-los per la meitat, exprimir per treure el excéss d´aigua.
• Passar les polpes per el passapolpes i coure-les en diferents olles, després afegim el sucre per pes. A continuació posem una mica de suc de llimona i tires molt fines de llimona.
• Deixem bullir a foc lent fins que s’especegi.

FORMATGE:

• Tallar la roda de formatge en quatre trossos iguals i col·locar en una paella engreixada i escalfada prèviament durant 3-4 minuts. Moure el formatge per que no s´adhereixi.
• Servir el formatge calent, les mermelades fredes amb una mica d´amanida

Obed Hidalgo

Filed under: Posa't les botes! |